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材料5.39.217.76) a7 g) i E: b' l+ n, |7 Z
小里肌肉.....3片
0 {: E1 ^7 W) r新鮮鼠尾草.....6片
7 q A6 n6 h% d1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利風乾火腿.....3片" i; _. {, h! R/ F2 t8 a, r X
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0 _4 t( E4 C2 {5 g4 h7 ?% H' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
9 T; |# m* F2 d- g% M1 ]蕃茄醬.....2大匙6 V, B$ B( U, A' y0 b
香草高湯.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb: g c" D; a" H2 H
無鹽奶油.....30公克
+ `4 l$ L' c, Etvb now,tvbnow,bttvb義大利陳年醋.....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e" F" D6 w5 f" x/ I
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作法
( l. |" ^, N- ~1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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; y# T, q: w2 d" J# T8 T' ?1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。5.39.217.76* H+ n+ k+ ~, n) p5 i' v
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！公仔箱論壇9 B& k. J2 i: B: \' E, c0 F- w! Q
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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