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材料
8 o S7 F8 O' P小里肌肉.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 f Q5 \% b9 T
新鮮鼠尾草.....6片, S( S [2 R- N8 G7 U& e5 N
義大利風乾火腿.....3片公仔箱論壇/ v% D( O" D1 K! z& N2 S
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6 ]0 l2 F/ V$ U5 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇+ J& {+ m7 B5 y0 t& Y; R
蕃茄醬.....2大匙公仔箱論壇. e- R s; b! |8 A
香草高湯.....3大匙
7 L. r( m: U$ t% N. T. _無鹽奶油.....30公克
2 d6 q C8 S8 j( A5.39.217.76義大利陳年醋.....5㏄
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3 A2 q' [) h0 B5.39.217.76作法tvb now,tvbnow,bttvb: ?& G U1 [) i0 a$ ?1 D- T( V
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。公仔箱論壇8 S+ p! Y% H/ U) m0 |/ W, f
8 t5 l1 n, z# t8 [公仔箱論壇2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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: C# ~' O( O: e公仔箱論壇Tips公仔箱論壇# T; _4 F6 m% a* a
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！% t( [ l, K7 Q* B! z5 |
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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