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蛋黃.....3個
3 d: ]. y( m( w& w$ }* a1 c5 o5.39.217.76香橙酒.....適量
. y* u! _7 }( X* ^ X4 H公仔箱論壇吉利丁片.....8片
5 W/ R4 Q. |; W- |tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....150公克公仔箱論壇" M$ T, x8 L. I# @- D# [; F
蔓越梅乾.....100公克7 M5 f* G+ C2 Q9 i) ]3 `2 X
起士乳酪.....150公克
1 d, u- I# S" W( W動物性鮮奶油.....400公克5.39.217.76 H9 h1 G" B* C
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淋醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X: U: }1 D5 V& ]
水.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p2 M' p: i/ L s4 m0 ^& e
砂糖.....20公克
' s9 U. H' T9 R# ] Q8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量
3 M( r% s8 p/ V, G* F公仔箱論壇玉米粉.....15公克
7 m9 G8 S9 O i9 d# Z蔓越梅乾.....30公克5 a2 o0 i( W) J4 t+ ~/ Z% V7 R) H
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: Y' J8 v) |8 l1 r' Q, K: @5.39.217.76作法" H" Z# C l5 p2 g8 b
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。; s# C- P o1 B( R0 }
7 {% h, T& R" j2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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9 N9 W: a. a! {2 J3 b2 w4 z' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。3 P/ a' _& o+ R0 g
& \! k0 s0 p6 H# b0 ~* Y. L5.39.217.764. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。) T* p! f, @: F* W N
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb' t7 @- }5 D+ o' U, F7 k
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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