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材料:
* p$ ^- A9 U, w5.39.217.76奶糊材料: 5.39.217.76% ~# A2 Y' G, C1 }+ Q" m0 d
全脂奶半杯、椰奶半杯、花奶半杯、粟粉4湯匙 6 z( O1 Q5 W2 v
4 k2 }5 U$ ?7 X; ]+ M5.39.217.76脆漿: 5.39.217.762 o. N2 M" N2 F, B7 s/ a0 Z$ E6 k
麵粉半杯、粟粉1/4杯、鹽半茶匙、冰水6湯匙、油2湯匙
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做法: + ~; u* V3 r+ [: g4 X& \6 B2 G, D) p
1. 粟粉加入全脂奶,拌勻。
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2. 把鍋燒熱,倒入椰奶、花奶及全脂奶,以慢火邊煮邊拌,成糊狀後熄火。5.39.217.764 c. K1 G6 D5 I' v V0 a
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3. 倒入油的盤中,待涼。: w* U6 ^- U6 |+ n
& ^; c; K0 Y8 W+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 麵粉、粟粉、鹽、冰水拌勻,再加上油製成脆漿。
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+ e+ S9 @( a6 J0 W7 d) W5. 切奶糊成粗條,蘸上脆漿,以中火炸至金黃色,上碟。公仔箱論壇% @4 \. n( k) i
: u& Q8 I/ x2 n, c( \公仔箱論壇6. 熄火後,開大火再炸一次,瀝去油份即成。
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