) o$ p" Y. g3 ?0 x7 R; J: ~2 D* r材料:
% ]0 U6 j: T9 R4 e- k0 X" Y; v5.39.217.76桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)5.39.217.767 f& n6 s+ Z, M4 e
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調味:
( |! ]: @3 V* X1 k" C: P$ g( e. Q) G公仔箱論壇薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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做法:
3 ?& i5 \% W( W0 g. b1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
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9 W. K1 P$ L' J4 ?; }2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。; j& _, E9 I$ J) S7 b/ w
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3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。5.39.217.76* x' f, l! A/ g. I* b
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發表於 2016-1-25 05:17 AM
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