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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。* `' D) }, Y4 E5 x$ q
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
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$ L# y- e8 D# Stvb now,tvbnow,bttvb但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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" w2 V2 H1 j2 s; j) L- otvb now,tvbnow,bttvb去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。5.39.217.76; ] {* V" W; q/ k+ |) |
# P: L+ h( b( M6 I*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
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1 C9 @8 u1 ^( n& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v0 O/ w3 p# c/ _! g& y5 U' P
麻辣海鮮飯$68tvb now,tvbnow,bttvb" C! w" |2 E3 e0 |
豉汁帆立貝象拔蚌飯$685.39.217.769 C" Q. d8 s9 i9 t" h
野菌鵝肝飯$68
~1 M9 b; t2 K; [% j% z4 }( }5.39.217.76黑松露龍蝦飯$85
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紹華小廚( N, n- f( q! e# i8 N6 h
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
# k# N5 N7 g$ s2 E營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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