, [( L6 t2 z6 x+ T3 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料* f9 c# A3 A" a
蛋黃.....3個% \; m5 L5 b# r& d2 v
香橙酒.....適量
) h6 ^! u+ t, F2 W5.39.217.76吉利丁片.....8片
6 F! D H7 T; E砂糖.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m3 g+ P5 y' g6 N5 \* @- S' y+ H
蔓越梅乾.....100公克
$ p" H% L0 r" I& {: t) S. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士乳酪.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j3 p3 q8 M9 c# j
動物性鮮奶油.....400公克
, v, s) Z& n- }" c, `( T; ^/ w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q. |+ U. m- E0 K3 E
$ K% q3 o$ \ @& S$ ]/ `, W5.39.217.76淋醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z* A- q* g. C8 o, y5 m5 d" F0 ^
水.....100公克
; P' U( g- f* y3 O- h# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....20公克
8 a3 R7 }7 {4 C$ k* B# O; x8 @( K公仔箱論壇香橙酒.....適量
# F; q+ q. O1 W. a6 T U, j/ u b玉米粉.....15公克
7 P5 x7 ~0 \9 E4 }6 r: Z( f( A公仔箱論壇蔓越梅乾.....30公克5.39.217.76) X) w2 z! g+ c
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H% E0 R+ V& Y- H( [
作法
; q( ~, M* Z' V. e ?! U1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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+ ]9 t% s2 r/ {( Z, Q# A/ \公仔箱論壇2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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! Z$ \' I0 b0 o% V; n; t Z' Q# V3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。- r- v( O5 N2 o" b9 a. T, Q
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。5.39.217.76 G/ N* N, |# f8 `3 A
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
0 P; p$ F. a7 L5 V6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 j# x7 e% K0 E8 b8 V5 e0 E
) V9 F! W& V: f [/ M公仔箱論壇Tips
( R' n" ]# \$ d0 u9 c蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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