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材料5.39.217.765 w; F6 A T. N7 B- i! Q
蛋黃.....3個: p4 w8 ?1 [ h; J( o# U6 R
香橙酒.....適量8 ^. E! B0 }! c, L
吉利丁片.....8片
8 z8 U2 P8 ~% `% `2 c公仔箱論壇砂糖.....150公克
8 J' }1 g1 S: S公仔箱論壇蔓越梅乾.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o& ]0 r6 B; @0 e' Y4 \
起士乳酪.....150公克5.39.217.76# w/ _2 W- U# l9 V1 J
動物性鮮奶油.....400公克
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5.39.217.76* P5 Z- _9 p9 e9 V
淋醬材料：: J& L7 J, h/ A( F7 ~% Z4 h
水.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 `$ T1 M6 `4 V, c/ S. S3 p! c% g
砂糖.....20公克% N; t, K6 ?9 ?' @0 i$ s* d
香橙酒.....適量
3 k. F8 x# y) ^5 A3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.....15公克
2 h Z: |* ~$ Y# \8 ~% A# l% r4 _tvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾.....30公克
1 U _+ g3 A) c( i. l( Z
6 n4 m' l0 Z/ J" ~& _9 {) {5.39.217.76
; w: j' {5 K* ~$ }) Q作法
1 J, h: M' R# ]8 {- W. |& j* a( g! ?1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ L r, ?; L7 v- o
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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! d5 s; O' a7 o: E- Itvb now,tvbnow,bttvb3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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Tips
/ h. e6 Q# p) [1 z0 K! M3 a0 rtvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。5.39.217.76+ q: j4 q4 K# P/ Z7 \& X, A
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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