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材料' q) ?3 l9 a& i
水.....1碗
. n$ Q; I- z) ?% N3 Z3 h蛤蜊.....8粒
" }9 [+ z) D. S3 M蔥花.....適量& @5 [6 s) _/ M" _ U. f% y
炸油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb" O! z# F- u5 {
蟹黃.....5大匙公仔箱論壇6 q \! w4 Z7 U
蛋豆腐.....2塊
/ i% b/ z0 `9 x& k4 Ctvb now,tvbnow,bttvb蟹腿肉.....8支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d, z5 | ?6 V7 Z* |6 q% a
草蝦仁.....8尾
2 `0 |7 i' E, j) t% l) t6 L芹菜末.....適量公仔箱論壇& ]" V N6 E- A. g
青豆仁.....1大匙公仔箱論壇6 g' y' B2 |& d+ g
紅蘿蔔丁.....1大匙
6 z9 ]: z! L6 h- E" Y5.39.217.76玉米粒.....1大匙
) b- \. \4 a: ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; z8 T$ R* S; A8 N$ ]
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 r9 O8 t+ Z# k% C2 Q
鹽.....少許公仔箱論壇1 _0 F- P; Q. |3 D; d1 d6 ^
香油.....少許公仔箱論壇: T( W; U3 \' v5 l5 h$ g
雞晶粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W s9 Y3 e3 `5 c* Q
太白粉水.....適量
: r7 d7 P2 J% D8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! X: F3 o8 A( C$ X# X1 q公仔箱論壇作法
y4 E& [. N8 j8 G( n9 u1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3 g6 C7 D8 w7 ^3 q n& j ^1 J R5.39.217.763. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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- \0 c, g, O/ h# P2 v4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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