+ Z( G6 N, G. U y, Z哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248
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2 H; W1 p8 O7 ]( D. j5.39.217.76距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。公仔箱論壇. I" t9 F7 E9 n3 E7 S, G
2 L' u% E5 x i) @tvb now,tvbnow,bttvb今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。
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這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。tvb now,tvbnow,bttvb0 d) X# a A+ m: t: d! d
9 T/ S: H2 F" s3 w2 v: U" ~3 {* s+ t5.39.217.76年輕廚炮製創意菜& T2 b+ R# d; F
藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。
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/ M% v' i( t0 ~6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。公仔箱論壇5 v8 b* D7 N. e3 E9 z# C$ k
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新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。公仔箱論壇# ]1 q; G* F ]) C+ c, z" f z
- _9 g& Y" E9 ]公仔箱論壇大公館tvb now,tvbnow,bttvb) u2 G$ s+ `- h5 h" ^0 J
地址：荔枝角長義街建業中心
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/ N# L1 u. F' y8 {/ ?0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。 ; _0 r$ l+ s2 T/ A
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% s" }: l) y( w' a5 J; gtvb now,tvbnow,bttvb金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻
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% w1 h6 M- Q- N! h) {! m8 Z5.39.217.76紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜）
% g: k4 S7 Z7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 W O, y8 y- m( V5 U$ }特色脆皮京都骨 $208
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發表於 2016-1-28 04:10 AM
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