西炒飯是豉油西餐的佼佼者。以「西」為名，卻源於香港。用料沒嚴格標準，不離雞蛋洋葱火腿腸仔蘑菇，但重點是下茄汁。炒得好的西炒飯，茄汁不寬不緊，均勻地沾上飯粒，不會太多令飯變腍，也不會太少有乾啃之感，味道也以酸甜合度為佳。吃來吃去，還是開業廿多年的天樂最了得。7 R) K" S+ c% X b; _" u( S
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茄汁用地捫，炒來茄味酸濃，很開胃。還有下了新鮮番茄件，加上腸仔、火腿、洋葱、鮮蝦、雞蛋和飯同炒。
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$ |' [* { f5 o2 p0 E9 W5.39.217.76番茄入口仍是半乾濕，清酸味鮮，令人忍不住追吃。沾滿茄汁的炒飯，乾濕度恰到好處，軟韌不爛，酸味剛剛好，令人開胃，眨眼吃到碟底朝天，碟底沒多餘茄汁，就是功力。
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- D6 c7 g6 N3 Y推介菜式：西炒飯、生炒牛肉飯、瑞士汁炒牛河、甜心雞卷、瑞士雞翼5.39.217.762 P- B" N4 D# {' l& ^* `. i2 Z
( d' \. ^2 G+ a% r0 f# v天樂餐廳
2 A; K2 R8 `4 }" ktvb now,tvbnow,bttvb地址: 西環德輔道西; m% u" x/ p4 W& {6 O5 T. m
營業時間: 7am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb2 d1 Q- Y, y2 B+ \3 u! k
平均消費: $200 |
發表於 2016-1-8 04:34 AM
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