j0 c, k+ a0 Z# K8 O材料
& y) s3 x5 h, A# O$ v' Q- g: `tvb now,tvbnow,bttvb小里肌肉.....3片8 h; J* Z0 e) ~6 b& h; O
新鮮鼠尾草.....6片
; _+ H9 y7 h# v# o義大利風乾火腿.....3片 \+ A( n0 k+ I" E ]
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( ?, X# J( l% Y2 ` t) R6 z. H調味料公仔箱論壇) G# h B% h! o9 U3 M0 X$ D7 h
蕃茄醬.....2大匙2 S' S) c+ E7 G
香草高湯.....3大匙公仔箱論壇+ m% E+ L' i/ R* _ t
無鹽奶油.....30公克
8 b) S! |5 y$ Q0 H: ]( ftvb now,tvbnow,bttvb義大利陳年醋.....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 u$ a& v j A1 q! X
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$ U- j* F, h3 {5 o* G! \' Z公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb- x/ |# q4 O5 _" I2 k3 u5 d
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ ^ y" f$ t7 W
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+ u* y% s! X. x0 f+ G7 g公仔箱論壇Tips! T0 f1 k7 ~& w" x0 H4 Q R: _# q
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！2 N* c- D6 U9 w* _4 w- c
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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