材料
/ i8 M! m/ r! K4 f5 `6 T# I蝦仁.....6隻
1 l8 r t' v+ j' F5 y8 l2 o公仔箱論壇鹽.....1/2小匙
- h; x; a$ l7 B3 C5.39.217.76蔥末.....1小匙5.39.217.763 S- P; W: X: D9 i5 n" f3 O% J
高麗菜.....6片公仔箱論壇# x: \' c: |9 h! t* E
香菜末.....1小匙公仔箱論壇$ j T6 E2 x+ s6 R7 d0 z+ c& }! `9 h$ P
絞肉.....100公克
5 \$ h' m5 T! {& |7 O- Y Y. Y1 R5.39.217.76# `$ l1 I: i2 m( E6 H+ i( X0 B" x
5.39.217.76+ r0 k0 k9 J7 U+ Z7 y# N3 ]
調味料
5 d3 j3 t! k1 E: o, k鹽.....1/2小匙" f# ^6 a ]0 d
高湯.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i$ D1 W/ U, e4 S
胡椒粉.....少許
7 [5 x7 N/ I& G! ]- L) v6 c0 Gtvb now,tvbnow,bttvb香油.....1/2小匙
; x/ [" [3 a* G: }5.39.217.76太白粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 F B6 p0 U7 {7 @! C1 l" a" C
鮮奶油.....1大匙公仔箱論壇% M4 P. _2 M7 o
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a5 {5 Q5 p$ Z4 }, c* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法- x' A. t7 D# `! ^7 I
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |- L& x+ @6 m
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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, j! Y2 [! I7 i( v7 e3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。; h: b# i) `; n
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5 J$ ~' z |; [5 n3 y* x- X% y公仔箱論壇Tips* |' ~4 u$ h; D# w- [, q- f
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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