醫生:煮熟食物 殺死細菌公仔箱論壇! Y5 o8 }' C7 I; A" \
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4 A5 k% U8 Q1 b: K( Vtvb now,tvbnow,bttvb家庭醫生劉秉純(見圖)表示,因為進食不潔生冷食物如未經煮熟蔬菜及水果等,才有機會感染李斯特菌,預防方法是將所有食物煮熟後才進食,就可減少風險。他相信李斯特菌在社區大規模爆發的可能性不高。
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劉秉純表示,李斯特菌是細菌不是病毒,通常寄生於蔬菜、生果、泥土、飲用水、牛奶,甚至一些肉類亦帶有李斯特菌。有李斯特菌的食物大多不潔淨,但只要在進食前將食物煮熟煮透,細菌就會被高溫殺死,不會危害健康。
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2 P6 a: w# W/ d5 I/ `6 }公仔箱論壇「華人染菌機會比主流低」tvb now,tvbnow,bttvb( |" [' l" f+ [; q
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劉秉純表示知悉有來自美國的包裝沙律被驗出有李斯特菌,聯邦及省衞生部門已呼籲公眾停止購買該品牌回收的沙律。另外,自去年9月至本年初,安省有3人感染李斯特菌需送院醫治。他指李斯特菌在社區大規模爆發機會不大,因為加拿大食品檢驗局的規管極為嚴格及周密,只要有人因進食某些食物感覺不適甚至患病,即會追查發病源頭,如查出是來自某些在市面出售的食品,必定會向公眾發出警告,提示停止購買及勸喻不要進食有問題的食品。
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劉秉純認為華人感染李斯特菌的機會比主流人士低,因為主流人士多喜歡食生冷蔬菜,飲自來水。但華人的習慣是將蔬菜煮熟才進食,水也大多要煲滾才飲。5.39.217.766 c4 I9 ^" |1 Q% F0 |# \4 `- [
" n) N! }: {( B# }tvb now,tvbnow,bttvb劉秉純表示,其實每日都有人可能從食物中感染李斯特菌,只要健康狀況良好,不是高危一族如孕婦、初生嬰兒、體弱長者,都應該不會發病。因為人體內的抵抗力,會將潛伏體內的細菌消滅。但如果是孕婦則風險較高,因為有病例顯示,李斯特菌如病發嚴重時會引發腦炎或腦膜炎,可能會影響胎兒的健全生長。tvb now,tvbnow,bttvb5 q2 u0 X& B1 l6 i* ?3 g& S8 a
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劉秉純提醒市民如懷疑感染李斯特菌要即時求醫,如病情嚴重或惡化就要去醫院。醫治李氏桿菌病除吊鹽水外,還要注射如盤尼西林類的抗生素及服食抗生素藥物。 |