材料：tvb now,tvbnow,bttvb" [" e8 M1 I9 L( z
(主食材)：鱈魚肉150g
/ c0 P4 o/ D# ` v5.39.217.76(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片5.39.217.764 a) p# X3 K2 o" z
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
$ s6 J: r5 _: Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb) t g9 r; T# |" ]& w
1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。公仔箱論壇# k* H$ f0 r& K- h. ~
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
2 w; p* U- a9 j! i3 K% O0 w/ G備註：tvb now,tvbnow,bttvb; Y& S% j4 P* f. F7 K/ C
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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