 公仔箱論壇; \1 D* ~; m! Y b7 K
馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。. B; d2 m$ p( g& r
" J" @6 ^+ ~0 |) m, ^; @5.39.217.766 V; ~# _. _: t% G( j1 _: _
tvb now,tvbnow,bttvb: l$ N- W" A* I. \" O
5.39.217.76% g) c9 f' k' u! n4 T
公仔箱論壇- T4 x& O4 ], \4 y* }6 A
- 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
- 2 I; q3 b8 C4 |* q9 a! ?3 Y
3029
( x- l$ W( w9 R4 D! t0 `
分享  [url=] [/url]公仔箱論壇* W; g; Y4 O2 V( Z, g8 @
列印 5.39.217.761 v! U" O7 B7 b
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~3 j4 v- O, S
! T+ L- } T$ y' s& stvb now,tvbnow,bttvb 作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。5.39.217.762 } B" [3 o7 P- D/ ~
) \/ b% b: R$ r7 I) @5 n公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }, e1 ]+ [3 K8 M! l" L! n% a
- 2 倒入容器中等待發酵。
! n/ Y7 P1 H7 r" G- Vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.762 c) `" C/ b6 q/ D7 V- Y3 c
1 B+ H. n3 s6 e' G* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。
2 j* e. o1 Z1 ~- A! v* s% r' C
. i, E5 | B9 F" @2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y! K6 f* ?" C3 E8 K5 M% r/ c
- 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 \+ v! e6 T! C+ |
tvb now,tvbnow,bttvb, N4 H } c' b7 V' h8 o- A
3 V- N+ C9 V6 s7 [- Ptvb now,tvbnow,bttvb - 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。
% ^5 R5 ?- U1 |2 v! |5 Ztvb now,tvbnow,bttvb
2 }4 P j8 ?0 y* C5 qtvb now,tvbnow,bttvb  8 a+ n) `0 J% d( ] z
- 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" x* c- J+ |: w: V m5 m @+ t- _
+ t2 R3 g. w+ ~2 H) V) n6 F0 {9 L公仔箱論壇 
6 J5 Y& Z1 l8 R( Q5.39.217.76 - 7 出爐公仔箱論壇7 ^( X6 s, j9 G D1 R. v2 M K
4 m- |+ k- l( `( U t" d公仔箱論壇  5.39.217.769 R) \! }6 O2 t7 { E- _+ v
TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
| 
