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: W2 |4 M8 P/ H豬 脢 肉 300 克 、 素 肉 碎 20 克 、 杞 子 少 許
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/ A: I$ w1 W+ Z! h8 e1 J% n5.39.217.76調 味 ： 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 粟 粉 各 1 湯 匙 、 水 1 1/2 湯 匙 、 麻 油 少 許
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南 瓜 茸 汁 材 料 ：
0 x5 X3 j1 L9 _- o南 瓜 300 克 、 清 雞 湯 4 湯 匙 、 茄 汁 1 湯 匙
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做 法 ：
$ Q' o; _- _1 t6 R$ k* y5.39.217.761. 南 瓜 去 皮 ， 蒸 20 分 鐘 至 全 熟 後 壓 成 茸 。
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9 a- S' c! ?9 _/ L( S# U" B2 _5.39.217.762. 煲 滾 清 雞 湯 ， 加 入 南 瓜 茸 及 茄 汁 拌 勻 便 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?. y& A) M3 A, I; @
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做 法5.39.217.76; _# Y" X( ~9 i, Y, D4 k+ G0 [% K9 J
1. 素 肉 碎 用 水 浸 約 半 小 時 ， 隔 水 備 用 。 I5 T/ B/ {! g9 a
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2. 豬 脢 肉 絞 碎 ， 加 調 味 料 及 素 肉 碎 拌 勻 ， 攪 拌 至 起 膠 有 彈 性 ， 放 雪 櫃 雪 15 至 20 分 鐘 。5.39.217.766 I8 \* h" |' n, Q- \6 W
+ n+ K$ e4 ^0 H9 r( z3. 把 肉 碎 分 成 8 小 份 ， 搓 成 小 肉 餅 ， 面 放 少 許 杞 子 ， 排 好 在 蒸 碟 上 。5.39.217.761 u7 H: L( `9 O
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4. 用 大 火 蒸 約 15 至 20 分 鐘 ， 隔 去 水 份 ， 把 南 瓜 茸 汁 淋 肉 餅 面 上 便 成 。+ `1 Y% r4 D+ u5 a3 L, o+ u
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發表於 2008-6-2 12:16 PM
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