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材料
6 X0 A, P5 m) v4 G! f7 e+ V" Z' c鹽.....1茶匙
5 D7 l- f6 b) u+ _7 c3 { V公仔箱論壇蛋黃.....1個5.39.217.76& W7 I5 J+ |. b. H+ S4 { ?
牛油.....50克) l" x0 O0 y2 C6 J
麵粉.....1湯匙公仔箱論壇" \# T# ^! E/ F' v( q
洋蔥.....1/2個
$ @- }! O9 n5 G! R: S0 ?- ?5.39.217.76白酒.....50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X& D9 }% Z& n7 {9 r4 M
車打芝士.....80克
! W# u0 g- f1 }& O" M/ Y淡忌廉.....120毫升0 U3 U- f2 S3 m7 C
花蟹.....3隻(共600克)5.39.217.76) g7 ^; R4 N* a
巴馬臣芝士粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. B* N9 \8 m7 U' t: R8 N. C' ?6 k
& M+ ?/ j% j5 U' m5.39.217.761 X$ ~+ Q4 K" t; p& r$ @5 k. G) e, m
做法
( L3 M- x% F$ ^0 M- P1 F公仔箱論壇1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。公仔箱論壇" e% T3 l' t2 S0 O- E; w
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t6 q- S( M3 t" `" x
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。6 i% i8 L- M% k$ a) ]/ K6 j9 C' Y
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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