Ingredients（2人分量）
8 s/ n7 Z6 p, V9 c3 Z公仔箱論壇番芫荽碎.....5克公仔箱論壇" W6 Z' Y; }5 m0 {
橄欖油.....100克
3 E( n: ^1 ~3 T! ^芥末籽醬.....30克公仔箱論壇8 L' C+ H2 ]9 r1 t" m. z6 W
蒜頭，切片.....1粒
- @7 D* N+ G6 O& W) l9 v. t公仔箱論壇Thyme香草.....5克公仔箱論壇7 j) p( `% V3 L3 c$ ?
檸檬皮+蘑蓉.....1個5.39.217.76) D8 e: }5 B9 X& \9 M$ j
羊架（約重450克）.....1件
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1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。1 X ^- v' |6 l
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。" {; Y& J9 m" ]
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。公仔箱論壇# U1 O& U. s) H6 D( F2 a4 W
) N0 {: M" s% n/ B! k8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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" i0 y9 t; I( X- {, O' Q公仔箱論壇5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! v; v6 J* _- }" X2 r2 d v
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）tvb now,tvbnow,bttvb( ~3 W& ?) n7 e" L
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。- b+ T! ]3 G: R8 b9 C/ _
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( |2 p2 E' W. l' T2 P公仔箱論壇Tips
" l& ^& j2 `& x依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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