多吃魚類利大於弊！海鮮的益處或壞處，眾說紛紜。一說認為，多吃魚能夠護腦。另一說則指出，魚肉通常含汞等重金屬，會傷害大腦。根據美國最新研究，多吃海鮮的人，腦內的汞含量通常較高，但不會造成阿茲海默症。0 m* X7 K( n# @5 W# u$ d
tvb now,tvbnow,bttvb& E) e! ?$ A4 J }
芝加哥若許大學醫學中心以將近300名成人為研究對象，要求他們填寫問卷，描述自己的飲食習慣。在他們過世之後，將大腦捐贈做為研究之用，死亡平均年齡為89.9歲，其中有67%是女性。
2 c4 d' P0 R9 ^9 Q* f& m/ ~9 Y5 S3 j
研究發現，一週至少吃一次以上海鮮的人，大腦的汞濃度較高，但驗屍結果顯示，腦中有較多的汞，並不會增加罹患阿茲海默的機率。簡言之，吃海鮮對大腦利大於弊。3 m) d$ B. n" r/ f+ j
公仔箱論壇# m: M* j- G6 r! @1 d( D# @
報告也指出，帶有「ApoE4」基因的人，罹患阿茲海默症的機率較高，約有30%的人有此基因。不過，當他們多吃魚類時，腦內的有害蛋白會減少，而沒有「ApoE4」基因的人吃海鮮，還是可以獲得些微保護。tvb now,tvbnow,bttvb/ {( V$ e: O+ V% t% I8 I
公仔箱論壇9 N' M$ k. o* u( a, Y9 n" V
先前的研究曾發現，鮭魚、鯖魚和沙丁魚等魚類，富含「omega-3脂肪酸」，多攝取這類食物，不只有助延緩腦部退化，還可增加腦內的血清素，減少罹患憂鬱症的風險。3 D, ]. ^% {# _! T* [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f- M6 q/ u( [2 j% q1 E
本研究刊登在《美國醫學會期刊》。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~, C/ F' U3 e0 @6 ^! K) b
' L- D5 {. ^ S公仔箱論壇
5 P0 \. L- _4 L+ ^# L- r6 t公仔箱論壇8 d8 V# @7 n4 X* s* ?9 ^% I! `* p2 B
3 Q& F* b3 ^; A& z- L0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣醒報記者陳正健報導 |
發表於 2016-2-4 07:02 AM
| 
