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[中式食譜] 松子牛肉

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材料' t, r. i$ B' u  @6 _# }4 T! J
蔥.....2支
; o6 g& L# F8 U0 k' _7 z牛肉.....1/2斤5.39.217.76/ G  a5 n* G2 f: w- G4 Q
松子仁.....1/3杯' X1 g" W7 B& r
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調味料
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鹽.....1小匙: c. V  C* ^2 ]7 n" C
糖.....2小匙
0 l, {# c: g) w& i2 V% e/ @, v$ T沙茶.....2大匙. w& K$ b: M. ~5 K2 F9 c  `6 k; j
辣椒粉.....2小匙
' K5 p# o( w# I! j5 k香油.....1/2大匙
* W. k9 q4 m/ I2 x9 c2 g, E! Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1.25大匙tvb now,tvbnow,bttvb, i3 z$ H0 M2 Y
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太白粉.....1大匙0 q- K8 h9 [: y$ t9 J5 p
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  l7 s5 P2 _- l4 c9 C' S* b$ w$ a3 mtvb now,tvbnow,bttvb作法
5 ?) N, Z0 B# p. A& m% \) E9 z5.39.217.761. 將牛肉切片加入調味料(1)攪拌均勻,醃15分鐘,再加入調味料(2)拌勻,用熱油略泡3分熟後,撈起瀝乾備用。松子仁用溫油泡至淡黃色撈起,將油瀝乾備用。蔥洗淨切蔥段備用。
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2. 起油鍋爆香蔥段,隨即放入牛肉片拌炒至全熟,再倒入松子仁略拌勻即可起鍋。4 l5 s' @1 w% y( D2 N
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