- Y: P( U, }: atvb now,tvbnow,bttvb馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。
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) R/ j. p; c% }' x! R+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
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, Y- m( ^9 M% }( P( |" I* c 作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。
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* j' `# D+ `" P: J公仔箱論壇 - 2 倒入容器中等待發酵。
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- 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `7 v. U2 E; S7 X4 z+ ?2 _! }
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* A3 P' D0 k/ Y; Z8 d; v - 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。公仔箱論壇& _; w' O9 S9 E& |1 V
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% Z% P3 a$ m& d8 o8 ^6 D - 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n' ]! s8 q: s5 q" X
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0 Z# d* E- l: |; \' [5.39.217.76 - 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。公仔箱論壇; L* k9 M' ? m4 O8 Y B+ s* L
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' ?0 h0 S# L5 T M6 c o - 7 出爐5 O( U3 o# L2 Q |- T. e+ J0 O- F
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TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
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