Ingredients（2人分量）
/ ^7 c U: y- D% b1 N& w+ ?公仔箱論壇番芫荽碎.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i, z' P+ \& n% p6 V* `& f) Q
橄欖油.....100克
9 z( ?$ `6 ^8 d2 |2 K5.39.217.76芥末籽醬.....30克5.39.217.76' Z# E, A6 j5 h- O
蒜頭，切片.....1粒: O9 w2 v$ |5 s# p1 P
Thyme香草.....5克
" B! ?! D: I- k' k$ |檸檬皮+蘑蓉.....1個tvb now,tvbnow,bttvb0 r" K% x& \4 e$ h
羊架（約重450克）.....1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }& s4 h) U# s6 X: u
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d% d. C K2 C) x7 V6 _
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。) m( _( P6 p+ V6 l- ]8 j, Q% b% i8 Z
* p( b4 P# C. a1 F6 g T, @5 W4 v+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。5.39.217.762 l* K' d; u1 h7 l% E
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。公仔箱論壇: L: m# a1 J3 i3 g' F8 d$ N! O) Z
: H+ Y9 G6 r( i# W4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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# u! h9 ?4 a: e8 \/ W/ l) y' z C$ Q5.39.217.766. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。: \, l" V& y4 s* l' G* r! D8 |& ?
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9 {' x1 }/ Z, ~3 t5 f+ W; T公仔箱論壇依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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