材料
s: I0 R' [5 Z, M' E) ^4 X公仔箱論壇蝦仁.....6隻
5 _( B" K2 ]! a2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙
! l, j+ Q5 @8 w. V# Y1 p公仔箱論壇蔥末.....1小匙
; J8 I4 v0 u7 g7 Q- X/ v! j4 P高麗菜.....6片2 |4 F. P* L+ f
香菜末.....1小匙
/ f0 w& Z. ?7 Q0 H: i2 i' G6 ~tvb now,tvbnow,bttvb絞肉.....100公克4 S1 C+ x9 ~8 }" B3 o: Q: A
公仔箱論壇/ O; z8 W- N: E1 `7 i& [
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 p, ?$ C _& M( o
鹽.....1/2小匙5.39.217.764 b/ V0 i. w. c& Q1 R: F
高湯.....2大匙
( \" ?$ V: R1 T( Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許2 s5 r6 i5 @, P& e+ `
香油.....1/2小匙
% h+ `) J4 |- Y4 S& H% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V9 K) ~. _3 `2 A. F( m
鮮奶油.....1大匙
9 _8 j7 B! N2 n) P* q/ E% a! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 Y$ a" o" |5 k) r' ]! X/ W u4 @tvb now,tvbnow,bttvb作法
1 a/ l7 m6 g. @+ Z3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。5.39.217.764 `8 R5 ~& w& ^- g! }7 t3 u
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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" k4 l; b8 a n: y& r+ T$ e4 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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