Ingredients（2人分量）
# h5 b2 _) v) M8 M7 L番芫荽碎.....5克5.39.217.76. p7 z( _' u2 ?8 J! ?1 U n; f
橄欖油.....100克" v; e/ o6 ^! X f
芥末籽醬.....30克
4 j- P- o: S, L7 ?- n公仔箱論壇蒜頭，切片.....1粒tvb now,tvbnow,bttvb! Y8 r$ r7 `4 Q# B. t
Thyme香草.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o) K/ e1 h8 X( @2 j2 A: E6 ~4 L
檸檬皮+蘑蓉.....1個% O7 p k5 v! h! k' F* p
羊架（約重450克）.....1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s y) \+ T% ^: v$ Q
; E' P8 h( Q- |+ x公仔箱論壇Steps. d$ Q6 e8 x; U
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。5.39.217.763 K$ y ?, O: u& J" c
; Q. O/ _7 w+ h i8 O) g
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
: y8 b! ~" ]+ O/ ^6 A7 h
4 h6 f/ ^* q6 x# n1 {0 m" xtvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
4 `0 _% C% O- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W& A) O- q) S# l: o4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。/ t1 c% f" Q2 b0 }7 C
5 f4 F# T/ `$ s* a, j. u4 V
5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。2 n* o$ B. C- G
" ^+ \6 n. k; N; ~, @; @; F+ S5.39.217.766. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
2 S+ X7 }$ K0 @) ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h1 `9 ]* j/ m9 Z& r
7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。公仔箱論壇. t$ `" V6 A6 `; {; y2 z$ u) o! F! L
' f2 C! h& w* p# E& w5.39.217.765.39.217.768 |5 [" | y. y0 I2 E
Tips7 J9 V) e; l' X, v+ E5 D4 C
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
| 