; X+ y; N# _( c8 o材料tvb now,tvbnow,bttvb4 d9 h- k- o+ e0 K$ J; y
水.....1碗
h8 f" h) e) I蛤蜊.....8粒
0 ]; V/ X$ U* f1 H( Y% L蔥花.....適量# q6 \0 z0 I5 V5 |
炸油.....適量公仔箱論壇: K% Y7 K& ?) S- H5 s
蟹黃.....5大匙& E: }! e: D# z1 {5 ?6 \
蛋豆腐.....2塊
8 ], d. t G$ w ^* u0 G+ v蟹腿肉.....8支
6 K. w2 n: Q; M( W) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦仁.....8尾
% g- Q2 `0 \& }" C- |5.39.217.76芹菜末.....適量
, i- N9 W1 w2 Qtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]& }) q i6 O* u+ H9 x
紅蘿蔔丁.....1大匙5.39.217.76: u0 n8 ^6 F5 J' u6 ]- K; b
玉米粒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S& A% f# S& u- [( \: E9 Y
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5 w0 v7 i# w6 u6 W5.39.217.76調味料
$ P( W3 U4 u v& c1 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g7 j- r0 F' ~/ f* H8 Y
香油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z* [+ {0 j) y& u
雞晶粉.....少許! c6 E3 L1 ~) r7 q
太白粉水.....適量
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* b' I* X0 z0 o; B! B) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H( d! `9 v0 Atvb now,tvbnow,bttvb作法. u# k+ e$ i0 Q9 H
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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K+ w9 |2 h6 [ n& \6 w6 D2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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% w/ Z( g) v8 |- ~5 ?3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb- q, C/ ]3 W2 W; l R# @7 W
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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