菜名：夏日美肌套餐
6 `$ n( I/ j8 ?0 [5.39.217.76材料：
. b. F( z8 X$ O(煎餅用)：雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片: b* S" j8 g( n+ v2 V# l; I. I
(豆腐湯)：板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗
( [' l! L; ]9 C$ L& }' R! i, B公仔箱論壇(調味料)：鹽巴、白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb! A% q2 x' l3 P' N. }
做法：5.39.217.768 x) ?* @4 y; |3 U
1.製作豆腐湯底：起鍋寶(一半水+一半高湯)，水滾後放入玉米、雞胸肉，再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。
m! I/ Z* S. K5.39.217.762.調製煎餅麵糊：取一大水晶碗，放入麵粉、水、雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻，再將所有食材和入麵糊裡，備用。
% a5 J+ m3 R' _* F2 G8 l- \/ w3 |公仔箱論壇3.起平底鍋，倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起，灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋，最後加入黃豆芽燉煮，並以鹽巴、白胡椒調味即完成。
, _* G8 c4 y1 w1 \6 e+ X" h* N7 @tvb now,tvbnow,bttvb備註：tvb now,tvbnow,bttvb! u, j: @3 `9 d5 }2 F5 S) }, T
器材：鍋寶*1（裝一半水）、湯杓*1、水晶碗（大*1）、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗 |
發表於 2008-6-4 10:22 PM
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