6 c3 G' ?4 J% y, e5.39.217.76哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248 5.39.217.76, J5 ]& Q( C$ ^5 t! k ]
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- ^0 a9 p+ M9 w( |4 M1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。3 d; Z& A0 C5 n6 p
8 b: V; y9 t5 k* @今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。5.39.217.76! M. X0 R0 u9 `# Y% q* h$ I
' g7 ]# f" b2 i! h- V公仔箱論壇這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。5.39.217.760 f$ |6 ~6 q1 o! p
# P' L2 O+ j- ]) n- }9 Ftvb now,tvbnow,bttvb年輕廚炮製創意菜
' X6 u6 t) ~ R# y; z$ ?4 N; \tvb now,tvbnow,bttvb藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。
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創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。% f8 @* {3 e6 N- t
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新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。- L" `) q3 G% X$ {! X8 u/ h
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大公館
. Y; x% i+ H; Z; C! i' |地址：荔枝角長義街建業中心
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8 N7 Y6 c/ j7 ~) {: I; q u1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。 tvb now,tvbnow,bttvb' v( W: m0 k2 b+ D9 ?7 a2 E
3 z7 l( L! Y* | u7 ^$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ t7 z z: Y/ J# r
金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻
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* g' f& u& Y/ H4 n; c公仔箱論壇紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜） " B$ g7 ]& ^4 h8 K& t
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特色脆皮京都骨 $208 公仔箱論壇9 \. ?3 o$ ]) x1 x6 t% U- Y
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發表於 2016-1-28 04:10 AM
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