材料（四人份）
* r/ M4 g6 c O4 X$ m公仔箱論壇熱水……………………(焗梳乎厘時用)
# V) _' b3 l* J; u- r( S公仔箱論壇巴馬臣芝士(已磨碎)……………….. 50克
1 K5 m* B: C1 ]% p$ S5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士(已磨碎)…………………… 75克
" |0 E1 y; C" d8 L" B9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cayenne 辣椒粉…………………………適量公仔箱論壇7 @- w- i" [) ]1 N
海鹽 ……………………………………………適量公仔箱論壇- A" X+ u) Q; c
牛油 ………………………………………… 4湯匙5.39.217.76* ]" W4 G6 q, K
麵粉 ………………………………………… 3湯匙公仔箱論壇% h: x# K& L/ O0 E- ? P
熱牛奶 …………………………………. 280毫升
7 ]4 O, R$ Y$ C( o+ d# Z/ `- H' W- a5.39.217.76蛋黃 ……………………………………………..4隻
; P( T. @8 ]& M2 K+ f$ r5.39.217.76蛋白 ……………………………………………..4隻
" A( Y1 ~, M1 J: b公仔箱論壇紅、黃、綠甜椒(已切碎)……………………每款1湯匙
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4 L6 k- A6 M. O/ n5.39.217.76做法
# L- o- m8 m3 B! w1 a8 o, z. ?# l1. 先在梳乎厘杯上蘸一層牛油及麵粉，備用。
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" {3 G' z+ D0 D* i- W5.39.217.762. 用平底鑊煮溶牛油，加麵粉拌勻，再一邊加熱牛奶一邊攪勻至杰身。拌入芝士至溶化，加甜椒， 以海鹽及辣椒粉調味。
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3. 輕輕拂打蛋黃，另一邊將蛋白拂打至企身。蛋黃加芝士漿拌勻，然後再倒入蛋白拌勻。
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4. 倒入梳乎厘杯，放進焗盤，注入熱水至梳乎厘杯半滿的高度。放入已預熱至180°C的焗爐焗25分鐘，趁熱享用。
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這道菜在焗爐拿出來後要馬上享用，否則很快會塌成一團。 |
發表於 2016-1-13 04:15 PM
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