& W ~& M2 |- f, `- V. L" [) Z0 D4 B材料
7 T: b! ?9 R* V' j, O牛嫩肩.....2片
% e7 k, @2 L6 o _0 Y+ @2 L3 {tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半個
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5.39.217.76' J. I- y: W/ v3 g: W; P9 r
調味料5.39.217.76 f: ^$ _ Q% S% |! w
A.
4 T1 U4 h6 ~, @: |: Q* S水.....1大匙
3 O* k; ]" u$ O醬油.....1茶匙公仔箱論壇$ I w0 j. D0 P4 D" G
蛋白.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O4 r6 W/ n1 ~
太白粉.....1茶匙
7 b3 }! N- E4 f- E. D$ x: O嫩精.....1/8茶匙
. E9 |, u9 i+ [' i2 R6 E6 y小蘇打.....1/8茶匙
2 j+ Q& A- @+ M0 x$ k& [6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 b4 I- k. U( _: ]+ q- T
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水.....100CC5.39.217.76: C+ D* ? E2 B2 |, m
A1醬.....1大匙
% v. A Z% G+ \公仔箱論壇砂糖.....1大匙
; ]' D1 c5 g+ p, t" v) `公仔箱論壇沙拉油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% }% a( N3 Y9 A f
蕃茄醬.....2大匙
) x! S @2 f D; Y0 @4 L公仔箱論壇太白粉水.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: R, N$ [6 | K- u
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作法tvb now,tvbnow,bttvb$ i) Q/ ]- t) ?. k
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。5.39.217.76) Z# U0 ^' @- l+ J1 g( `
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。5.39.217.76; y' J+ F, G, g* f, P
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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