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食材
9 G, k- D, c: p& [8 l7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
# I# D' O/ u& @+ V) M2 v; ~奶油.....20g
8 @- _! j9 a6 Q/ Z/ b. F [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶.....100ml5.39.217.76/ W2 B# D" X7 y
低筋麵粉.....70g
# F$ x$ U z$ R9 X# t公仔箱論壇無鋁泡打粉.....11g
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& p( ]# ~* \ W6 }蛋液tvb now,tvbnow,bttvb) t- m% ?9 {( H2 \
砂糖.....50g5.39.217.762 s7 b% n: I: Z, L
雞蛋.....兩顆
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. u% Y% @( Y, ]! d內餡料
; I! H& f$ C, t2 @公仔箱論壇蘋果.....4顆
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: Y$ x/ M- [ |5 Q0 P* E% ~tvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇$ m3 Y5 b1 r3 G) R! P9 q
1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!
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* o: o7 A! `. ]4 Z! H公仔箱論壇2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!
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3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!
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3 W$ V5 H; n; @ ~& O+ g7 o- _tvb now,tvbnow,bttvb5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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1 s( [+ @9 R% T6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)- D; U1 n3 U; R* o7 u
o8 F7 f( v: v0 D5 J公仔箱論壇7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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