材料5.39.217.76& j+ s2 o" O, V& b
蝦仁.....6隻( j* M- n: X; x4 |1 S, y
鹽.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: M }2 T v5 X+ K6 ~5 @) k- I
蔥末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c5 O8 U6 Y+ i6 G; C3 u
高麗菜.....6片tvb now,tvbnow,bttvb9 {8 o7 x6 h4 `( x) Y1 O$ V( U
香菜末.....1小匙公仔箱論壇# P' S/ j, G, D$ _
絞肉.....100公克9 q3 A8 k3 M" O. l, H& l9 J
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調味料7 E1 O+ m( e$ e8 L& D
鹽.....1/2小匙
$ S) i: c H% }; f, d4 ~tvb now,tvbnow,bttvb高湯.....2大匙
; }3 B9 ~. }' j& Y+ F; ~# D胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a& F2 M0 N) S ?
香油.....1/2小匙
3 D1 \9 v# I0 d! F- j公仔箱論壇太白粉.....1小匙4 [3 f, E. W; j0 z
鮮奶油.....1大匙
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2 v7 s& F) b$ o0 H8 {" L* ^4 n5.39.217.76作法; p. K n+ e) J& ]5 ~
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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. G! U3 Q9 M+ b& X2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e& \/ O, s# v: \
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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