材料tvb now,tvbnow,bttvb! J& L: P. D0 R$ {" ]
蝦仁.....6隻% G9 a) E4 M3 F8 p2 K/ Q7 i
鹽.....1/2小匙公仔箱論壇8 i* g, z* q, E/ R8 j. f* \7 L
蔥末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% e; s+ [& I( A' a; [
高麗菜.....6片, }- M A2 L+ K
香菜末.....1小匙
6 T) i9 }9 u1 N# \5.39.217.76絞肉.....100公克5.39.217.76/ S |; i+ D7 y$ s) h
2 `* X* m0 b# S5 \" E0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ Z; M% f. K8 B2 F8 s
調味料- C% H; r& ?+ l$ H9 {0 S& h( i7 s. q
鹽.....1/2小匙
3 P3 B4 K% h" E) f- M% m+ t$ V高湯.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 E% w3 c9 X4 k/ I% ?
胡椒粉.....少許
5 d: j! g+ J9 T8 M. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1/2小匙
" j# O2 d/ c' L$ D. w7 y1 Dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1小匙公仔箱論壇1 O7 V6 d- E/ [, y- I6 {
鮮奶油.....1大匙
; e( q; _+ H# G; x2 a) h4 n公仔箱論壇# C$ x4 u7 n: V
5.39.217.76/ F1 N; E. p' X( b
作法
: b" G- h6 Z7 x8 G# O# C" j+ \5.39.217.761. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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$ Y3 Z# g% h, i+ p% J1 K- l, M2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s% {$ C9 V8 O! z6 D, e) f
4 f4 U. t4 ~" v, E4 `. m公仔箱論壇5 O# A- E( m) f, C0 b. x& k9 M# b
Tips
7 B4 Z* d w0 O1 n高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。2 C% l$ ~( R$ `1 ^4 P, f' `
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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