[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】tvb now,tvbnow,bttvb! w" m" }5 u- N, S4 a
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j+ b; C' f9 u9 N1 z6 R9 e+ T
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 4 }: a! u% o8 N! q* U
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d3 Z4 L( `9 _2 u8 I  X, L
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。公仔箱論壇- P% C7 b0 ~' A: i. h9 `  x) W
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒公仔箱論壇8 F" o0 i; K8 ~, U6 L- |+ H
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。公仔箱論壇' E6 e% i4 g, @( \. P+ u
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。tvb now,tvbnow,bttvb4 E( u; V( P$ s/ y: b7 X- u
痛風如何及早發現# W* t- v' H7 m% ^8 ]
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 ( C1 x" m' q. E- ]# y
◎中年以上單關節發炎的患者。公仔箱論壇; k4 A' K5 M  o+ x- T6 ]" |
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 4 s+ `( f" @9 [% }* R" g; B! `" ^2 ~! X5 M
◎第二型糖尿病患者。 + M0 I+ T( s0 u- f! i
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。9 V# X- q: S2 ?$ L( }% d
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o6 |# b1 W" ?3 S  C
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查   {4 y0 F) Q# y
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）: O( u3 y7 s0 v! D
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！- A8 @1 @1 ?' S1 M3 [5 A
痛風調養食譜tvb now,tvbnow,bttvb+ _$ R" L# o% D% M
黑豆降壓降糖，補腎氣公仔箱論壇& Q$ \$ q: M* O5 N/ ?+ y
普林含量
中
酸鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X# a6 D: {0 R" m8 M# u4 w4 f
鹼性
痛風緩解期食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l' T  g" `% B
熱量381大卡（每100克可食部分）tvb now,tvbnow,bttvb& b6 j, f# s& m2 F
營養成分
（每100克含量）5.39.217.76) X/ J; q  Z4 ~' U  c3 M
含量比較
食用宜忌公仔箱論壇+ V7 Y' b8 I0 r! L4 p5 C( W
蛋白質：36克
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。公仔箱論壇1 e1 F! s3 _, }+ j, x- s/ i
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克公仔箱論壇1 F8 r: Y( a( I5 I
中 ★★☆公仔箱論壇: L0 |5 D/ ~! V6 j7 {. N
胡蘿蔔素：30微克5.39.217.76  h, I2 K$ O$ X
低 ★☆☆' K1 ]6 ^  q5 g0 K0 N6 X
維生素E：17.36毫克
高 ★★★( n8 D9 s% j  k9 {
鉀：1377毫克! z' i" C! o6 Z4 y7 |! L4 \; h
高 ★★★
對痛風的益處 ' |" k5 P' w& n# N) n
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 b9 `. i& `: E/ ]3 G( X+ P* D9 D
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。公仔箱論壇5 N0 o, P3 _, s- a) J  [
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 g% Z+ e2 b/ y2 `
黃金搭檔 * u3 m) U4 \+ c3 N* b; h
黑豆＋牛奶　 1 |8 w6 N* `) V( y. a2 z- l
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 5.39.217.762 m. F! }4 n3 W) A7 W0 x6 K( S
黑豆＋紅糖　 tvb now,tvbnow,bttvb3 D7 H2 U9 O# F3 g
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 0 K0 N1 |' b, a& H6 d
（1 大匙為15 克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y- @( y( q8 m7 f4 P: y& Z% g
痛風調養超特效食譜
+ A. H) t0 a% _6 w$ d2 J醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法：公仔箱論壇: ~2 t/ T) R! Q5 G
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O5 Q3 }" {) B& C
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 tvb now,tvbnow,bttvb- i" b8 a: b4 R7 m/ v+ }! [" X: x, Z1 @
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)+ P9 ]; ?, q2 p% q
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法： 5.39.217.76: o  e+ m' V7 }7 y6 D: s2 O# Q3 K
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 . T1 N, x$ M; i$ I2 V# E$ k
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。+ \/ S$ c. B$ J0 g. ?- @9 X
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量
低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n% }/ S/ E( e6 q9 S
酸鹼性
鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?' N- E9 y; q! Z+ M6 R5 f
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j0 e! W: [; K. \/ l% n' u' I' I
營養成分
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌. Y+ H1 o' z& m( a# @. \
膳食纖維：1.4克5.39.217.76) {6 U# a# i7 E6 a1 u
高 ★★★公仔箱論壇. ?# O# W( g3 `0 \& F9 ]% T* ^- U
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。公仔箱論壇- T7 |3 l$ f2 w; \3 |
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。* M5 \" j8 y2 }* W& j: ^
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆5.39.217.76) N5 \8 `/ M. q' W( y; o1 u
維生素C：56毫克1 I) p& D/ U/ g0 O. G
高 ★★★
鉀：256毫克
高 ★★★
對痛風的益處TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^  D: t; f" N$ i
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康. h6 n8 r& U5 Y+ }: t3 `: f
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。5.39.217.761 c& o# s) R4 a: H
保健小祕方tvb now,tvbnow,bttvb% k) H' j4 _0 f+ i, h( O
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K6 g$ a/ O6 K# Z- c
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子0 v, c; t, O/ [7 {& f2 u; i
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g# p6 o5 o# ]. p& F  j" S
每日建議食用量5.39.217.761 N4 T3 I+ O" j* h5 w2 a& M
☆每天宜吃50 克: y! q9 [9 R% W0 B6 J- G; g
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克公仔箱論壇2 U" A+ X) n& @) f% z0 w
痛風調養超特效食譜
2 x1 B0 ~1 p5 c2 t* b; K( \- v涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。- H1 ]. R) n$ Q% z
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。* C" \* x1 [$ O7 U  E# L( |: _
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。, r, x* S8 Q+ g  C( `$ [* D3 \/ \/ k
普林含量：22.6 毫克2 Q: `, U  T! r' L9 h
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)1 q9 m% @) ], s" }  r( S% y/ w
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。5.39.217.76& k: ]+ P6 n5 V. _& ^6 b; Z! K: c
做法：公仔箱論壇8 B0 _$ h: ^6 A# f
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C% A9 ?2 m0 q0 g/ k' ^/ z6 A
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m# y6 g5 u" M; \+ o+ d/ p
普林含量：80.1毫克$ X& {5 q4 k# r, }
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 8 元 功勳 + 8 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表