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食材
. c7 M# g$ a/ {7 i( w3 P6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腿(可換成雞腿).....2隻2 `; b8 [( I! }' l3 \
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \1 j1 N2 J; t- X1 y
燉料
/ t; B n) E/ s3 X0 A鹽.....少許5.39.217.76; x, f* p9 ^! t0 l! ] K3 M
蔥結.....2個tvb now,tvbnow,bttvb: L" ^- N+ r7 h) f7 {4 [& C) D9 I
薑.....2~3片* o& m# E$ m" Q. @; N) D
生抽.....適量7 P6 j! M6 Z8 O
冰糖.....1小匙
2 J3 ]0 E1 V. D1 U2 p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* _7 R! R5 i P i0 a) G$ k
* U. r8 {. m" B% G, D0 B* ]薯泥沙拉
8 W9 S0 v& S0 F9 y5 _5 F" ]$ _3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根.....1~2片公仔箱論壇, D& ^4 V. ^& I4 v \
馬鈴薯.....1個
( e- ^7 e# [& I* G) W' C公仔箱論壇小黃瓜.....半條
' F0 D0 i5 P4 ~1 G. i+ s胡蘿蔔.....半條
0 A4 a9 a+ @, `8 T5 p( P m沙拉醬.....大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ U+ D. x* v
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9 w, i# d& H, I' ^2 B( u5 ]5.39.217.76醃料5.39.217.76! ]( T9 S- J& [8 r1 N7 T5 D1 r& Y
薑.....數片
1 b$ T1 z+ y) @1 {/ f/ Y2 [ c/ x公仔箱論壇老抽.....1大匙5 X# H3 q5 ]( J1 F
生抽.....1大匙
7 L! ^7 y- B* }; t6 i米酒.....2大匙
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) c3 ~6 `: B) e# h6 r LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]% t5 ?8 ^7 I5 Y
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c1 ]: S4 ^5 M! L0 n4 U2 z
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)5.39.217.76* E: m# \; p- ^8 |
' C% o0 w) F# @+ Z/ [tvb now,tvbnow,bttvb2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.5.39.217.766 j, g) _+ o+ ?% l0 c) k0 L/ v
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [* c$ D" N" a9 u* y1 |- L
* b$ O( L+ s( s) l" Q J公仔箱論壇4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb# e5 B0 M4 |8 r$ u4 Z z
) M+ L. n. ^( C. Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w/ c6 J; e0 O1 z$ M
9 F- ?2 L* u7 ~8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y- [4 _# c/ w V9 r9 [0 z* q& r! P
, c% N8 l# D; k: _, S/ W2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.5 b4 {" h/ b" O$ q6 p% B. z( Z
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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