材料
3 e% Q" }0 Q- ?% _" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁.....6隻
8 B- ?# z& c- [; d, M" n3 A1 j5.39.217.76鹽.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g6 O' x4 f' @' ]- n
蔥末.....1小匙
4 b! s" Y& A* U' a. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜.....6片
5 a1 E1 }! ^% O5 t. u5 h香菜末.....1小匙
2 D( |5 S/ }) I4 j( a% F5.39.217.76絞肉.....100公克
F1 e+ H+ K* L6 ]- Z S. }8 E% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料
. U6 K, c- x3 E鹽.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m: x R) E% u. y6 T
高湯.....2大匙
% j* G, U/ b( u8 x( v5.39.217.76胡椒粉.....少許
, s! l N1 X6 C( c; j公仔箱論壇香油.....1/2小匙
9 B& i/ R3 B( D+ n& d1 ^太白粉.....1小匙5.39.217.768 T) J# Q& A) f) e5 ^2 v
鮮奶油.....1大匙8 S2 N6 [' H, r! z
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) T! F0 Q8 ?! ?. E8 i+ i5 M7 f/ q公仔箱論壇作法
% k5 w, r- F1 _/ r7 `6 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。4 _9 z% x; a2 q) t+ r
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3 s8 @# @3 T0 n& U+ R5 l) I& d: e3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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Tips
# k$ r8 o8 [3 i+ }1 b公仔箱論壇高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 P O g, g7 D! h9 h" U
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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