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食材公仔箱論壇* @$ A. ~. T0 C+ |& n8 L/ i$ E
鴨腿.....400g
- E' E% G0 p: o4 y' {+ ^tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜.....少許
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醃料
; m* ?: g4 S; K- |2 P洋蔥.....1個
" E" u v3 k- p/ A0 H/ P- X醬油.....2湯匙
( p/ Y% x) u w# t) h/ S米酒.....2湯匙
1 U0 ~4 R2 D O) m7 h烤肉醬.....4湯匙2 y/ u* h h" r
醬油膏.....1湯匙
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作法公仔箱論壇- \, \4 {+ u) i
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。公仔箱論壇2 c/ ]' [* M9 m5 U
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。5.39.217.760 E1 @! X8 S# S& Z) z
0 P! j1 n* Y1 ~% u, C6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。% ^2 Z1 \2 |. P# u$ r
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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