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食材
& ^( ?& y- ~; G$ S7 |+ h( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腿.....400g; H- i( y7 M* f9 Q
蜂蜜.....少許
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A5 c# u! p; e$ v5 B0 G5.39.217.76醃料
" s, M; b T" n: C' Z4 a洋蔥.....1個
6 C$ u% m j, l8 u# w( |* K3 a0 W: vtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....2湯匙
$ r% z# Q* F2 o7 t" ^0 p' K. S米酒.....2湯匙
5 H- u7 Q# q+ H3 M, H5 K( ^6 d烤肉醬.....4湯匙
/ \( z, W2 D6 v1 B( j; G, X/ ltvb now,tvbnow,bttvb醬油膏.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 i$ D5 Y3 H; q+ L2 f
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: V$ g" v% k4 ]- G, l% n Z- l, a5.39.217.76作法
' G7 p! o3 k. u2 H5 R# _3 T3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。tvb now,tvbnow,bttvb9 [/ l0 w5 r7 y, V1 r
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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: @+ ?, Z; s. P) [4 g) j; E3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。5.39.217.76) j" o/ {1 t T9 `% M
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb T0 d/ Q, ?+ M" _; w
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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