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材料
9 \# J5 s" J9 j& \' O& Y3 d公仔箱論壇材料A：
( U$ w' P* p3 b, \6 S; R公仔箱論壇酵母粉.....2克
: `. F6 g0 h9 g2 d0 J- u高筋麵粉.....400克
; K! ^* r% C: l+ [' {9 O5.39.217.76低筋麵粉.....100克
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1 U; F" D. U, b8 U" o+ l0 ?. Utvb now,tvbnow,bttvb
) e2 \0 V4 d0 U. W5.39.217.76材料B：
5 D+ H0 K D% e$ y鹽.....5克
8 @" l# t) ^: u' _4 g公仔箱論壇幼糖.....20克
% ~7 e3 b5 ^; H公仔箱論壇清水.....300克公仔箱論壇: I' f+ h" Q. s, `0 k
. s* D, E# X% Q% |2 r# G) V
( n. R. ^! o* {% V- v公仔箱論壇材料C：5.39.217.76' R6 V% W: G$ a1 [
忌廉.....20克公仔箱論壇& G! r& @! X* C9 \. [2 v1 ^
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配料：
) ~# O% L6 ]6 K/ V& `& }1 ?羅勒.....1/2茶匙
! W. d& S9 s1 B6 M橄欖油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* N0 @2 W, E2 B
百里香.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& I: `5 ~1 l! C I, {6 o& g+ T
黑胡椒.....1/2茶匙
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* ? _' f, }) |4 I5 F# \9 o4 V做法
% S% M: C0 h; l5.39.217.761. 材料A放入攪拌機以慢速攪拌1分鐘，將材料B加入以慢速攪拌1分鐘，再以中速攪拌5分鐘成為粗糙麵糰。公仔箱論壇0 F" i# N" `7 | ^! Y) g
- R- k$ R9 g) P A/ U2. 加入材料C繼續攪拌10至15分鐘至麵糰光滑有彈性。
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3. 將攪拌完成的麵糰用保鮮膜覆蓋，讓麵糰進行基本發酵30分鐘。
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4. 將麵糰分割成60克一份，滾圓，鬆弛10至15分鐘，再分別成厚3至5毫米的片狀，放入烤盤，在表面抹上橄欖油，撒上百里香、羅勒和黑胡椒，再用刮麵皮在麵包切割幾個刀口，再用手將麵糰邊緣向外拉開，進行最後發酵20分鐘。
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5. 放入預熱的烤箱，以200℃烘烤15分鐘至金黃色。5.39.217.76, l! |& e) w- b+ `2 f/ T* t" t
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發表於 2016-1-17 05:32 AM
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