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材料
" u1 b' N' R7 Q' K/ ?: C( a5.39.217.76水.....1碗& W, R+ z9 z: A" B9 m6 J. ?
蛤蜊.....8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @4 T# f7 A: \( ^2 N0 \
蔥花.....適量
4 H3 P N6 B' _, u4 ?% Otvb now,tvbnow,bttvb炸油.....適量
& D. o, I! a8 x9 _# s6 ]5 {蟹黃.....5大匙公仔箱論壇, I, j& T A3 E0 ?- f+ _% k: Q
蛋豆腐.....2塊
% ~3 o+ ~7 A" l9 e, [& q$ M& N5.39.217.76蟹腿肉.....8支
8 @0 k4 [7 P# @5.39.217.76草蝦仁.....8尾; r* X) P* U% W( J/ L
芹菜末.....適量5.39.217.76: e0 ]% P* E+ D3 _% I$ V" j( N
青豆仁.....1大匙) [7 f# N4 R- U" R5 C B! b8 |' b+ Z
紅蘿蔔丁.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q) l4 F e/ ]- G8 U. d
玉米粒.....1大匙
: D+ T* T& h) H) g/ { N公仔箱論壇5.39.217.761 K0 C: r6 f" P' h5 r& u
- K+ j# D. i6 u. L1 C7 s調味料公仔箱論壇; {9 h2 r, T" Z% _2 |
鹽.....少許公仔箱論壇5 X+ A A1 X! A2 s+ ]/ o: _
香油.....少許公仔箱論壇) n! e; n& C. E( b3 }
雞晶粉.....少許
) N- r5 a& M0 s2 U5.39.217.76太白粉水.....適量
# d( t& i% L" p1 C7 w0 Z( n, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J) }5 v5 `- T/ z. K' }; ^1 J4 {
+ i2 S+ y: `5 }作法
2 |7 h; i4 B! j1 u/ x# e: w公仔箱論壇1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
, e" V1 Q* c: `% Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t) H7 \- [3 w6 h% S
2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。5.39.217.769 A* ?4 h* O$ |1 X
$ r) c6 ]% K, I, U, F6 z. s8 @3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。! z* f8 J) s$ ~& I' x9 b' s1 c2 Y; w, H
- a3 O6 D* A9 V" _5.39.217.764. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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