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4 K7 ?& T1 _7 ?, y" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腿.....400g
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醃料' a& M& R a" L+ F( f5 Z
洋蔥.....1個
) W) Z1 c4 z; ~' Utvb now,tvbnow,bttvb醬油.....2湯匙
" h, @2 U* W" `) i0 n6 U米酒.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Y3 O; a3 i, A* `, F5 P
烤肉醬.....4湯匙
2 D9 Y# x% v2 }4 n醬油膏.....1湯匙
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作法
- r3 T& b9 Q# ]' ]) q' i$ K1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。+ e. `2 M" k4 B) q! n: Y
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。5.39.217.76* `' J& `2 z: R. @* O
/ C9 y& u+ _ l* [, L4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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