5 f3 q% f! r: x$ m: i, r材料tvb now,tvbnow,bttvb7 f$ B, T( x. J( t. o! [8 W4 M
蛋黃.....3個
( [3 W0 [+ ?1 x |+ a& c7 f6 r' |6 t; B香橙酒.....適量
6 ?% p0 \9 @6 ^( g' L! `公仔箱論壇吉利丁片.....8片公仔箱論壇; ]" t( J3 e8 V% g7 X1 g& [
砂糖.....150公克
- ]3 R2 o7 g- T+ d/ l( l5.39.217.76蔓越梅乾.....100公克
, a! C9 ~8 K- }4 I- n/ [起士乳酪.....150公克
! F0 r( X+ L4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....400公克
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淋醬材料：8 a* ^( j! l7 S" |, g- u' X; q
水.....100公克5.39.217.76) N$ j7 g A$ k/ k! _. J
砂糖.....20公克8 X$ k& K3 I6 H: d6 T' j; ?1 B+ P
香橙酒.....適量
0 w) m9 c; |3 J% G- V玉米粉.....15公克公仔箱論壇' b( @8 ]4 ~9 ^
蔓越梅乾.....30公克/ g% F5 k5 t, T9 b# @
( D6 v) p* K7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @+ ~ D% r, S1 z( Z. ^
作法tvb now,tvbnow,bttvb7 B/ X& C# k( d/ E3 F, }
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。公仔箱論壇$ y" H6 c# K, B$ `: e2 R, j: b
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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! _1 n9 {4 J6 l3 j/ E: Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。5.39.217.76' S, f8 g$ g8 ?1 E! g
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。5.39.217.763 I: i: s7 }& J' _' {
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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