1 d4 \7 E' a5 c4 ntvb now,tvbnow,bttvb材料
: C j$ [$ s* [( E5.39.217.76牛嫩肩.....2片公仔箱論壇: g( `: y9 |. h5 k7 F$ \
洋蔥.....半個
: f" B3 j) e- G3 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s* Z5 @, e6 U9 p" X
5 m9 Q! w" }' Q' t0 I調味料
! n, k! g0 f; Y) F3 [A.
9 J* ~6 p! V9 ~9 |- `水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* I3 P& u" `" P# K [" A
醬油.....1茶匙
5 P$ c0 j7 Y% w/ t1 u蛋白.....1大匙# J, B: j& V2 |8 o6 j$ h1 ^
太白粉.....1茶匙公仔箱論壇0 u6 b y% M: G8 L
嫩精.....1/8茶匙
9 P, W9 E0 y3 i公仔箱論壇小蘇打.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I2 O2 b5 L! H1 L7 |$ n
公仔箱論壇+ ?' K$ u* A5 x4 U$ A! z
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水.....100CC5.39.217.767 }# | U% _5 m% N. V ]! v" |& K
A1醬.....1大匙& s+ P; M* V O1 p1 D! w
砂糖.....1大匙5.39.217.769 C! `- O4 n" k
沙拉油.....1大匙
9 s8 t4 v% d/ q j; Z. p公仔箱論壇蕃茄醬.....2大匙
3 D8 _2 o) Q2 r; X/ e0 H% G$ n* g/ ptvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....1/2茶匙
3 X. {, a! r3 e. X5.39.217.76
/ G6 G) E; {% {5 U: K4 m+ g
+ u* }, J/ J( c0 V; e作法$ ~ T$ P( H1 e& C9 n
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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) h, o' d! X0 j" X$ C2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4 L, {( C4 T" @7 _ Y3 B2 z4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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