菜名：起司蘆筍牛肉捲
% w+ F5 Y& d6 k, K* gtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb" X( O. W/ g- [5 p$ h' O
(主食材)：火鍋牛肉片1盒; K0 d4 W0 Z( B: _. i, s: K- Q
(副食材)：綠蘆筍1把、紅蘿蔔、起司片、日式柴魚高湯1碗、炒香的白芝麻、金針菇tvb now,tvbnow,bttvb8 f+ O4 w* _5 j8 s! x+ b
(調味料)：太白粉水、日式醬油、味醂、砂糖、橄欖油
. ?7 X6 k0 b L$ I5.39.217.76做法：
, }# i" I0 ?9 T- ztvb now,tvbnow,bttvb1.起滾水鍋，川燙蘆筍段、紅蘿蔔條、金針菇，撈起備用。5.39.217.76: u' b% T D* |2 E9 Y$ f5 H+ |
2.以牛肉片為底，捲入蘆筍段、紅蘿蔔條、起司條，備用。起鍋，以橄欖油煎捲好的蘆筍牛肉捲至熟，取出裝盤。
/ e7 F7 y" w% M1 s7 g( X9 }# d8 p# d3.製作醬汁：起鍋，倒入日式高湯、日式醬油、味醂、砂糖一起燉煮收汁，最後以太白粉勾芡，淋入煎好的蘆筍牛肉捲，灑上芝麻即完成。(超市有賣現成的醬汁)
0 E# Z) A3 w2 x) ?& q6 _9 M5.39.217.76備註：5.39.217.76; d* L: ^; q' M/ F
器材：鍋寶*1、漏杓*1、平底鍋*1、夾子*1、鍋鏟*1、小湯鍋*1、木匙*1、湯杓*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:12 PM
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