Ingredients（2人分量）
+ D9 s) H8 ]5 u) j! ]# Y3 S番芫荽碎.....5克5.39.217.765 q' H ^# @* e; t) |
橄欖油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V; |( q9 q) i; f' f; c5 K: x9 E
芥末籽醬.....30克
+ ?/ p r: g9 E# Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，切片.....1粒5.39.217.766 M" `: e+ Q6 s- \. s6 p
Thyme香草.....5克
) J7 M6 s# D8 w" X) d& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮+蘑蓉.....1個
, W! r+ Y) G/ r6 p# s羊架（約重450克）.....1件
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1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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0 z5 G e3 ^& B& O2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c( U% l' g+ t- ?# f) u& q' t
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。5.39.217.76# z. x- Y( B/ f# z W# U5 ^' z
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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8 { g* c+ @" }2 X( x8 ktvb now,tvbnow,bttvb6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 u. f* K- N$ {
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s- h) K" M9 w, m
2 Z2 n- D+ {: W/ z# s6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L4 @& b: \1 a$ U
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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