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" n+ G# s' S$ @% ntvb now,tvbnow,bttvb熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。5.39.217.76* n1 ]! t2 H7 z, M
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。! T6 s9 `4 J: e7 Q
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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! K6 q' d+ m1 @: `& N; M而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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4 M$ L( L* p1 r |: z4 m: ~# qtvb now,tvbnow,bttvb*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
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1 w; @! D5 E7 ^9 t3 d. r6 Z5.39.217.76荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
S0 e0 Z2 c3 d, q麻辣海鮮飯$68
. e. R* f3 }7 S. {# t/ y豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
8 v: T3 s' G! s. }$ h2 P公仔箱論壇野菌鵝肝飯$685.39.217.76# Q6 {6 m: E: n3 g* x2 H
黑松露龍蝦飯$851 L# Q- A- c7 `; s- T7 E& }3 I
1 W. h& u: A( w% u7 I, Q: J" C% M" b公仔箱論壇紹華小廚tvb now,tvbnow,bttvb- |% t6 n/ X) `# d& U; b
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心' ~' j7 ]( |$ U* t
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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