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5 C: C- t0 W+ @, q9 b# @# D% G& gtvb now,tvbnow,bttvb食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t; ?1 i. q6 `8 }; B$ N) L
鴨腿(可換成雞腿).....2隻公仔箱論壇% w9 y" [/ z+ ~3 I( y
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( j( L# {9 I; O1 x" K* H9 ]5.39.217.76燉料
4 L# O5 v/ l# d3 m; C N鹽.....少許
8 i* Q. d0 \, X8 m3 l! f$ B蔥結.....2個
0 m( n1 r4 v; _( {( p薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y8 A% y% L" n! v; G+ Z% B
生抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) x9 T9 C9 i k; X% w
冰糖.....1小匙公仔箱論壇" B* ^5 l6 ?2 s- V1 _% I* v
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薯泥沙拉tvb now,tvbnow,bttvb4 {& ~4 X+ [# F
培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F( x0 ?# s' F
馬鈴薯.....1個# H" B. d$ Q! W" i# R |# e
小黃瓜.....半條tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 G/ @, F# b- h+ E( b
胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~" N; E2 b" W7 b1 L
沙拉醬.....大匙
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1 z e, A' X; k9 U5 u6 n1 Itvb now,tvbnow,bttvb M! E Q& Z; J( u5 e7 F8 p3 X
醃料
& l4 v: Z+ g# H5 B# {3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....數片
9 T2 ?7 c: `% S+ ^- D8 y! Y1 d5.39.217.76老抽.....1大匙公仔箱論壇/ o/ x9 P5 f7 C4 n4 d
生抽.....1大匙+ S3 N; T8 ], P) q3 {
米酒.....2大匙8 p/ x2 h- L- w; `* k& d$ h
4 _, e% K# d, ?! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 S3 @6 `3 }% P' k
作法tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; n" T$ y/ E
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)4 {; P% ^. p% Q: z8 y" E
! B8 A6 H& z( o) L* M5.39.217.762. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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6 Q/ u. l' d6 n7 {) U2 W( k& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^5.39.217.76, G- _ K, z# q" R
& P8 c3 f2 ]+ G! t0 ]5.39.217.764. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^; v% t; d7 T& h/ Q! `
- Z; W E3 o6 I J$ Etvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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, h2 N- P: t' m' C0 o6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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2 J! j* x6 D/ o. v* ~! N) l" ~# Y) l5.39.217.76Tips' c' `' e, t9 x4 }) Y6 |2 H$ C
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.5.39.217.76' C1 s$ D& I/ A$ T/ L$ H8 L
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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