門面搶眼，一室越式懷舊氣味。高樓底玻璃窗瓷磚地大壁畫吊扇，叫人如置身在法式小酒館。氣氛輕鬆，不設枱布，墊枱餐紙便是餐牌。前菜串燒燒烤小炒甜品，約三十款選擇。5.39.217.76( L/ ?, \1 b" r: p' g! o/ W# w
公仔箱論壇) ^8 x g. I, K8 `7 k8 E
由澳洲長大的越南裔年輕人Bao主理，菜式大部分參考其母的家庭食譜，加以改良。由調味料到食材，都一絲不苟。牛肉乾、紮肉、豬雞肉等堅持自家製，魚露取60度，比常用的45度鮮香。公仔箱論壇 \/ Q" j7 X6 ]5 a% l* O3 E; w; l# ^
公仔箱論壇0 C# P `# j8 |6 m0 w# d
菜式賣相精緻，以串燒最出色，選用和牛神戶豬本地新鮮雞，火候恰當，入口鮮嫩多汁。最特別是吃時用米紙捲住，夾芽菜香草及醬汁，滋味妙不可言。沙律不可錯過，擅用香草，味道紛陳。小炒用上大鑊炒，鑊氣十足。食物不便宜，但有誠意，值得捧場。( z5 @& N4 p7 m: Z, k4 q
tvb now,tvbnow,bttvb& k0 V1 y) s: n4 s9 b$ J7 [$ b
推介：Rice Paper Rolls, Wagyu Bavette Steak
1 X; H3 c- G+ x0 ^1 ^公仔箱論壇
1 _9 |6 z% @- r1 Q2 fLe+Garcon+Saigon3 r& ~9 r. d5 Q* y/ i3 M3 k
地址: 灣仔永豐街12-18號
% f% j) C6 s- f2 U7 _tvb now,tvbnow,bttvb營業時間: 星期二至日 6pm till late
) B& n( `; }' ?, S$ D7 ]平均消費: $360 |
發表於 2016-1-31 04:17 AM
| 