【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】1 ]' x* p6 h5 q8 I6 S
痛風究竟有多痛
; x; R: X$ X% e6 m4 E: T初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物， 即痛風結節。
0 s1 E5 }. y+ ]; @. _8 {# E( {公仔箱論壇曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
( j: ]; y0 l+ b! C1 g# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
$ c! J7 H! q: B- r+ e; f二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 5.39.217.76% `4 ]- i- Z$ b/ X+ j; s5 M
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
* _1 i# t5 k. w7 y- p; \5.39.217.76四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
4 ~4 o' J5 N4 z公仔箱論壇五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。5.39.217.76! o5 V3 D' E# Z1 s# O/ {
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。公仔箱論壇# {1 F `& _" J' p9 t/ ?
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。5.39.217.766 B) [6 j" ]8 h0 V3 k6 t: S. r
疼痛消失不代表痊癒5.39.217.76( ?# c5 H+ Q1 I9 E" F: A, r2 `- w
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失， 於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。公仔箱論壇+ B8 g; u' W/ l2 L% P7 T/ @. {; a
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
% O' s0 h1 q1 G7 Dtvb now,tvbnow,bttvb痛風如何及早發現! M% v0 D8 B5 H) Z* k5 I
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
8 g, U O7 x6 Q: ]0 x" [1 W' j/ l◎直系親屬中有罹患痛風者。 " R% {5 r& N: V( }$ o8 Y4 d0 q" z3 Y
◎ 60 歲以上的老年人。
8 v9 Q7 i; m5 M8 O7 {5 L公仔箱論壇◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 5.39.217.768 b+ I* F( W# y
◎中年以上單關節發炎的患者。
+ A' [( x$ m# `9 X3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 , y2 n3 N2 H2 b5 D2 R& ?
◎第二型糖尿病患者。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 {, Y7 C+ c) r
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?2 f" L+ e3 s3 j L& B
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。公仔箱論壇+ X5 X& U9 W* y. y' m
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]) X$ d v+ X- ^# e
（判斷是否有）
: ~4 T% u8 i4 n$ f3 \痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 tvb now,tvbnow,bttvb" c0 \% `. k1 ?( M) d
（尿酸鹽結晶沉積在腎臟） （判斷是否有）公仔箱論壇( M4 K+ o+ A$ G" A) O
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！公仔箱論壇; @: p0 d1 h$ |) z; o& o+ v' D
痛風調養食譜
- q4 i5 u$ K( [" Y! J4 ?5 N公仔箱論壇黑豆降壓降糖，補腎氣
" T- e! g8 u8 `1 `. e3 U普林含量
3 x' F8 |) Y: L4 t; G4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中! A6 v8 t# F1 V: ~
酸鹼性
& \& y' `$ T" n# U' o公仔箱論壇鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j v+ `; E: @8 Y
痛風緩解期食用
6 z& f$ Y0 t: Z) ~* Y! r熱量381大卡（每100克可食部分） K G0 v3 G7 Q: h* f' l Z
營養成分- h8 F* G7 m, w1 G' U$ B
（每100克含量）
! V' @; y% S4 T- t6 S5.39.217.76含量比較
! E) _) f" V* Z2 g公仔箱論壇食用宜忌! ]' g6 \- J- p. z9 M
蛋白質：36克
: X5 C2 E& a1 H6 V1 w5.39.217.76高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb% M- T3 G' s6 T, Z% z7 A
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。公仔箱論壇8 ~- O$ X) ^4 h5 M/ E1 `
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
2 U4 V0 u; k* H; D- Dtvb now,tvbnow,bttvb脂肪：15.9克2 D0 x8 _: X" p, I) q) y
中 ★★☆tvb now,tvbnow,bttvb+ ?6 E# H- D- u
胡蘿蔔素：30微克公仔箱論壇5 m% Y+ I9 n) f5 W q' u9 P
低 ★☆☆5.39.217.76" j9 _# g3 I5 X8 Y+ P; k
維生素E：17.36毫克tvb now,tvbnow,bttvb' ~) d) o1 i# R! X0 i4 ?' R% z
高 ★★★
+ Z- u% w' p2 r% m# h/ h& @tvb now,tvbnow,bttvb鉀：1377毫克
$ ?1 V7 W- r4 w2 ^# C9 H" a/ ?高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b+ b" w3 l0 i1 b5 u! ^5 x
對痛風的益處 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |# o& m5 O3 X& j% O
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。8 m6 z0 l6 b8 X8 T
這樣吃才健康
' G2 f) m! A7 k/ z/ _" E$ t5.39.217.76黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。公仔箱論壇9 H2 i2 A6 t, _- Y
保健小祕方
& o% Y$ x4 p4 L6 |! ?2 @* f1 u用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
! K2 U6 I% P3 I1 r黃金搭檔
$ z4 w, E+ s2 O' J/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆＋牛奶
) C. J( R' x5 stvb now,tvbnow,bttvb黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 公仔箱論壇/ i# H8 [6 G0 T3 H
黑豆＋紅糖 5.39.217.763 ^ F/ E. F/ s3 \+ O0 w. O( [
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 ]; Y% r: ~6 Y1 [% g2 C
每日建議食用量
* W& R2 _- y% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。☆每天宜吃40 克 tvb now,tvbnow,bttvb% R$ F( T( w5 h. R3 A1 \* p
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
2 J. G; J$ F1 l8 p2 ]! _tvb now,tvbnow,bttvb（1 大匙為15 克）
; C( u3 _* J$ U6 b7 s u3 q公仔箱論壇痛風調養超特效食譜5.39.217.76" [. B9 x& G4 |. q
醋泡黑豆(痛風緩解期) 5.39.217.765 o5 j- @& P7 |$ G0 Q
食材： 黑豆50 克。
4 v2 v3 h; I* t. j% M+ L9 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料： 醋100 克，蒜瓣5 克。 6 }. k0 h- G+ n/ S
做法： 9 u/ p( }7 V' ^3 i
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: S' R4 @5 O3 f B, X, J. l- r
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 B; [, {" ]; v! u
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
5 c6 L3 l0 Y* C- \! B5.39.217.764. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
! k8 I- g$ S7 v3 k) I+ C公仔箱論壇普林含量：68.7 毫克$ J& F2 l5 \1 k! S
黑豆粥 (痛風緩解期)
. Z' a+ e/ v0 b, r+ g食材： 黑豆20 克，白米50 克。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a O5 N9 j3 d" G. @4 Z
做法： 3 x- g$ M& |7 Z% i5 P1 K
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
8 e! q3 o, g4 s0 F, N公仔箱論壇2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 _5 g$ ?. n# W; K
普林含量：43.4 毫克 : i+ a( ~5 b# b) ^0 I" ?' g
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。tvb now,tvbnow,bttvb6 o6 g4 Z, |1 O( v0 b+ ?; j
苦瓜 痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
2 c! F+ h. G3 g- E" `( x' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普林含量3 j. {( @) ]1 v' H5 K: m
低tvb now,tvbnow,bttvb; O/ ?$ t3 ^0 ]$ \1 Z6 l6 L
酸鹼性9 R, ?+ m; H7 m& l2 c
鹼性
1 j Z# X7 B1 ?! `tvb now,tvbnow,bttvb痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
) k$ t7 E; j5 H+ Y0 x2 V! ^tvb now,tvbnow,bttvb熱量18 大卡（每100克可食部分）tvb now,tvbnow,bttvb% `$ q; w8 I0 E1 K9 A; ~) O- H% H
營養成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _+ I) `8 Q9 k# y. Z% S: M
（每100克含量）
3 \' I" F4 o+ h1 ^/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含量比較7 e; O% L6 Q* D) {* @$ _: T
食用宜忌; Z& _6 j! {8 g9 F+ j
膳食纖維：1.4克
: u% M6 {/ ^# N/ ^高 ★★★公仔箱論壇& B9 u; v' g8 ], {/ A6 K
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。+ T! {6 l' t* i9 D# h" M+ k
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
0 g8 _8 d" k' j0 J- ]; R胡蘿蔔素：100微克- \/ w+ P0 X) Y7 I
中 ★★☆公仔箱論壇! P; i& M: }7 a, E8 N. P4 }
維生素B2：0.03微克
' d" F) V$ i* z) a4 Y, f3 P$ O5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低 ★☆☆公仔箱論壇5 M: a0 [- b1 W6 d0 I
維生素C：56毫克
- _& _: x& ^+ f+ P( J高 ★★★: F0 l9 n* O1 L; E2 Z# _' K6 J/ {
鉀：256毫克& P& u6 w7 |" K; S+ x, E+ e
高 ★★★
# [' r4 G% w- h/ _$ {$ Q4 Q公仔箱論壇對痛風的益處tvb now,tvbnow,bttvb( p6 n! C3 f4 e- N Q8 d1 x
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
4 J7 X! w |5 C8 w這樣吃才健康
4 g: r) k/ V8 Z, A6 B) p苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。5.39.217.76" O3 T# f2 R; ^3 X% J) j4 I8 |* u8 P
保健小祕方tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ Y7 F2 `+ {8 Y: Y- g; A
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。5.39.217.76 d3 B% v+ `: d7 \* C/ e5 Q3 J. V
苦瓜＋紅蘿蔔
) A3 @9 s" o- xtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。tvb now,tvbnow,bttvb ~5 [# o4 B& T9 I- w+ T5 ?
苦瓜＋茄子
- V4 o1 s) W) \9 ?+ z8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
& m' C. t* }& Z5 i( ~每日建議食用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L: g- V+ N# S; c5 I! W* Y
☆每天宜吃50 克
6 m' k( C3 x& X l* i+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克4 R# D" I8 x# }) s, X% b
痛風調養超特效食譜
5 n& h/ o8 E- J* t) ^公仔箱論壇涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)5.39.217.76* B2 [6 R; y3 K) I
食材： 苦瓜200 克。1 a7 L: l8 B6 c- Q; f% u, ]7 R; a
調味料： 鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。; n; n# f( ?6 f! @
做法：
, H1 {# P2 H i, N3 ^# P D" _1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。5.39.217.76* n+ q- v C) {' T* h# c8 j+ |; s. }
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。* B6 t. x! @. o" M/ Z/ C
普林含量：22.6 毫克5.39.217.76% ~" {" I) `: K0 s4 P5 o
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。6 t1 y! b" F/ | d9 P6 Y
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
' p* c. [! e7 {" N6 qtvb now,tvbnow,bttvb食材： 苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
~4 k* \ _. m% V, y- \公仔箱論壇調味料： 料理米酒、鹽各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d& v5 A# u+ U! E
做法：
1 h; n4 Z4 N; I# }" ~& w; z5 R1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。3 _2 e1 m; z& K& D$ R
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
4 K( I6 K- G& F6 m gtvb now,tvbnow,bttvb普林含量：80.1毫克
" J% \0 v' t# m' A# F) P5.39.217.76美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。 |
發表於 2016-1-28 09:21 AM
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