! ]0 j0 }! e" b( ctvb now,tvbnow,bttvb1、做菜時儘量少用醃、燻、醬、鹵等高鹽烹調手法，多運用烤、蒸、燉保持食物的天然鮮味。公仔箱論壇+ u1 h; P' @$ f+ F8 B/ v1 x! T1 }8 r
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2、 使用天然食物增加風味來取代高鹽料理，例如：以醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄、奇異果、柑橘入菜，增添食物酸味；以香菜、九層塔、芹菜、香菇、青椒、洋蔥、 蔥薑蒜提出食物鮮味；運用中藥材與辛香料調味，當歸、枸杞、川芎、紅棗、肉桂、五香、八角、花椒都是可替代的調味配料。
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I: [/ ]6 m- Ztvb now,tvbnow,bttvb3、湯裡的鹽分比一般食物來得高，喝湯宜淺嘗即止，外食族更應避免喝湯；高油高脂高鹽的火鍋湯底儘量不要喝，放入火鍋內的食物，同樣也會吸取湯汁，宜控制攝取量。% z& `# G3 h! @
4 s1 j3 a% L) `) P2 D6 l- d8 W8 M4、各種加工食品大多含有高鹽，平常不宜多吃，食用前盡可能應先用開水沖洗或稀釋。
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5、以天然食材熬煮高湯來取代市售即食湯底，牛蒡、蕃茄、黃豆芽、洋蔥、高麗菜、玉米、地瓜、大白菜、白蘿蔔都是風味絕佳的熬湯食材。tvb now,tvbnow,bttvb3 W! R9 R8 o5 J6 [( S
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6、沾醬多用蔥、薑、蒜、檸檬汁、蘿蔔泥、日式醬汁、薄鹽醬油，避免用沙茶醬、芝麻醬、豆腐乳、豆瓣醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K2 c; k6 J. Q' F
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7、蔬果中含有豐富的鉀離子，可以中和鈉離子，平時大量攝取新鮮蔬果是不敗的美容秘訣。& N, ^, I j8 q- r2 e
: `3 h9 U, D7 b& q5.39.217.768、烹調市售快煮食品時，調味包最多只用一半。% I# J4 k3 W0 U% H! ~$ d2 N) c7 L
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9、採購食品前一定要詳閱成分表，注意鈉（sodium）含量標示，並且留意含量標示是每100克，還是每份的含量，要搞清楚。4 v2 L2 k( u- J% F2 ?* c
0 _. t, Y' F7 ?# Y7 W2 r9 a& Q公仔箱論壇10、即使選用低鈉鹽、薄鹽醬油，也應減量添加。tvb now,tvbnow,bttvb+ V1 c3 G) |$ O! d( {
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發表於 2016-1-21 04:18 PM
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