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材料
5 W8 M4 v- H4 E; Ctvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕.....1份, Q) ?2 u' u+ a9 `
6 u9 _: s2 @0 E, j慕斯餡：$ l F# f8 [" t( V: ]
鮮奶油.....100g
, s: G$ c' F% ]2 e7 l0 I, x& s! V苦甜巧克力.....100g
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作法
- U: i* F' P) f8 e* n1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。9 \, B6 W0 ?: z4 Q' k3 L, ?* z- j
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb& |. z3 P: l" O! k2 s
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。# D( l- x$ M4 @. C
5 R( y/ a$ L3 l- n5.39.217.764. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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