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[中式食譜] 腐衣煎蘆筍


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蘆筍.....10支
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作法5.39.217.766 @. t/ }! {( V, F- ]( y
1. 蘆筍洗淨,瀝乾水分從中央對切成長段;新鮮豆腐皮分別對切成兩片以熱開水洗淨,瀝乾水分,備用。
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1 H+ f( N6 ~5 C8 T8 |5.39.217.762. 將作法1新鮮豆腐皮分別打開攤平,每張整齊排入約5根作法1蘆筍段,平均撒上鹽,包捲起來備用。& t$ _7 o  Z/ P2 h  L3 z
公仔箱論壇5 D8 T! v' E- b$ [, C
3. 平底鍋倒入適量油燒熱,將作法2腐皮蘆筍卷收口處朝下放入鍋中,以小火煎至外皮呈金黃色即可。% i3 ~2 X1 _) t# c- i, X5 s
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