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材料
" E; C; c; j: V) [) I0 |蛋黃.....3個
3 ?2 X7 [1 n k0 _公仔箱論壇香橙酒.....適量; T ]; }# x/ x5 m7 c* J; w
吉利丁片.....8片
; T1 h! G7 C# \9 D6 I, h砂糖.....150公克
1 J0 p! s5 M8 R- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅乾.....100公克5.39.217.76" M( O' ~" B+ ?, v- Q9 h; ?
起士乳酪.....150公克, R" F* s5 M3 F* O, t
動物性鮮奶油.....400公克tvb now,tvbnow,bttvb, k4 {) t$ e. N5 T; X8 L; o ?
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淋醬材料：9 s) s* i/ v! L: H
水.....100公克
: _4 b! ~/ g) c& ?+ x9 Y- ^4 N砂糖.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb# u y* @2 k1 R2 A( m
香橙酒.....適量
) e6 m( I3 h3 B0 D' h% ~: ~玉米粉.....15公克
' {6 g# k* J o9 V- K& w蔓越梅乾.....30公克5.39.217.765 c3 S' T: F+ @# a
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$ z7 |7 o1 c* u1 {( N( x作法
. K3 w6 {& C# U+ F4 n4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。- `' }+ Y6 T! {, g# G& \+ x
, @; J1 L1 w( |1 Y公仔箱論壇3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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% q' n: i$ m; m4 \4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。公仔箱論壇# B5 J, R$ `; T) l; \8 J
/ Q% e: e x2 j2 K3 } H5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 C' I X: L% o! K1 b! Q& U
$ K7 e# ?: J. r/ E; q' n6 ] P6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
7 M; t) ^" t, ?0 \! R1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb p9 J: v; @' J. f) G- g
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Tips公仔箱論壇/ L( p1 C$ Q# F, i& S
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。5.39.217.76# Y: U" B- m2 h7 ^2 {" \
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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