4 c X& O z& @4 N# q! z q( {) |材料
% W# F, Y8 o. x2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1碗tvb now,tvbnow,bttvb; g1 d8 l8 v, V2 Z
蛤蜊.....8粒
+ S$ u1 K. _- W. J+ {% l4 J7 I7 j1 l* E蔥花.....適量
( a: d) p# e+ Q$ v炸油.....適量5.39.217.76) k* U' ?- m8 L8 M6 k% t8 A* J" F# R
蟹黃.....5大匙
9 Q( G+ ]; v r' R$ N! J& g5.39.217.76蛋豆腐.....2塊6 B+ M; {! j0 O8 ?% p5 R7 R) o. D; M
蟹腿肉.....8支tvb now,tvbnow,bttvb# o5 r, \: o1 s9 I/ g# E( z0 W
草蝦仁.....8尾
3 t9 p5 l/ I" e p: U- g; h: y芹菜末.....適量
, c( n$ S$ n" _0 `公仔箱論壇青豆仁.....1大匙
/ X: s$ P8 g6 \1 y6 k2 [5.39.217.76紅蘿蔔丁.....1大匙
/ h; M" k& S; I4 X9 ]( G5 Q5.39.217.76玉米粒.....1大匙+ j8 j$ a4 t7 p% L. r3 n
& p+ `! ]( L: ?& b' {/ R5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% `) A+ X, p% u) b8 J3 m
調味料$ k# d5 g- w9 V* n) {
鹽.....少許
! a( Y6 U9 l! r$ K% F2 [香油.....少許
+ g. h; e5 K1 ]公仔箱論壇雞晶粉.....少許
, @9 D- T$ B' n5 w5.39.217.76太白粉水.....適量
. u% O3 \: j+ q; x7 h8 I: z8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ r1 u% w" ]% L3 ]9 l+ i/ Z
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作法
) x3 P& r1 T; Otvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。. ~. ?( c7 B' s2 i( D8 E* M0 X- B2 V
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。5.39.217.76. }" A4 Q) i3 g7 G2 K) r; \* i
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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