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材料
. k. ^: z$ D' Y6 ?+ s雀巢材料︰
& y) |) ^* j% N otvb now,tvbnow,bttvb(一)5.39.217.76. E2 V4 v" }3 T: v3 d% b
芋頭.....160克
+ ^* j' t' N8 u/ D/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....2湯匙( }/ F/ R; {& y% d% [, X& a
鹽.....1/4茶匙
4 _* k" P9 e+ J1 y+ P% s2 R0 r9 ^5 ^
8 Q! J4 K2 R) s( |5.39.217.76
" \9 q& p* K4 |, Y1 t5.39.217.76(二)
+ N" z! B* S( J. v4 n6 \4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹.....80克
- f% ~# J) P( Y5 y公仔箱論壇青椒.....80克5.39.217.76+ u0 n$ T* T6 n9 L
鮮冬菇.....80克7 B2 i! O& M1 T4 m# l
素雞 (切片).....1條
$ m& J: D* z/ ]9 v公仔箱論壇紅蘿蔔(切花).....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R, a" z. s5 L0 y% B6 h2 E
9 {3 o ~+ S1 l0 _) c& w: |6 z8 h" A! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [! @1 G) {* |$ u調味5.39.217.767 Z# G; f8 U; g6 J9 ^0 V$ \ u
素雞醃料：& v0 K$ t) d# q$ s" ^. |
生抽.....1茶匙
' K' `; |* m+ q6 S9 o6 n0 o& G! x9 ]麻油.....1/2茶匙
f$ ?/ k, `$ e7 K公仔箱論壇8 d( [4 A9 @% @# j# U
2 a7 H9 `1 \) t公仔箱論壇芡汁公仔箱論壇- t0 o& I& \+ X6 Q/ j
水.....4湯匙
/ H, P* x7 h1 T- P3 _% U公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙
5 U6 Q) X8 {, G* \" [糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! l8 h9 Q, H! M, ]+ ?$ x x0 z
生抽.....1茶匙
; j% ^% o% \7 w+ N: u$ E公仔箱論壇麻油.....1/2茶匙
9 S- R& J7 U3 y! |7 E7 N0 p: V' N# f公仔箱論壇生粉.....1/2茶匙公仔箱論壇& T* \. m2 O2 \( Y& r; y. k' W
素食蠔油.....1茶匙5.39.217.762 I2 g2 Q) ?4 j5 U1 l
5.39.217.760 b0 H1 m* A0 P7 M- u( K
tvb now,tvbnow,bttvb% g& s) w% m& |/ M: K6 |) ? Q
做法
- L% E# E& P5 q1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
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3 j# f4 d( ~/ Y* _1 k/ E; ntvb now,tvbnow,bttvb2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。5.39.217.762 j1 W3 _, L ^
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3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。
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" [+ r9 B: `7 T4 \ s" _4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。
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1 F! ?$ t: v8 u( h6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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