材料
; _" z- L+ @# v8 |8 L/ o公仔箱論壇蝦仁.....6隻
5 H/ a9 z4 U. J+ x0 R公仔箱論壇鹽.....1/2小匙
0 l) g6 O$ A& c" T# a! M1 U蔥末.....1小匙
* _! w& B2 `( G/ Ztvb now,tvbnow,bttvb高麗菜.....6片% {! d1 Q6 [7 x. t
香菜末.....1小匙
" Z4 ]& c i4 v+ W) Z4 L3 \( e; i絞肉.....100公克
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8 X/ L9 |- o; G- C3 ^" D9 k公仔箱論壇調味料3 n2 l( f0 V0 o; [5 w G3 `
鹽.....1/2小匙3 I' H, V: c! e- Q8 r
高湯.....2大匙
- I' c, f# _6 a' N( p- P' _* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
7 E9 G2 A( G% _. ^2 c2 v公仔箱論壇香油.....1/2小匙3 q4 U+ ?: J8 Z, }+ c: g
太白粉.....1小匙
0 R: p1 S4 R, q6 i; H3 c0 v鮮奶油.....1大匙
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作法
3 ^. \- v' a. g% x9 C5 u5.39.217.761. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。5.39.217.76! I/ H: r) ` O2 q6 L
5.39.217.769 \1 U* p1 e4 ~4 d q3 P
2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。5.39.217.762 S( U% L" g* p1 v
tvb now,tvbnow,bttvb4 _. u4 R& h h' l2 I/ ]
3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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X1 H; i. }/ m2 Z8 tTips
; m7 A+ f5 T9 ?4 l. t0 `5.39.217.76高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇- D! f) v2 D2 R: a: v, l/ m% {% ]+ T
) a1 P+ ~- [& @: u: W5 Y! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-13 04:38 AM
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