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材料公仔箱論壇) `* ~ a# W9 [$ n* x
蛋黃.....3個
/ G0 k- _ R5 t# I. u' J% k; y香橙酒.....適量5.39.217.768 l3 m- a7 D" }3 S6 y: P
吉利丁片.....8片公仔箱論壇" Z; s4 p+ z% Z; r- b& m$ @& r
砂糖.....150公克
) h& t: }4 c6 ]/ X0 u5.39.217.76蔓越梅乾.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb; K- q8 \' S3 N7 `4 k4 x7 j4 S
起士乳酪.....150公克
# E0 H( s1 u" x' P& z Y動物性鮮奶油.....400公克
7 I& m) i c. _$ H9 r) U5.39.217.76$ d1 M" {: @& x6 I7 h
# ]0 C( ^5 t+ \# e+ w5 Q9 q淋醬材料：
& n. |, D5 `' j( Ktvb now,tvbnow,bttvb水.....100公克公仔箱論壇* | F9 } @" N+ d' b: H
砂糖.....20公克
) @( R( ?6 A% V+ w W; w6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量公仔箱論壇3 @2 z( n, o, ]6 t
玉米粉.....15公克
" X+ L' x8 R$ y) \* Q6 O% |5.39.217.76蔓越梅乾.....30公克9 g) y: C4 h) W3 W# k: G! e/ s5 ^# [$ s4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^7 ?0 j( _% Q# V" m3 M1 t
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作法
6 k, e8 \% o* @6 n+ r$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。公仔箱論壇1 ~ E0 }6 G3 W
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
+ X! g! _/ O# P0 g1 ]& H# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e; C' B: F/ v( i2 W3 Y5 A. t公仔箱論壇4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。5 n# z9 a# }# \0 \
2 y5 u% S4 T" V. T: V; @4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
3 M( ?# c; u! @1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Tips
% }- y& J9 p, c5 G# I蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。4 i0 C- C2 J! f! t! A2 t$ b, _
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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