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材料- { L: u8 U1 z) p# P
鹽.....少許5.39.217.76" H5 r# I; e0 ^% `6 k2 B, g5 w
甜豆.....20g
7 _0 h$ W& |* i M3 n1 a, z5.39.217.76蜂蜜.....少許! Z% [& o* L8 K, }* S6 C2 k
蒜碎.....少許
" H5 ~! n& l% ~2 }7 I- W/ u胡椒.....少許
! i ?6 F5 C& U& V( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....200ml
0 Y# u, T( b# D, [- q, _乾蔥碎.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b) b2 Q K( t& @) }
鮮奶油.....少許
/ o) {; ]+ ? ^- N; O8 S4 X! F+ ^+ p公仔箱論壇蛋黃醬.....少許公仔箱論壇4 P8 L7 l! M3 \, a0 e
波特酒.....200ml
" E* w0 O' b. z) u: L, w+ o) t- _0 E富士蘋果.....2個
+ }7 f; a5 f/ {! P' gtvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排.....200g5.39.217.76. ]1 D% Z2 P( s7 v0 E' I
牛肉高湯.....20ml0 \2 X7 \7 s' r: B/ R+ ~
無鹽奶油.....少許
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' S# R* X! E0 s6 z/ L2 b8 ?$ b* f5.39.217.76作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i+ r0 F- j, X9 ` O5 H& w( ~1 A. H
1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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5 k. `$ q$ I6 C# t5.39.217.762. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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9 |, ~" U8 e2 _4 E$ O6 _公仔箱論壇3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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+ ]# e: }/ c3 D0 W2 j5.39.217.764. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
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3 c% x: q& j2 S! j& t- T$ G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C; ~6 I" H8 n# y
Tips
5 z2 ^4 R8 ?+ v& q蛋黃醬作法：
0 X7 d7 X4 n" G少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。* ]1 e: Q' N. c8 L. y
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淋醬汁作法： . A2 Q$ e5 K8 P; c( j8 R
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
5 N- E3 ~2 {" @. E, s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 ?) Q* K3 `3 I5 M& y) _3 H: ^
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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