8 q% |# c" S8 [% ^9 x$ G& r" [5.39.217.76材料
) G* B( B' G- ~2 n鹽.....1茶匙
& L+ ~- Z% c' k9 c- P5.39.217.76蛋黃.....1個' b& K; }, Y# `. n3 j2 b5 Z8 ?8 L! i
牛油.....50克
) X$ T9 @7 c' c+ T- L公仔箱論壇麵粉.....1湯匙; e' V, K5 X! B2 Z5 W8 ?7 o! ^& s
洋蔥.....1/2個
& i- g6 i/ \* D) l+ M' |* c白酒.....50毫升
' Y6 j2 S3 t* ^0 A6 S! {7 k. V) K, ?( R$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士.....80克
) @2 E' Y3 ]0 X7 y/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....120毫升
/ o6 T( w1 R, O4 j; M花蟹.....3隻(共600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @% Y, @4 }7 Y) {& Z& B
巴馬臣芝士粉.....適量
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做法
1 t2 @6 Q- [2 l5 H/ a3 Z3 X! M公仔箱論壇1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。公仔箱論壇0 E! P8 [7 Y: Y* u4 E, b) e
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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8 t8 u5 @7 l/ U# P公仔箱論壇3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。 S7 `' Z5 v1 A) }7 f0 E; c0 q
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。公仔箱論壇. r: I5 y( U3 a1 |4 S
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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