菜名：夏日美肌套餐
& e' T! h+ c! U7 J5.39.217.76材料：1 C" ?( k. a5 C8 b
(煎餅用)：雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片
. ?2 E9 S: T1 t' e5.39.217.76(豆腐湯)：板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗
8 H' e. M7 p0 r% S& |8 P公仔箱論壇(調味料)：鹽巴、白胡椒粉
& g: k# [* n: y9 g p8 qtvb now,tvbnow,bttvb做法：2 y# t6 j6 }( b& w5 Y
1.製作豆腐湯底：起鍋寶(一半水+一半高湯)，水滾後放入玉米、雞胸肉，再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。
# _+ \, o+ x' q7 F5 }2 u/ [* D. }2.調製煎餅麵糊：取一大水晶碗，放入麵粉、水、雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻，再將所有食材和入麵糊裡，備用。5.39.217.76+ Y$ b6 }" ]7 T: U `2 z
3.起平底鍋，倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起，灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋，最後加入黃豆芽燉煮，並以鹽巴、白胡椒調味即完成。公仔箱論壇( V0 W/ W) U. y7 {0 J. s
備註：
+ g0 c H8 \8 a* u: f- ^% y5 p公仔箱論壇器材：鍋寶*1（裝一半水）、湯杓*1、水晶碗（大*1）、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗 |
發表於 2008-6-4 10:22 PM
| 
