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材料
1 H2 l" n; Y& ]' ?1 T8 c! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小里肌肉.....3片
4 Y& g8 F# L! C. _" B/ t! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮鼠尾草.....6片
0 W5 m/ B/ k. I& \) c5.39.217.76義大利風乾火腿.....3片
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; |9 h4 z4 {1 } _公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ e* h' n# k" b s- y5 u z1 A! U
蕃茄醬.....2大匙2 j8 f0 x3 J1 ^ v5 E
香草高湯.....3大匙公仔箱論壇5 i& {/ L t. s3 C
無鹽奶油.....30公克
i! `8 F# r( Z$ C5 ^義大利陳年醋.....5㏄5 t+ t# B! v! ~8 h
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8 G N* k) D- H作法
. P$ u- h4 J$ q8 e7 @8 ]5 C3 K1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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% n0 `! f5 F2 q# d. L公仔箱論壇2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。公仔箱論壇' A7 U7 ]7 R: S
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！8 C$ D9 w" r' |6 Z( E
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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