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材料
% ?! u; Q9 _+ I/ X( d s. z鹽.....1茶匙
1 b' m3 W' b# K }/ r0 j5.39.217.76蛋黃.....1個
: U6 R7 ^& J+ H' i& Q8 g/ }* X2 A1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....50克
; {) b% K2 Q1 a8 b9 l& H, A麵粉.....1湯匙1 M7 Z6 N# [/ P6 M* Y Y
洋蔥.....1/2個
* H1 D. {* C4 D- c+ V c白酒.....50毫升$ G+ G- A- _6 e
車打芝士.....80克: H* }/ ^% Y8 W) f& o3 m* E' J
淡忌廉.....120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {5 l) |0 d4 M. F# N6 @$ M; D
花蟹.....3隻(共600克)5.39.217.767 N9 x; \: d- w/ S1 A |! L
巴馬臣芝士粉.....適量
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p3 |6 _, N% G$ X9 S8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 r( H' @3 x+ ftvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。5.39.217.768 Y; s6 Y! t+ h6 O" _" h: P: S8 K v
( ?* A4 L5 Z* b1 V公仔箱論壇2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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/ Y- ]2 f7 b4 O& I2 Z! c3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]; S* r: Y1 f# r4 Z5 q4 s3 R
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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