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材料* B H# ]5 B5 e4 b' y; g3 s
小里肌肉.....3片公仔箱論壇$ W1 c0 s3 Q0 L: I8 o3 I0 c
新鮮鼠尾草.....6片
4 e2 K- W6 A4 B* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利風乾火腿.....3片
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5 i q Z, H7 o( H( H4 Y: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( k7 ~2 [, F3 ]% ^2 q, y- ^! D+ G9 c: ?公仔箱論壇蕃茄醬.....2大匙+ a! F( n! V/ P/ `0 q; b7 ^ u
香草高湯.....3大匙
) d: P. Z5 v+ w4 |tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油.....30公克5.39.217.76. y* g7 [( M8 g( U# |0 z( N) o
義大利陳年醋.....5㏄
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" a3 Y9 q1 V: U4 g1 X作法/ F, p- i, ]0 N% n- q+ O3 y% ~* ]
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb0 G4 a" ^: G1 ], W2 l
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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) M# v9 ~, s3 Etvb now,tvbnow,bttvbTips
* A/ D, J' s% B) d6 v V9 o5.39.217.76義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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