0 P# i. l* I1 o1 H5.39.217.76材料
' N( g8 q3 E$ ~. x. j: mtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
/ \: V) M7 @+ l! G. ]! B6 n蛋黃.....1個. W" S4 ?6 f; z$ \( N
牛油.....50克公仔箱論壇 ^) S- z0 v @$ k+ k, y" a
麵粉.....1湯匙
- i" k6 K6 F! f: u# _' e# {% R5.39.217.76洋蔥.....1/2個
7 s& t- O/ R$ A! D e白酒.....50毫升公仔箱論壇* |# b. s: k' b& h; ^
車打芝士.....80克7 i" f0 `9 o- h: d# j7 ~" ]
淡忌廉.....120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 K' ~, N9 K+ _
花蟹.....3隻(共600克)
3 y c$ t% {4 Z# Z. c Ntvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb R' F5 ~) z, v+ o1 m
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1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。公仔箱論壇0 a" k1 L; Q! w6 J+ W7 z' I G
3 D7 H. ]& y' {2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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6 C; P: w, X M! v4 _4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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