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[中式食譜] 焢肉飯


4 z( P+ O, A; k) Z8 V% O) ]; J6 B材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _) W6 e3 T% F( U
水.....960㏄
8 `: ^9 ]" ~$ J7 P" b白飯.....6碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N2 q/ [% @( W' r* P% \" a7 r) r# G$ i
青蔥.....3支+ r  ~1 `. N: D! i: i8 D2 D
薑片.....3片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% D8 L% G5 l* v
蒜仁.....10粒
6 v; @6 R0 C( h9 `# A, b% kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....少許
) b# o( }2 X% h3 Q, }5.39.217.76滷筍絲.....少許
/ `, c' Z$ b! T5 R# ~5 A' J; \3 y5.39.217.76市售滷包.....1包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x8 k' {4 e! J3 V# _1 G- {& h
五花肉.....600公克5.39.217.76" f3 K5 S3 f! h$ g, u- p
醃漬黃蘿蔔片.....少許
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: F" g1 H2 X7 w# c9 ktvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇1 H6 E* r/ q) H7 o
八角.....2粒
' L- e1 ^+ n1 Z$ w8 }辣椒.....半支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z  H! c! I" Y8 z# |
米酒.....6大匙公仔箱論壇7 x5 ~6 y) U' [" t! U; c+ ]: u
醬油.....360㏄
5 ~9 n( p4 @/ A5.39.217.76砂糖.....4大匙公仔箱論壇! E( S- @5 T  @3 `
沙拉油.....360㏄5.39.217.763 ~) S9 X$ M+ f; E, h" }% Q- C
香菇味精.....1小匙+ h- X" S: f- f- Z' @5 `7 f7 Y

7 d* n9 _9 {/ o4 C9 H, M( jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z; w7 m" ?( F: U* y& s( o
作法
& I2 Z& m4 l5 o; c1 z8 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 將五花肉洗淨切成6大片,青蔥洗淨切成段狀備用。
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. U% y2 {' g% ]* o( P+ y* S( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取作法1的五花肉片,加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20~30分鐘後備用。5.39.217.761 d* O1 j+ |6 p0 s' D
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3. 熱鍋,倒入沙拉油,將作法2的五花肉片放入後轉大火,炸至肉片上色後撈起,再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起,繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
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8 q; u$ w& x. M# h9 i" s4. 另熱鍋,將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解,再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後,加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後,改以小火燜煮至肉微爛即可。
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5. 盛裝適量白飯,將作法4的肉片放在飯上,再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。
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