公仔箱論壇# X" `1 u# W( Q
1、做菜時儘量少用醃、燻、醬、鹵等高鹽烹調手法，多運用烤、蒸、燉保持食物的天然鮮味。
: s, ]5 c/ b* i0 \& mtvb now,tvbnow,bttvb
0 l% [0 y8 h3 S2 _, ]2、 使用天然食物增加風味來取代高鹽料理，例如：以醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄、奇異果、柑橘入菜，增添食物酸味；以香菜、九層塔、芹菜、香菇、青椒、洋蔥、 蔥薑蒜提出食物鮮味；運用中藥材與辛香料調味，當歸、枸杞、川芎、紅棗、肉桂、五香、八角、花椒都是可替代的調味配料。
& i8 b' ?4 c' S7 y* h4 S. T公仔箱論壇
( Z0 ~, g+ G' x5.39.217.763、湯裡的鹽分比一般食物來得高，喝湯宜淺嘗即止，外食族更應避免喝湯；高油高脂高鹽的火鍋湯底儘量不要喝，放入火鍋內的食物，同樣也會吸取湯汁，宜控制攝取量。
: k& t7 N4 u' ~# }% R6 m7 p3 Y5.39.217.764 g: a" q& s) E$ M4 x
4、各種加工食品大多含有高鹽，平常不宜多吃，食用前盡可能應先用開水沖洗或稀釋。
: s1 A' A* ]! R# B# Y7 i; ^tvb now,tvbnow,bttvb
5 `" n1 h+ |! G( s9 j5.39.217.765、以天然食材熬煮高湯來取代市售即食湯底，牛蒡、蕃茄、黃豆芽、洋蔥、高麗菜、玉米、地瓜、大白菜、白蘿蔔都是風味絕佳的熬湯食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m1 b% }! |8 g: V" M
tvb now,tvbnow,bttvb8 u( Y' W* O8 L3 K8 S+ o8 C6 V
6、沾醬多用蔥、薑、蒜、檸檬汁、蘿蔔泥、日式醬汁、薄鹽醬油，避免用沙茶醬、芝麻醬、豆腐乳、豆瓣醬。! {! b+ e- Q: B( ~' Y
( _- V4 I; y* q* w6 E1 D$ w公仔箱論壇7、蔬果中含有豐富的鉀離子，可以中和鈉離子，平時大量攝取新鮮蔬果是不敗的美容秘訣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! G" ~" {4 K& o( E, T
7 w9 A8 }% n0 I' k+ E+ O, t2 c
8、烹調市售快煮食品時，調味包最多只用一半。: W0 _7 j9 O: [: p
公仔箱論壇* i" f0 |9 c4 w# w l1 o4 f
9、採購食品前一定要詳閱成分表，注意鈉（sodium）含量標示，並且留意含量標示是每100克，還是每份的含量，要搞清楚。
; {7 Z ]. X: z: l3 @) mtvb now,tvbnow,bttvb3 c3 J$ R) g1 j. b; o/ h# k
10、即使選用低鈉鹽、薄鹽醬油，也應減量添加。
# D' w6 y5 \2 P9 ~9 }. [9 qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-1-21 04:18 PM
| 