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tvb now,tvbnow,bttvb3 A# i! s1 L, ^5 W6 Z5 u; B9 `
1 U' h: W# V G1 ^% g6 L公仔箱論壇食材
. H% \* g ?/ b5 X% ktvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許5.39.217.76( t2 Q& G* Z' m4 i$ G# K
奶油.....20g公仔箱論壇4 y9 f% ^4 U' g. z
鮮奶.....100ml5.39.217.762 l' o/ r8 w$ p: ]! G; n
低筋麵粉.....70g公仔箱論壇) |7 T/ q9 u( ]
無鋁泡打粉.....11g
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蛋液5.39.217.76$ f- ~) r" P/ s7 h4 C
砂糖.....50g
( n. M7 d# t7 f* U- B4 f: N雞蛋.....兩顆公仔箱論壇9 K* @8 E, f' }# V
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5.39.217.76: e/ r- m# k4 O% S4 B& \
內餡料公仔箱論壇2 T2 F% H5 u) A# {. T
蘋果.....4顆5.39.217.76& v7 A* y/ N. x' k- E- X/ c2 j
( K" S! O0 n, w0 f) x: z3 ^公仔箱論壇5.39.217.769 `% _* [4 B/ w
作法
2 F; r' m8 @! m c1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!
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' Y; h0 j+ E3 O+ @; u5.39.217.762. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!
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; E1 {# F7 t! Q$ J% i; [8 Q. `& w( ~3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!, I$ W9 ]1 X7 l; t2 T$ F
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!
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* j- l8 C( _$ t, q6 f: L% |8 K公仔箱論壇5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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" b1 w3 x; h# N/ k9 s- g; p5.39.217.767. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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