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材料
- _# d# R# [" R- n6 R' k( m5.39.217.76薑.....2片公仔箱論壇1 d- V9 t/ o; Q7 ~- F A/ Q% w
冬筍.....80克
! e0 }# ?1 M9 T' @& J, Q) X清水.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" [- o' ?+ I7 e" o+ w0 w
肉眼.....240克
6 d3 g- D% {; I: R6 f+ T9 E5.39.217.76菜薳.....160克2 N& s$ `) C. `% x
生粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E4 w5 r0 v& D+ M
蒜茸、紹酒.....各1茶匙
4 h+ p; ]; K4 \6 G, R熟火腿、紅蘿蔔.....40克5.39.217.768 b' j% B% o. S
1 M+ @$ ]/ a0 k1 O9 D p% Jtvb now,tvbnow,bttvb
2 m- l7 |$ W" m) L+ U% p2 O7 @- l5.39.217.76醃味料︰公仔箱論壇2 M- j( V) x a8 J9 P: R! C/ n
蛋液.....半隻量
% l; [8 ?1 {5 l0 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖.....各1/4茶匙3 C B- R2 a' V$ T: c# r* ~! e( X6 ~
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1 y# \6 f5 d( X0 J2 mtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇- y0 r l! q3 q( k
糖.....1/2茶匙
0 ?' ~4 ?5 e# K5 F5.39.217.76生抽、蠔油各.....1湯匙5.39.217.76$ n- T5 s9 ^6 z$ [
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做法
1 f0 N' a0 j& Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將肉眼切成 2 2/1 吋，再片成薄片，用醃味料拌醃 15 分鐘。: R# s7 {4 U% X: }( B
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2. 熟火腿切長條候用；紅蘿蔔切片；冬筍一半切片，另一半切長條，分別放滾水中略灼，再加調味料的一半量煨至入味。
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3. 將菜薳加餘下的調味料炒熟伴放碟邊。5.39.217.76& m" p4 T) i1 E1 U* j1 d
+ n2 z x; r. K. K5 o* T4. 肉眼片拍生粉，加上火腿、冬筍各1條捲實成長卷形，落油鍋中炸至金黃色，撈起。
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) v( t8 Y# B% ^$ u5 ~5. 薑片、蒜茸起鍋爆香，放入冬筍片、紅蘿蔔片、肉眼卷略炒，灒酒，用生粉水埋芡，即成。
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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