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材料$ W& ~& p6 S2 {. P6 G
蛋黃.....3個# N: a) L0 o4 q J. p7 x1 d
香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G7 p, z: H3 b* \! Y, n- i
吉利丁片.....8片公仔箱論壇' L5 G+ e( k* }! f3 d
砂糖.....150公克公仔箱論壇2 Y6 Z8 t% e6 j
蔓越梅乾.....100公克8 c$ b4 D. A' b: H1 W& i( ^
起士乳酪.....150公克
5 f( W+ L" A+ H3 {1 B f5.39.217.76動物性鮮奶油.....400公克公仔箱論壇, P3 F7 _- j7 U' R3 j) ~
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" u' G) e9 \2 q5.39.217.76淋醬材料：
7 j, ]# i/ n2 k J) d, h7 i5.39.217.76水.....100公克
6 w W n$ [/ k0 Y) Ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....20公克
0 O' @# ~* H" H* w香橙酒.....適量4 D$ {' }$ h$ ]% i2 {% X+ W( O: r
玉米粉.....15公克
$ J7 Y' n2 e6 T3 btvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾.....30公克公仔箱論壇9 ]3 P8 d4 }; C9 |
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0 _8 B5 y9 R- ?作法公仔箱論壇7 l; V% x3 v/ q* ]
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ x8 f( ` B5 h6 Z) C. q; Q
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。2 L. \3 {0 a6 H, q+ O
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c% ~4 a% W* K) d) I
* {! P2 p+ J7 J- h) _5.39.217.764. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。公仔箱論壇5 U! g4 G5 j, n% R8 G
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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: J. e5 I/ o$ h- ]: z6 E蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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