梅子對於人體的好處多，雖然嚐起來帶酸，卻是天然的「鹼性環保食品」。健康人身體呈弱鹼性，隨著環境變遷、作息不規律及不當的飲食，使體質漸轉為酸性，導致痛風、高血壓等慢性疾病問題。5.39.217.76* ~. h. l3 u7 g% ~+ t
1 y* `5 L- I% L3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子含大量的有機酸及納、鉀、鈣等礦物質，能促進人體的生理新陳代謝。食用梅子將有助於平衡體內血液的酸鹼值，能預防酸性體質所引發的各種疾病，是非常實用的保健食品。
1 t- |' V! h# `. G$ o公仔箱論壇
8 ^% a2 O$ a1 p$ u# Y0 D' i5 d! d; u公仔箱論壇梅子的酸味成份主要為檸檬酸，能增強胃黏膜並促進胃酸與唾液的分泌，具有消除疲勞的功用。除本身所含的檸檬酸外，亦具有兒茶素成份，能增加抗菌、整腸、解毒及消除食物的病原菌等功效。3 i% @1 C2 @* T y& ]
1 `1 S2 d: j: i: X1 v! R
台灣大學化學博士李季霖表示，梅子除了可以直接食用外，亦能製成梅子酵素。一般常使用洗好的青梅，再加入糖後，經常性攪拌四個月後，即可經由簡單的厭氧發酵，轉變成有用的食用酵素。
* | }4 O6 Z; ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ j# c% s& j5 M2 ?# X( L7 y5 F
梅子酵素亦可調整血液的pH值，讓原先較酸的體質轉換成弱鹼環境外，亦能促進腸胃道蠕動。此外，亦有科學證實，長期服用梅子酵素將有助於睡眠，抑制癌細胞。
! h" T" A% l1 r2 A0 e2 V: i公仔箱論壇
r+ \, J! t+ N/ C. I& r( m# Y5.39.217.76台灣新生報 |
發表於 2016-2-3 12:42 PM
| 
