材料（四人份）6 _- F' G. G, ]9 P
熱水……………………(焗梳乎厘時用)tvb now,tvbnow,bttvb: r8 @" j: j% O3 L( F9 h2 D! G% H
巴馬臣芝士(已磨碎)……………….. 50克$ v# E& Z9 c4 g8 i; k! o6 [
車打芝士(已磨碎)…………………… 75克5.39.217.76# s1 r0 ]- ~$ l3 r1 U; Z' r
Cayenne 辣椒粉…………………………適量
7 r4 d/ V& B+ d+ W& L海鹽 ……………………………………………適量5.39.217.76+ S+ j, N O, C
牛油 ………………………………………… 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# c; V1 m: m5 |2 g/ M) q, D( j
麵粉 ………………………………………… 3湯匙# C! I' T! _- z, x9 r5 x
熱牛奶 …………………………………. 280毫升
2 F6 l" ^6 ^) M蛋黃 ……………………………………………..4隻tvb now,tvbnow,bttvb' n# y4 C' G0 G: N
蛋白 ……………………………………………..4隻
6 A2 ^. t( |% F紅、黃、綠甜椒(已切碎)……………………每款1湯匙1 x7 ]5 y6 L6 h6 {# C/ x+ y
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5.39.217.76' a M0 h( b% L$ X
做法9 E' o5 f2 z. l) s% i
1. 先在梳乎厘杯上蘸一層牛油及麵粉，備用。
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2. 用平底鑊煮溶牛油，加麵粉拌勻，再一邊加熱牛奶一邊攪勻至杰身。拌入芝士至溶化，加甜椒， 以海鹽及辣椒粉調味。
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3. 輕輕拂打蛋黃，另一邊將蛋白拂打至企身。蛋黃加芝士漿拌勻，然後再倒入蛋白拌勻。4 y- v% c9 u* R
( W! ~: l& ?* M" g1 X3 t3 p4. 倒入梳乎厘杯，放進焗盤，注入熱水至梳乎厘杯半滿的高度。放入已預熱至180°C的焗爐焗25分鐘，趁熱享用。
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( E+ Q/ O2 U E; l4 B+ {: itvb now,tvbnow,bttvb貼士3 y9 N: b% a3 S% i* K: {/ I
這道菜在焗爐拿出來後要馬上享用，否則很快會塌成一團。 |
發表於 2016-1-13 04:15 PM
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