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2 w! `9 M0 D: p8 w. K& _公仔箱論壇食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {9 V! u$ e, g9 ?
鴨腿(可換成雞腿).....2隻公仔箱論壇; s E% G; ?, O; D( M j
tvb now,tvbnow,bttvb W" u4 B: a+ |; l- {3 ?* h3 {+ v! e% G/ `
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燉料" l. m+ u# Q3 f I1 d: m- _
鹽.....少許公仔箱論壇% R7 O; j6 H! A& P! P3 `
蔥結.....2個5.39.217.76% U3 @+ i& M6 Z$ H: u* m1 c+ i
薑.....2~3片
8 o& l4 T9 ~! e- B) \$ |8 M& m& ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量
' \, o# ^& s. _5 r5.39.217.76冰糖.....1小匙公仔箱論壇* @; l+ f& K; g$ a g
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( G. ~1 `6 Q. @! m: g( n* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥沙拉
- `3 ~; f0 Q F8 a5 ]% e2 ?) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根.....1~2片
N" A" G8 b. H" k2 e公仔箱論壇馬鈴薯.....1個公仔箱論壇* X; H2 z1 ]4 R3 ~# R
小黃瓜.....半條
% u1 i- d, R) _5 Z& J! Ntvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....半條5.39.217.76 W; a Z3 h3 j& {( H
沙拉醬.....大匙
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# m0 B6 F+ @; i0 z1 K5.39.217.76醃料
' C6 R }7 ~1 T; c( Y薑.....數片& t. c$ x; `+ G0 K4 {- ^4 v7 Y
老抽.....1大匙公仔箱論壇) f/ ^3 g6 }. Y- d# }" e
生抽.....1大匙公仔箱論壇2 e: X+ x- s6 F
米酒.....2大匙公仔箱論壇6 Z7 V2 j" j3 S
. O( }( E7 T. A5 {* O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H z9 [( B5 a8 p( d4 S
作法
) N- u9 x; k" l$ g$ |5.39.217.761. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)5.39.217.76- h) s, g) x; P+ g! I
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.& c* o4 Z7 {5 |5 f
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^5.39.217.760 z' T5 ~6 P! ^; @7 v
- [6 r5 a4 b8 @' }9 s- ~ G3 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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0 ~& a; ~, Z& `" T- ~" ~: jtvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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& I: R, M8 [- B8 m- w) O5.39.217.766. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^$ k" k6 h8 F( J4 o% D6 Y2 i
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5 V0 g- q4 x# z, t# R+ N公仔箱論壇Tips
; I6 B1 E" f8 e+ W" Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.公仔箱論壇" a, a7 z9 Z; U! O8 b9 m
; S7 H! F, l8 D8 Y5.39.217.762. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b) g1 x5 b4 S+ k7 R# A+ ?" e2 R3 b
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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