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材料tvb now,tvbnow,bttvb: m) d( Z$ f1 f* m; h0 E! ^2 \4 R
蛋黃.....3個
$ D2 P% T2 O6 k) T' o5.39.217.76香橙酒.....適量
3 p0 u. s; i2 D* o. ^: n公仔箱論壇吉利丁片.....8片
% M. E5 z% }4 o/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....150公克
6 E/ P7 {9 I2 \/ n& k* x% ?1 }公仔箱論壇蔓越梅乾.....100公克
- `3 D$ o8 y+ p G5.39.217.76起士乳酪.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O- e( s+ u' [! o! J, I7 z
動物性鮮奶油.....400公克5.39.217.76+ B8 E. @. ?* c" f9 @
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3 G0 x- M; x# a* N7 G' Btvb now,tvbnow,bttvb淋醬材料：+ ?9 X- @ x4 B9 X
水.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f) d3 R" ~+ y, i
砂糖.....20公克: a+ r- ~: S, q' h/ w
香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T2 Q" M. u+ J, ]
玉米粉.....15公克5.39.217.76: |' K( d' u2 b* Y q% }
蔓越梅乾.....30公克
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作法
+ f7 |, w) o* ]1 W5.39.217.761. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。+ [4 A7 e( N, K0 z
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。1 U% U: R: n. } j
5.39.217.769 p% ?, I; H: P2 V& D2 X
3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb- M1 ]5 p2 D- G7 q- R6 ]% g' N, D
* I* B2 R7 x5 ^5 _1 W; S( ?公仔箱論壇4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。tvb now,tvbnow,bttvb* c2 K7 j7 ?2 x- D- t
公仔箱論壇4 o# X; x* ?3 C/ q8 L% R2 u
5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。5.39.217.76/ U1 P# E( {" b) w+ V
H0 j- v0 l. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。/ A% l; [) q9 n) a
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Tips3 K+ S$ y0 K: C! {+ L
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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