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3 u) ^% b8 c( k/ S m5.39.217.76食材5.39.217.762 _3 G+ p- K, D9 F' }* i
鹽.....少許
: A6 s2 X% Z2 E% [/ p; E奶油.....20g
: U0 A( {& |+ p6 T3 X y鮮奶.....100ml公仔箱論壇6 J: U! G7 r( R. ~7 |9 d4 K
低筋麵粉.....70gtvb now,tvbnow,bttvb, q7 t. `! R; J2 Y, F9 M: D
無鋁泡打粉.....11g
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蛋液5.39.217.760 g- D/ s$ i9 O# |
砂糖.....50g ?! u5 h6 g, b* c$ @2 o. o1 B
雞蛋.....兩顆5.39.217.76& ^, a4 x! R* Z1 l$ Y& J" ]
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8 K9 |$ N( X4 J$ L9 S: y% j1 M* b公仔箱論壇內餡料
$ X: O6 c0 G. d" F3 u蘋果.....4顆' }; b% n# K: k
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2 g S B h x8 Y% F& a+ x# D作法
+ {& ~6 `! h) \+ }7 w/ x1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!
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2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!公仔箱論壇4 R( ^4 q7 N. y6 c9 f
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3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j: @; y4 H4 C
' S: g* B* Q: m2 y) W4 otvb now,tvbnow,bttvb4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!. x8 `9 G* n+ p2 s a* ~; P5 E v" K
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!8 R; d( ]2 j R8 T1 X6 P) e
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b2 e7 y6 s% w* a* H
! A1 Q& m, p4 F; S7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!公仔箱論壇+ p1 O( F/ J! b0 {9 H0 g& A/ f
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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