 0 i1 P9 R. n* g9 t0 q( m8 `
小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。 9 M" X4 I9 n3 m! o# g
, l* r* L$ j: g# w' l0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。
/ E' p$ D4 V/ d, i5.39.217.76
' V: y2 V' P6 }3 B2 V+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。" R/ r/ d1 j7 R0 q
tvb now,tvbnow,bttvb) u7 Z: }5 ~8 v- C
花三個月試煮試味
w: G8 I7 |! i Q/ M1 q5 ]7 q80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。
2 N$ W% x7 p2 G8 w, Y: itvb now,tvbnow,bttvb
' n6 ^* {: R/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。公仔箱論壇3 ?% q! h J" ?4 }; U
7 l7 A2 Z$ C L. p: X
under vacuum. G% n& d0 g' Q E1 ?$ K: j
地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
; X. y3 u6 j+ P C1 a, g# m* O: B平均消費：$80
) h+ B+ j7 g( n" K) k) }, P' }" H5 ctvb now,tvbnow,bttvb) i! B" s8 K) z ?2 O; y
 tvb now,tvbnow,bttvb7 D8 Q) S* N! S
老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。
6 W2 Q$ v; l2 o/ O5 x0 i& T: Ltvb now,tvbnow,bttvb
; u9 [% G; p9 \+ G f4 \' P5.39.217.76
# [/ R! A, @. w8 n& M7 b% E; {和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！ 4 i" \, n$ l. ~; Q2 x1 c& j9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i4 D1 z1 S5 a/ ~; T% O
% C# f0 L0 `8 w0 f* f( f# h( p; V5.39.217.76慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。 ; C1 n( G/ [2 \ `
公仔箱論壇1 R; a0 O7 n; w; n! {- m: D
# X6 \/ Z- l. e/ O9 p3 B/ ~7 }公仔箱論壇（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32 公仔箱論壇9 w; h w0 Q5 N; [, [- S
公仔箱論壇# w, `- m' @ O
! V& k- F- e$ _! Z, Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-2-2 04:18 AM
| 