公仔箱論壇* [+ K6 p+ A4 }4 s& | K
材料& [" x1 w; C; s$ @! d$ z; ~; L( p
冷水.....300㏄
5 _& z* y+ i; u4 n4 p7 ]3 z公仔箱論壇檸檬酸.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 x+ _/ u- o9 \$ J
果凍粉.....15公克
9 m+ w4 K" ` u8 ~5.39.217.76海藻糖a.....17公克
9 E6 q4 [" n5 q. z: E, ]公仔箱論壇檸檬酸納.....3公克
" v4 y4 |' v4 O! M" A6 w5.39.217.76麥芽糖.....200公克
" H- k* z. {% {: k海藻糖b.....100公克公仔箱論壇: n) }# Y9 Y, _/ A' I0 I
綠色奇異果.....900公克
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作法tvb now,tvbnow,bttvb8 u! c+ ^6 b% @! O# }
1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。
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2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 }0 g/ |& k4 K: T
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3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。; A6 h& p7 X0 Z" Y- x6 F
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4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。. `% r$ k: g& L" m; g; C, m1 y5 H
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5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中，繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。9 A ]& K5 ]+ l6 p3 |
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6. 在煮作法5的過程中，將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火。
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7. 趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。
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發表於 2016-2-7 04:51 AM
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