' |1 P: l: i7 [) T& W3 V5.39.217.76材料5.39.217.764 _0 o* P% m$ H: V; ~- x
滷包：
% [9 @$ P2 j7 i% K) ]桂皮.....1兩
6 E% S6 {2 ?* l3 ~tvb now,tvbnow,bttvb花椒.....1兩
0 o9 a4 N9 E6 }8 q公仔箱論壇豆蔻.....1兩
- e H4 c+ A4 h+ s/ y" r! O6 wtvb now,tvbnow,bttvb三奈.....1兩
6 u: G+ x6 p5 mtvb now,tvbnow,bttvb丁香.....1兩
L* U, [6 z' _: Y5 ^1 ]草果.....5粒1 Z2 h' o# K( p# ~6 v3 T! a1 A
甘草.....1.5兩8 }! c/ r0 d; i1 ]/ P% E2 y7 Z
羅漢果.....2粒tvb now,tvbnow,bttvb& X9 z2 T+ V# V" k/ E0 n- a
乾辣椒.....1兩公仔箱論壇% n1 C; _! u# f* s4 A% W/ D
陳皮.....0.5兩5.39.217.76+ j- H5 k! g( R
八角..... 0.5兩) c; ~1 l7 f1 @4 w
桂枝..... 0.5兩
# [3 V: K5 C8 |+ i( j' \% S公仔箱論壇
8 T( ?" {9 o" u( I2 o; s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V* C: e7 b' K4 S) G3 S
辛香料：7 P) v9 ?. m6 s- b2 m: V
薑末.....1斤
7 k! E4 N, x s: W V+ K公仔箱論壇蒜頭末.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb. W/ ]: J6 ~4 H- o% B
4 v8 I( A5 T( Z: W4 Q公仔箱論壇. u. Q1 O, T, |" M$ Q
調味料5.39.217.76% k/ T3 i* M5 Z+ O( G
冰糖.....1斤
, v$ ]+ W/ [" ~4 r米酒.....300㏄公仔箱論壇2 I( M9 d* r! }- a/ W+ g3 i$ }
高湯.....4500㏄
! d# p0 D+ z8 o雞粉.....300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c; u5 N' H% C8 ? G: L# e$ X
朝天椒粉.....8兩
1 g" j% J: Y8 ?細辣椒粉.....1斤
$ n& a% C! E& L5 F) ~川椒粉.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb" G& ?6 k! |' W* ]& v
辣豆瓣醬.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb7 @, L& d; x4 o3 B/ G! M o. l
黃豆瓣醬.....600公克
/ W1 l& v1 g8 f$ \. j黑豆瓣醬.....100公克
1 k J) m( k& V5.39.217.76
+ [% X: m% R. J( T; I vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?6 @1 |; |6 Z, T$ }! D5.39.217.76作法
1 `/ U; I0 Y [6 A& p0 ~% I/ F公仔箱論壇1. 取鍋，加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。# m$ f# k; L6 M
' ~8 i) E# |# t& u! Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。
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3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後，加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後，加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3～4小時即為麻辣湯底。
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發表於 2016-2-4 04:49 AM
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