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材料
$ h' P5 q! `/ l! A$ \9 X8 T公仔箱論壇雀巢材料︰公仔箱論壇: H5 p4 h f- {, [' y
(一)
% A' F) ^0 E) H# }# B6 j芋頭.....160克; y4 E0 w6 _2 m) n4 N: L
麵粉.....2湯匙
7 c& k# i4 z) \- M. }5.39.217.76鹽.....1/4茶匙
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. _# S+ s% q/ ?5 {/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i1 D" i- v; [6 i% t+ X' k公仔箱論壇(二)tvb now,tvbnow,bttvb8 C+ {4 e2 ?* U6 E
西芹.....80克
6 s G6 j+ h9 W) e" H& C6 E5.39.217.76青椒.....80克
4 r5 f8 \( S* R& i* [/ q& f6 e公仔箱論壇鮮冬菇.....80克tvb now,tvbnow,bttvb6 P& w# t# y$ M, g& M& d0 \
素雞 (切片).....1條: t7 \1 ^) ?4 Q6 ~* e
紅蘿蔔(切花).....數片
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" F% i) r. U1 ]% `6 V; ^7 \5 etvb now,tvbnow,bttvb調味
& y% s" q* k4 Q% o, ?! Q ^0 f5.39.217.76素雞醃料：8 k; D; x) o! L! L3 n$ L8 n7 W7 p- Z# \
生抽.....1茶匙公仔箱論壇! k$ d/ d2 k( a8 W3 J
麻油.....1/2茶匙
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6 B7 d; }3 S" htvb now,tvbnow,bttvb& }0 l2 t- K+ g( }& r) ]$ x5 m' G
芡汁7 r& ]7 s8 l; Z$ J- p, P
水.....4湯匙
" N* D E5 I+ j8 q4 [鹽.....1/4茶匙
! G1 E9 @# M2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/2茶匙
8 c2 T2 ^6 Y8 |2 ^; g6 r生抽.....1茶匙
8 L2 {8 ~" X+ L公仔箱論壇麻油.....1/2茶匙5.39.217.76( _% m7 R4 _! \9 t) @
生粉.....1/2茶匙4 o7 N1 B/ y% n* E+ W
素食蠔油.....1茶匙
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4 W& [1 I# C% U, ~$ K$ V, Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n) B: u0 Q+ I! v+ |0 u
做法
; l; _% C# ~3 P0 M! B- m' p公仔箱論壇1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
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2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。
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# ]2 _& y- q; C6 Y/ _5 t5.39.217.763. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。公仔箱論壇6 j- D& g, ?' ? e" b3 P
: {6 _* L8 Z- d4 F7 l+ j; H* Y8 `4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。
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4 T+ O% B0 y: a3 w1 l5.39.217.765. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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