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距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。, s6 B% ^" E, X2 O7 Q
) l" Q/ M5 [: K; c今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m/ s* x. F* u3 W; I$ a9 F( F
( \* d" i$ |) A0 m% g _; k! M公仔箱論壇這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。tvb now,tvbnow,bttvb( a" v H" {. o
/ X6 M- a, w- o$ G5.39.217.76年輕廚炮製創意菜$ U6 Q# c( C+ p8 r! w! p
藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。8 ?3 J1 C7 @; k+ e
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創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。
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新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k8 [, n2 z I5 i# c0 D( `. H9 W
1 @+ d% _6 d U0 J7 Y/ wtvb now,tvbnow,bttvb大公館; u, K0 W* ~5 J3 w9 G/ F2 n
地址：荔枝角長義街建業中心' m5 K7 E2 E, P
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! a8 |6 M5 j) E' k/ \# q4 }請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。 0 y3 B; b5 a( {# N
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6 y6 E0 x4 Q0 V0 ^2 U: d% S9 V8 ?tvb now,tvbnow,bttvb金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻
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* r; L6 [6 `7 ~! Q5.39.217.76紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜）
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發表於 2016-1-28 04:10 AM
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