Ingredients（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb5 f5 j f. \ p8 p) b
番芫荽碎.....5克
' d- K, n+ K! a% i: Z橄欖油.....100克5.39.217.769 F. Y7 H! O: E) A. ^' k, A
芥末籽醬.....30克
: k( }0 G; t7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，切片.....1粒公仔箱論壇' u( I: q, _, M$ K2 F9 K
Thyme香草.....5克
+ a: S) R: ]0 R( }; w/ _, \. ^9 K6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮+蘑蓉.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O& f% a' c4 w0 f) q' w
羊架（約重450克）.....1件
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) M3 K+ S8 a, n! c6 N4 B8 fSteps
4 S& ^7 o( |8 s# s" |- E( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。5.39.217.76$ o# U* N+ \6 z# D; J- ]
5 V2 j2 R. r, s3 s5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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- U# d( N$ C) G5 s$ W+ I6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）tvb now,tvbnow,bttvb! I/ N! y$ F# | ]: E3 j- G
! [9 X" d. W+ N' [7 f4 u2 U5.39.217.767. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y0 M2 `' h2 h! L
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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