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食材
9 K0 A. L' O+ D2 {5 D+ D4 s公仔箱論壇鴨腿.....400g! r( K* L# g3 {2 ?
蜂蜜.....少許
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6 C& \7 b) n% G5.39.217.76醃料
! [/ F, [9 u4 v洋蔥.....1個
$ ?/ k' Z6 Z2 o5 D6 c5.39.217.76醬油.....2湯匙公仔箱論壇4 a: {* I8 t) L( ]2 t
米酒.....2湯匙
' p- U. w M4 N2 g. N' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉醬.....4湯匙公仔箱論壇: b( u' U' n- w. v5 C; o
醬油膏.....1湯匙5.39.217.76- W" G* u+ l& m6 ^: l3 l& H% H( Y
5.39.217.76/ S- x+ L- ~9 p7 P, C
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作法* K3 y* h, b, Z( U1 ?
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q; B/ w/ Z7 n2 R6 g) B! v/ z
+ O' z/ K& `, `$ [2 b6 T2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。% b7 ]/ P( C7 s. ^! e
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。5.39.217.768 s# [: W( K- r: j8 }" W( Z
0 p5 y4 l- P$ d, R" e' U* Q0 D3 o9 e5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。1 C/ `/ M+ j. Y
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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