0 P4 g! `, i$ M) M+ c# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
0 G: v9 h! X0 ]5 y6 N蛋黃.....3個
7 ~4 R4 @$ U! H; d- [5.39.217.76香橙酒.....適量
2 v4 b0 s r% f吉利丁片.....8片公仔箱論壇# d( e; k: q; E2 W5 [" k$ P' O8 u
砂糖.....150公克
$ G. I& u- ]0 E: }1 ` N8 k6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅乾.....100公克
* X9 k( U m. R公仔箱論壇起士乳酪.....150公克公仔箱論壇; S# y5 H- V r8 ?- T* t. _% I
動物性鮮奶油.....400公克1 {7 V( @# ~. @9 a
5 x. s9 Q- H' x# c/ U( E
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淋醬材料：
/ N0 p D; j# t) a ~水.....100公克
5 D" `1 _% l% m6 {4 |3 Z, r砂糖.....20公克
# o6 o& [) M! B6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量! y+ ^5 p# A) m" t: n3 a
玉米粉.....15公克0 o! M8 L% U n& p' j& V! S/ g2 k, B- B
蔓越梅乾.....30公克5.39.217.76 S# K- S% y* F( e
0 ~. N) Q% d+ f) T, u7 q公仔箱論壇5.39.217.762 y" B. ?! x/ x
作法
; B$ j/ x ^6 w9 M4 C. `' c- D) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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5 Q: I% x+ ~/ X, p公仔箱論壇2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 e8 U% [" P C
, R4 a% D* K, ]9 u' `$ V. Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。tvb now,tvbnow,bttvb) J( l! s- ~9 ?1 ^" w" u( M/ A
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。tvb now,tvbnow,bttvb4 s3 ^2 P- g: T& g
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。+ g6 b$ Y+ Z* l" h, b
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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