【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】公仔箱論壇3 M- n: b0 ^9 W1 Z1 b0 m% X* D5 c% u
痛風究竟有多痛
y$ J1 L) Z( } ~: B$ \* a5 K! j初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物， 即痛風結節。
4 o4 Y, }: E3 P9 [9 E3 [* e7 k5.39.217.76曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： / X8 Y& G9 O7 A0 x% T
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 5.39.217.766 a! N0 K0 P; N5 O, x
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
& j5 E$ f$ f; [. Z- S! i* G2 [5 V公仔箱論壇三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
1 X# I8 L7 T( ltvb now,tvbnow,bttvb四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
$ _. q0 n1 f$ \* U$ `5.39.217.76五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
1 z% P9 a b. C& H9 t% q$ L0 Y% z) ~: N公仔箱論壇初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
8 e; N+ V. u, Y: C- X痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
! ]! j. s0 a! U; D M公仔箱論壇疼痛消失不代表痊癒tvb now,tvbnow,bttvb- d/ Y. x, r4 O! B y. q
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失， 於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
3 ]5 |$ o m- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。tvb now,tvbnow,bttvb' }# q5 A& T9 a7 { T9 o
痛風如何及早發現
# |3 K. D5 G8 F5 t; I+ g公仔箱論壇早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~# V1 z. a# L% a* h$ |
◎直系親屬中有罹患痛風者。 公仔箱論壇% X9 P; d0 {) @
◎ 60 歲以上的老年人。
9 K; i; T/ n, }" D2 L- d# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& Z9 N' O2 P+ D
◎中年以上單關節發炎的患者。
6 E$ O& u4 o2 A◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
: i" J- O1 `& D5.39.217.76◎第二型糖尿病患者。 # |9 C0 E3 L% E* q$ v+ R/ h
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
) M, Q2 r+ E, h- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
. L: t' c- f4 k( h/ T痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: {5 H* g* j7 l; c/ x
（判斷是否有）5.39.217.763 ]" U( p+ U' M9 o0 V+ G1 H
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 8 k0 V+ Z& s! @3 F- ]
（尿酸鹽結晶沉積在腎臟） （判斷是否有）
: M4 n# B' b% a# W1 N5.39.217.76平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！公仔箱論壇 t4 [$ h# i N9 G' x
痛風調養食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 a6 k2 L: u4 t9 k- K# H
黑豆降壓降糖，補腎氣公仔箱論壇. E) v9 C4 V0 O) N0 d9 W
普林含量
7 y; C* H; d5 \中
( Z5 M, I$ |& w5 G( ntvb now,tvbnow,bttvb酸鹼性5.39.217.76 s B5 t/ x* o/ n3 `7 s7 a0 p
鹼性+ X4 J$ P- j; }0 {
痛風緩解期食用公仔箱論壇3 b4 x" c3 X) Q/ {" W7 V) l
熱量381大卡（每100克可食部分）5.39.217.76' \7 x" w( w, y
營養成分tvb now,tvbnow,bttvb4 R6 h" A2 L, K4 ]% I' q, v7 u7 l v! t: Z
（每100克含量）
8 o7 o; q ?+ r7 R* I1 R! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含量比較
9 \/ C& h+ b" a! y. j. `8 ^. E' Z: Ptvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌
. _0 F, h W4 M( ^5 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：36克公仔箱論壇! T5 B" r) g. F) Y! x/ ]# v
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb" L/ h9 {/ b% a9 m3 g+ M: p: E+ j0 I
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。# Z) A; N' X/ B& q
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。5.39.217.767 ?$ c) o" J4 F0 A2 l
脂肪：15.9克
, {( B. c) x5 y# }2 m3 r2 y中 ★★☆
$ G4 Z) R* W( a胡蘿蔔素：30微克公仔箱論壇+ _4 n. x T& u: \4 q
低 ★☆☆tvb now,tvbnow,bttvb& i! ]) c" N) @5 b+ K
維生素E：17.36毫克' K! T/ U$ g& U
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% f3 E+ r5 ^
鉀：1377毫克
* K2 d5 x( o- X( |6 C+ Q公仔箱論壇高 ★★★2 o- w; V) B3 b" g9 K& x# x
對痛風的益處 公仔箱論壇& [: ?" ?! _& u- h+ h7 Q5 c! n. t
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。公仔箱論壇' p! C0 I' t+ q! i
這樣吃才健康
& e+ S7 ~/ W! {* a9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。& P% }8 R& \) J4 ]+ Z1 a
保健小祕方
# V6 B! X d% q# [5.39.217.76用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。公仔箱論壇% E8 W' s; |2 t1 B* O
黃金搭檔
8 a( q) A* z3 q2 C3 b2 i+ A公仔箱論壇黑豆＋牛奶
5 {; L) [% v5 z) h" V3 T& d5.39.217.76黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
/ I: A- T' B! `2 o5.39.217.76黑豆＋紅糖
8 M- g% K. Y, \; S, G. O" h: m0 D$ e4 ftvb now,tvbnow,bttvb黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。公仔箱論壇0 J% Y6 _6 M8 E6 c6 D T5 @% F
每日建議食用量
, E! U2 X$ Q2 }5 x j0 ^! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。☆每天宜吃40 克 公仔箱論壇5 N1 d' @* O A1 h4 d
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
# ^1 B& L4 z) X( J7 y' }（1 大匙為15 克）" h* ~& Q; f' x! z
痛風調養超特效食譜$ S, _: N! O; T! Z5 p
醋泡黑豆(痛風緩解期) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _/ E, c4 Q7 T8 o9 h- Q
食材： 黑豆50 克。 公仔箱論壇2 f$ L0 \& ^5 o, d
調味料： 醋100 克，蒜瓣5 克。 7 @: S, S* W0 Y
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \8 {- G: b: o. u) b
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 3 L1 ?8 M' S& P4 b8 l# C' X
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 : a3 D) B; w. q4 f6 i) ~
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 公仔箱論壇- U# J! d7 j6 M' R8 _: P
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
! J3 D; Z9 }5 F! h" P" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普林含量：68.7 毫克5.39.217.769 ~( P# ~) h* A* P
黑豆粥 (痛風緩解期)
+ k: [! P& q+ V+ f+ ~食材： 黑豆20 克，白米50 克。
( e. \9 X; E/ J7 p6 }* G做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d( Q. `9 P' S" p; p, o
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 ( x) E ?+ v4 Q6 L9 B
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
( ^1 }5 a( F* t3 y# |5 u- ~5.39.217.76普林含量：43.4 毫克 5.39.217.76. B! \, l! s; t; `" U$ j
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。公仔箱論壇4 L) y) v6 |" w( v- F+ B$ d
苦瓜 痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
( v" Q# A! u- U8 t/ g% y1 s7 B7 C5.39.217.76普林含量公仔箱論壇# j4 v) Z, I( r6 b- y
低
0 c) a8 |1 r, l酸鹼性5.39.217.76( v/ x. ]: g5 I- C# |
鹼性
/ I9 l1 I+ T3 }痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
% k( Q. i! Y6 Y# V. I- L" z& _9 I公仔箱論壇熱量18 大卡（每100克可食部分）
1 M. ]4 o: b' s2 P) }2 V營養成分
8 e/ U1 _+ P8 k（每100克含量）公仔箱論壇+ J- K) ^) ?: g. Z1 W" o' i
含量比較tvb now,tvbnow,bttvb2 ]1 |/ Y7 W3 Y) _
食用宜忌
* P$ @1 X9 v; ^. I: l. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：1.4克tvb now,tvbnow,bttvb) @% {% q, O1 p3 s, l5 I
高 ★★★, A$ c+ m- |$ m" A
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S: Z/ Z( k2 q8 w: f( y$ W; ]
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。tvb now,tvbnow,bttvb5 V$ w5 g' u' u, h! F: N
胡蘿蔔素：100微克* [. _0 l7 Z% w1 [3 D
中 ★★☆
8 M7 l9 B0 ]1 G/ k* w- d }! Utvb now,tvbnow,bttvb維生素B2：0.03微克# h* x5 x/ F. J- j$ a6 o
低 ★☆☆8 j' [0 j% ^. B& e# z+ u2 v
維生素C：56毫克2 V5 [9 [6 a( T; J
高 ★★★5.39.217.761 u Y, s1 f+ K2 \
鉀：256毫克5.39.217.76- s8 q0 a" G+ O9 f
高 ★★★
; V0 Q1 q3 [ N* O, M9 d. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對痛風的益處5.39.217.76! O$ W+ S- W# D
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
/ t# Y# _7 w! F( M" |$ @tvb now,tvbnow,bttvb這樣吃才健康5.39.217.76" O: j( t' G3 \, U
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
9 u& \% N8 G0 i2 mtvb now,tvbnow,bttvb保健小祕方tvb now,tvbnow,bttvb$ _, ?: {, Z* T4 R
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
& u0 ^. h' H9 v( ^0 d7 |, s5.39.217.76苦瓜＋紅蘿蔔公仔箱論壇+ ^ R* l8 C. w* Z: F; j4 w9 H
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。$ _1 }) B$ E' F) ?$ c
苦瓜＋茄子
& Y" \! f4 c4 i兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。公仔箱論壇2 i; x5 z, _6 L. x; v* W
每日建議食用量
- j2 w$ }+ @; G2 P. G' z☆每天宜吃50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S+ J- a5 M- U+ A
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克; A1 ?: b' _1 s$ w
痛風調養超特效食譜公仔箱論壇! H- j+ l; Z7 {& H7 d7 K2 u$ }
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
$ J( s, \6 @. M( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材： 苦瓜200 克。公仔箱論壇# F0 t/ h4 Q0 l ]
調味料： 鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。5.39.217.763 H7 t5 P3 b( K9 o! t2 w
做法：公仔箱論壇. R2 N$ M9 k4 W$ R8 W* m( }, l
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
, @. V; [, Y- [! F公仔箱論壇2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
: w4 E g# S- |! c1 A" C5 [普林含量：22.6 毫克
5 v- L5 _, V6 T* `7 p8 [5.39.217.76變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
0 Z; K8 n# z. l& [. P, T ~: c+ O* Z+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
3 \/ `. a- z n/ W3 y, i0 w7 Z食材： 苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克tvb now,tvbnow,bttvb. W. K1 F+ `/ X0 l" u' v. b
調味料： 料理米酒、鹽各適量。1 M( e4 z) O5 M5 Q7 }' I) e7 Y' G
做法：
" Q! I* \3 Y- I& I- w: j公仔箱論壇1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
; h7 F* E |; w# Y1 F' o2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
2 x" t7 L0 M4 t- a普林含量：80.1毫克
9 _# p; m! K/ S) i0 a4 d& }8 ?) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。 |
發表於 2016-1-28 09:21 AM
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