! L s/ ~! K- O7 R+ Y9 o& B5.39.217.76小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。 ; [/ Z% K% \) s! S( _' Q" ~8 |
# x4 a _4 }. ?3 }1 {( ^# @$ e最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。. u7 L; e( Y6 _! j \0 Y2 S
) k6 i" V5 i7 m T4 z; M" c; I. Y公仔箱論壇揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。
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! b$ |& N4 c& J; W2 |) R; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花三個月試煮試味tvb now,tvbnow,bttvb9 ^' ?" y1 R3 V9 S7 B
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。
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2 |/ [9 ? ^% z, E" @公仔箱論壇除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。
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under vacuum
" a- G# B- Z# T5.39.217.76地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭tvb now,tvbnow,bttvb) o) w `' X+ W# g
平均消費：$805.39.217.767 d0 M( E5 O9 s6 N8 [6 E0 V" ?6 N
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老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。
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- T( S$ W2 }: h/ g公仔箱論壇和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！ - l! ?' W) o$ B6 U
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2 ?" Y7 Z0 [9 Z* m( A. V. V慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M6 O- o- B+ \! j+ j J
) H. Y/ Q# E1 ?2 M3 H公仔箱論壇 公仔箱論壇) ]( m7 V4 i' r( D8 V
（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32 tvb now,tvbnow,bttvb7 q3 @9 U1 f) k3 t9 ~
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發表於 2016-2-2 04:18 AM
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