材料
t4 F F/ n5 F+ ]1 `$ `蝦仁.....6隻3 D7 X+ W* y% c g8 j& o; D2 f
鹽.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T2 ]- i& p6 G1 p
蔥末.....1小匙
6 \- X! I& Y9 X# ?# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜.....6片
# K% f; |6 R* g& A) ktvb now,tvbnow,bttvb香菜末.....1小匙
! X/ L& }) u7 o9 q7 _絞肉.....100公克
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調味料公仔箱論壇: \( k9 L' y( B4 ^ C( [2 F# }
鹽.....1/2小匙
4 P0 R' c/ Y ~公仔箱論壇高湯.....2大匙
& F7 |/ g# A S5.39.217.76胡椒粉.....少許
5 Q. q( f' `7 E, p) U2 w: r& V公仔箱論壇香油.....1/2小匙$ \; _8 V3 ^4 a6 W! h
太白粉.....1小匙
V+ H. m+ P, S2 n. y* |鮮奶油.....1大匙0 F/ x! S8 C6 u' _% O, ^( _
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- q& }, h$ d7 O4 }9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法; b& E& M. t h9 H4 F" R" ~
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ f; ?/ i% ^2 n9 d
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。5.39.217.76+ W% E# f) w/ g' H4 i
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Tips5.39.217.76( \2 C. O; E5 s, p% A
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。5.39.217.765 B4 v' N! o6 D7 e% R; {
4 W0 n; V- D# t3 \4 Y$ [4 }; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-13 04:38 AM
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