5.39.217.768 l% \2 n, C [, e! P& X' O
材料
@" B: R5 }! U, X5.39.217.76蛋黃.....3個
0 S% A1 _6 t, ^8 u4 ?5.39.217.76香橙酒.....適量公仔箱論壇3 _$ ]8 k' Y2 J
吉利丁片.....8片tvb now,tvbnow,bttvb2 g( P Y8 h6 C
砂糖.....150公克
9 h5 {+ a Q7 \. j5.39.217.76蔓越梅乾.....100公克
2 ?1 W! G: C4 Z1 ?公仔箱論壇起士乳酪.....150公克
6 x3 a# ]+ I+ j動物性鮮奶油.....400公克) F7 S. b, e3 f! s. ?, O. l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {7 k) ~4 e2 f$ v
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淋醬材料：
/ ~' j2 ?3 T4 X( j4 H! t0 L水.....100公克
! O8 h) v. x, p' D7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....20公克+ ^# s, H) p, x
香橙酒.....適量公仔箱論壇2 S) O4 G O8 S; a0 Z8 E
玉米粉.....15公克
7 i6 `' F0 r5 g0 D" h0 |0 f$ Jtvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾.....30公克
5 }2 T0 W: L& [) D7 a5.39.217.76
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- O0 e4 M( N% a* v5 L公仔箱論壇作法
5 s) e% N# N) rtvb now,tvbnow,bttvb1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
& [/ o4 Q; g- w- R7 Q @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a, a7 v1 |( ]6 o公仔箱論壇2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J7 b3 e) O- p; a# [, U; B
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。. p$ |1 c# Q+ j) a
% K( C; F; G4 d) N公仔箱論壇4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
. ]8 U7 f! l3 G& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 x: ]. |' V* F4 v6 D
5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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% E5 B; c7 V; q, _, D! i* J' ?4 \6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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