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8 }7 ^! t5 i) k4 A# o7 t5 d0 f食材: R4 m5 U/ p5 O
鴨腿(可換成雞腿).....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F1 _' r4 d2 e% d
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z/ W& c8 l+ Q! n2 Y0 j( y9 M
燉料
7 E8 P! @* n& t4 C/ w, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許5.39.217.76- N0 C4 p9 ~3 A! a, p2 V4 P
蔥結.....2個公仔箱論壇& K, n( G( X/ J
薑.....2~3片. \2 A' R" [# J H( C7 |- n
生抽.....適量
+ t! W/ G8 p7 F1 u+ L公仔箱論壇冰糖.....1小匙
* ^" s6 p) h& n公仔箱論壇5.39.217.768 T9 |+ i3 E7 J4 @& L
公仔箱論壇- P* }; L( m: y0 ~ n9 y
薯泥沙拉* q& e* u, U5 X' f
培根.....1~2片
G5 C0 I7 }- _: a8 [9 K5 D) K馬鈴薯.....1個
0 q7 a; _: t( t/ ~5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜.....半條
/ H+ U" Y; _# L- i8 y' l* s6 k( i公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條
? M [7 x& R沙拉醬.....大匙
) K6 b+ c8 ^/ o- _7 P+ W5.39.217.760 x4 u/ ?: A8 K6 {& U7 r
) U' A4 U& U7 J2 _tvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 [ T; x8 N1 t) {7 f7 G. ]
薑.....數片
9 P2 t2 C1 Q- s/ n- a# `6 o% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 [# y; a- @2 k* t
生抽.....1大匙
" l% \ [# ]+ f0 a8 J A% X; ftvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙
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6 q3 X" x) C# \# V8 f- E1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E# n/ T: d, i; Y4 O0 @. ?9 H作法
- \( U, C: F# |# y* T5 g; U: [5.39.217.761. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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3 L# B- l( L! ? \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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/ P, @9 e' K E) R0 K- o1 v: B2 l( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^5.39.217.76+ `3 H: T' W1 _5 L% V7 ?/ K9 G* f$ l
* [5 p% O9 H# A& @$ W' d4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb7 i6 t P% G. \8 o
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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3 \( n. K \5 h6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.& e5 H v! n! H2 N: C1 U" X
0 ]: i- { l" _) z3 |2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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