Ingredients（2人分量）
; a3 p, |& |: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番芫荽碎.....5克公仔箱論壇, ?% I* K+ y6 o% h7 Q; [
橄欖油.....100克
, N: G' ?; C5 P0 x芥末籽醬.....30克公仔箱論壇0 Y/ k0 E" A+ C: b0 Z" a3 P0 Y
蒜頭，切片.....1粒公仔箱論壇+ S6 A2 D9 T3 y
Thyme香草.....5克公仔箱論壇 X" Q( ]4 P; u, x) z* L9 z: a
檸檬皮+蘑蓉.....1個
; j) ^) T; B. d( R4 ]5.39.217.76羊架（約重450克）.....1件
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; j' V& Y8 f; L5 C' x5.39.217.76Steps
2 C0 g, K# [# I( ~& y( p; W公仔箱論壇1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。9 \& l- o( f0 T9 ~1 p
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。( U7 |' @& i$ C0 \/ v! ^
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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; D+ a& R: {4 @- \, N) j8 `0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。/ l t0 {! x/ O2 \1 n5 u9 d4 u% J+ Y
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A0 I6 h4 T0 L2 _5 [6 W+ a
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips
3 n; C8 D ], g5 a! U; }: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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