Ingredients（2人分量）5.39.217.76 i& D8 u) B$ @
番芫荽碎.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J7 m3 m8 S9 z! t7 P4 t+ s
橄欖油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb8 k+ E1 W2 q o0 t! \
芥末籽醬.....30克
, i# G! A% u6 u% O蒜頭，切片.....1粒
, |2 k1 E6 O# Y, F4 p5.39.217.76Thyme香草.....5克7 ]3 c' N* Y4 r4 V& X
檸檬皮+蘑蓉.....1個5.39.217.768 }8 L+ K( @' B# J$ E0 i6 f
羊架（約重450克）.....1件5.39.217.76+ Z9 `& j9 h* m+ |8 c- q2 J
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Steps
* w$ Y' s: @7 G% {" [0 K% w. Y/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
; y" Z$ g' n: Q5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X9 v5 c" n, ^1 `0 E1 t; g* T" m A; |
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。. [8 E4 ?, V4 v; c
9 n/ ^8 {- L& m' m公仔箱論壇5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ h% j$ N, n0 _9 M
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）5.39.217.76" E/ m4 _( z! t- Y) l
3 y' S) L I) K( G' t& u& P7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。5.39.217.768 J8 G* U. I8 D
/ q; U, q' |. K$ a" x. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E* h% C" a5 H O ^) UTips
8 \, G! m, @& l' h# b公仔箱論壇依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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