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材料
2 T* s; Z. b, o8 q2 F' V公仔箱論壇鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ z' a" Z2 v) p: A: `
蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# { U5 q1 {0 m( U) W
牛油.....50克
1 C( f$ I1 } p* [麵粉.....1湯匙
" f; ]" u5 k+ K2 otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2個" ^: t- C9 m0 Y C- D
白酒.....50毫升
* O% U# E2 G/ }4 ~6 h g: n3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士.....80克
% R- V$ C# J( n2 w淡忌廉.....120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _! i+ m$ x* G+ c
花蟹.....3隻(共600克)
/ H: g( X8 B# W' p6 Ttvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士粉.....適量公仔箱論壇+ n0 @1 v! G1 M( v
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做法" M' K' ^# R Q, {
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。" Z% `2 _& V1 q3 J" N
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。公仔箱論壇) w9 W p% i. S- a% o
2 K3 L* p4 B( H" Q t# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。公仔箱論壇4 P2 }6 e/ I; V- e/ W1 q5 E
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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