1 m) ]: [7 ~# B# w( n6 X
1、做菜時儘量少用醃、燻、醬、鹵等高鹽烹調手法，多運用烤、蒸、燉保持食物的天然鮮味。公仔箱論壇; a2 W7 G! \& s6 P7 b t
9 t/ O8 q1 b' _8 s
2、 使用天然食物增加風味來取代高鹽料理，例如：以醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄、奇異果、柑橘入菜，增添食物酸味；以香菜、九層塔、芹菜、香菇、青椒、洋蔥、 蔥薑蒜提出食物鮮味；運用中藥材與辛香料調味，當歸、枸杞、川芎、紅棗、肉桂、五香、八角、花椒都是可替代的調味配料。公仔箱論壇 l" U& M1 M1 u) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }1 s" e% t/ D% d" ^: [2 {2 ^
3、湯裡的鹽分比一般食物來得高，喝湯宜淺嘗即止，外食族更應避免喝湯；高油高脂高鹽的火鍋湯底儘量不要喝，放入火鍋內的食物，同樣也會吸取湯汁，宜控制攝取量。
3 p1 }9 I; E/ Y公仔箱論壇
# j+ u2 K9 w8 N公仔箱論壇4、各種加工食品大多含有高鹽，平常不宜多吃，食用前盡可能應先用開水沖洗或稀釋。
- F, A! I# `7 {. Z8 u* q6 V6 @* m公仔箱論壇; P) @; P1 t" N- |) c
5、以天然食材熬煮高湯來取代市售即食湯底，牛蒡、蕃茄、黃豆芽、洋蔥、高麗菜、玉米、地瓜、大白菜、白蘿蔔都是風味絕佳的熬湯食材。tvb now,tvbnow,bttvb* G7 ^( W+ V+ A; V- U" R
7 I+ d9 a( M8 C+ y+ C9 f
6、沾醬多用蔥、薑、蒜、檸檬汁、蘿蔔泥、日式醬汁、薄鹽醬油，避免用沙茶醬、芝麻醬、豆腐乳、豆瓣醬。
6 D; ~) B8 w. X5 O% I( K公仔箱論壇
2 f, e$ G# `* J$ s7、蔬果中含有豐富的鉀離子，可以中和鈉離子，平時大量攝取新鮮蔬果是不敗的美容秘訣。
6 V5 C2 v3 G( `7 D! f8 q5 f( k5 `" d4 C9 ?/ P' k
8、烹調市售快煮食品時，調味包最多只用一半。
) u; l; x2 q! R4 W+ Z( ~' ^( P ]5.39.217.76公仔箱論壇9 {2 F- t# [: R6 @# C
9、採購食品前一定要詳閱成分表，注意鈉（sodium）含量標示，並且留意含量標示是每100克，還是每份的含量，要搞清楚。# B: K$ k4 @! _1 s& r
# w% q! Q9 h5 Q4 B6 L10、即使選用低鈉鹽、薄鹽醬油，也應減量添加。
2 Q% i3 {( G% v6 ?公仔箱論壇 |
發表於 2016-1-21 04:18 PM
| 