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[中式食譜] 蓮藕豆腐素羹

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材料
" G7 h8 l3 H4 T蟹柳.....4條; ]: V" l" Q- B$ h% j
上湯.....4杯
; X( i7 I& n. n+ ~, d甘筍.....半個
7 J/ D5 f! U* C% c3 f蓮藕.....150克
: s4 ~$ H9 `9 {" b+ o5.39.217.76豆腐.....150克5.39.217.76* H4 J1 G" N) T# @7 }9 l5 {

- j2 ]4 K, ~% {+ G. k5.39.217.76: T7 y8 x0 n; D2 |0 n& c
調味5.39.217.76! I9 o) P0 Q& s1 d1 P/ O9 t9 _* x4 n8 b
麻油.....適量
6 P+ M) w+ J* N( H2 Y1 b; C3 x糖.....3/4茶匙5.39.217.76+ @! Y4 c1 ?3 z; |6 w! _
鹽.....1/4茶匙
. y, S( M1 S+ X, X; N# c! z5.39.217.76胡椒粉.....適量
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1 h1 D- ^. L! }4 B公仔箱論壇: |+ j& P1 M- ^8 i! _* w5 N/ q
芡汁
% k- {& j2 J% m水.....半杯
) r2 L. w, }7 m5 M$ G& u4 {5.39.217.76馬蹄粉.....4湯匙5.39.217.76# b) _6 I. V" [7 e# Y% ]
**拌勻
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, U' ^5 A3 q, L9 ]$ R# `5.39.217.760 ?3 j' X9 \0 j6 E4 z- [
做法5.39.217.76( t& I% l) @: f- ^8 l
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1. 蓮藕、甘筍去皮,洗淨,切絲。# k) i, _- U8 |0 c( t( y! R
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2. 豆腐洗淨,切絲;蟹柳撕成絲。6 _1 G' G5 {& o

/ ^- f, }* c" |# L0 t; a5.39.217.763. 煮滾上湯,加入做法(1)和(2)的材料略煮,下調味料拌勻,埋獻即成。
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