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材料公仔箱論壇0 F, Y( }3 x- a$ f& x
牛嫩肩.....2片公仔箱論壇$ N0 O: n7 j7 _* p& f
洋蔥.....半個公仔箱論壇" ?% J* [6 N: b6 @% p' Z
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調味料
- H2 {, y; U t8 T0 G0 AA.
+ H; W4 f1 M2 Q水.....1大匙
3 B8 C4 `/ F1 a3 @: v B2 r4 b5.39.217.76醬油.....1茶匙
; S' x% y# O* V7 a蛋白.....1大匙公仔箱論壇$ c3 k5 B4 b1 q% j: o& G+ L$ _
太白粉.....1茶匙
& c# |% P: n$ \& ~: \tvb now,tvbnow,bttvb嫩精.....1/8茶匙公仔箱論壇- E, b4 r' I8 T N
小蘇打.....1/8茶匙5.39.217.76$ B- V% Z/ K/ U/ M1 o! m
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水.....100CC5.39.217.765 M: i% Y7 j& X) X
A1醬.....1大匙5.39.217.76- `1 T! v; y1 l
砂糖.....1大匙
! f/ S6 ]) i8 Z3 G$ {公仔箱論壇沙拉油.....1大匙
- v+ L* Z' b6 y2 u: F蕃茄醬.....2大匙公仔箱論壇 q6 U8 h! r, c9 w2 p) T; i
太白粉水.....1/2茶匙
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- V9 j. k# O- L0 W# @& D& Q3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D9 q) {5 c- T- H- l8 ^
作法
, V9 l( ~' @; _; [1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。- A1 d! M: z! }
- P! }* o$ X' r# B) ~. S7 u公仔箱論壇2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。2 n( o9 [4 S: |' @
- Y( c% F( I! n& w3 V. H5.39.217.763. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。' `% X: n+ k1 n+ a* a7 O! W) O
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。5 ?: l1 s* i3 b) S
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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