材料：
" |( |$ b% @3 H C8 P5 ], z! J(主食材)：鱈魚肉150g
& G! R! w5 C \0 m4 o9 m6 E(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片tvb now,tvbnow,bttvb; Z) @# y# N8 T; Y; x& L
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒 b. `7 Z$ ^( w8 j( I) K
做法：: N7 j+ Q; M/ f0 Q
1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。公仔箱論壇& u8 O9 o7 |5 R; [
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。公仔箱論壇4 {$ A) B) P9 Z" s" B
備註：
# M8 E; K" Q2 e0 c, Rtvb now,tvbnow,bttvb器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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