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材料
( L$ s s- J. W4 B1 G' D& x. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
; \( i U, a8 b! D% B5.39.217.76蛋黃.....1個5.39.217.76* v/ N* {0 v2 @" m3 f4 U5 @$ j
牛油.....50克5.39.217.76- H% g" s2 Q5 \6 I, V; S
麵粉.....1湯匙
' j1 [- w- h8 q% Itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2個
! e/ t- }% {8 X: Z4 g# ?0 ?tvb now,tvbnow,bttvb白酒.....50毫升tvb now,tvbnow,bttvb c3 a& D5 A9 ?6 z
車打芝士.....80克
, m. `6 o. X; v/ s淡忌廉.....120毫升
9 E R, w4 u, a) Ytvb now,tvbnow,bttvb花蟹.....3隻(共600克)
9 ^- @' v/ }" v2 Q; z巴馬臣芝士粉.....適量- b* \$ a4 ?( k. f: c" K
5.39.217.764 @1 w+ H0 K* z" z4 Z
- }& F) i8 G, t% d7 j( ?, |公仔箱論壇做法, C+ B/ f! _8 C
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。tvb now,tvbnow,bttvb0 n+ t8 J& Q4 q& J
6 {" G! `- N$ v2 J3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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, Z/ V5 l+ V, Q0 ~4 Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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