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材料tvb now,tvbnow,bttvb; W7 h" V! i* f( y6 s
蛋黃.....3個
* D' p! J7 v) Z! z0 o香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( l8 ?, b% V1 P# Q3 h0 p( F. `
吉利丁片.....8片
, W1 g- b# T- n" ^- l# h4 n: c+ y砂糖.....150公克公仔箱論壇3 L% e! }. u3 }2 Y, X
蔓越梅乾.....100公克
1 b4 L( d8 s6 q! j+ S5.39.217.76起士乳酪.....150公克
( y( M0 N0 Z C動物性鮮奶油.....400公克5.39.217.76' T. j* Q# O o+ Y5 e( V _- `5 _1 q
2 E2 M5 e6 b* F) r0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J( K( ]( T7 K5 r# {% }
淋醬材料：公仔箱論壇7 r' R! l8 Y4 f- ?' X) l
水.....100公克5.39.217.764 p. E8 v. j/ ]5 E: q; j# S* w
砂糖.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb; T6 N9 F5 l5 s( |' J8 _- V) c0 \: R2 w8 Y
香橙酒.....適量
$ H, w5 K# x( B1 G" X( ^tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉.....15公克
5 n# { }" b# H蔓越梅乾.....30公克
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R5 L% X; I2 J! z. O2 b
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
* j% H9 @$ m7 ]5 d: Y8 M- Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r) \0 b' g/ d: p
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。5 y7 Z3 A, @$ m% ]
3 r2 r: b8 p( ?0 F! l* O3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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Tips5.39.217.76) m+ L5 m: N! F; x& y' ]- R
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。7 [) n. V! ^2 o4 d' c
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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