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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。5.39.217.76 M( b0 X: w2 ?0 w( M
o3 Y1 P# Z/ K; Y4 s如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。公仔箱論壇1 ]+ L, R" J8 G% Y( l$ `
1 q' a0 B7 [7 j3 A+ q: V; X5.39.217.76而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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8 z" G; G* n4 H: a! u* m5.39.217.76而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m; k$ k3 k0 l Y& }
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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/ h: O- N Z; i+ O*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
$ f- S1 u. x" F8 Z1 p/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o5 F0 Z% W& h$ X2 N3 R# E荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)5.39.217.76& L6 Z( K6 I1 _) P
麻辣海鮮飯$68tvb now,tvbnow,bttvb/ \) z1 b$ W+ L1 j& B2 h
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68tvb now,tvbnow,bttvb+ n% [5 D$ O$ W2 J% }( U
野菌鵝肝飯$68
! c6 N+ q+ E, ~; N! P公仔箱論壇黑松露龍蝦飯$857 d/ c5 B/ U" Q& w d+ H
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紹華小廚
) z( S) V# q: m( ^3 L9 H) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
- a& Y* q9 r& V' \7 n營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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