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材料9 f' a. G. e5 G6 Q7 b# b
牛嫩肩.....2片公仔箱論壇 [( T) [0 u* V! D+ E
洋蔥.....半個
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調味料
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@2 b- H( ~# A1 L水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J$ W2 [% o4 @8 F( F7 e1 N
醬油.....1茶匙
/ {4 c" S* N" Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: S# X$ w0 ^% B
太白粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s6 d7 {) n$ y5 |- ]
嫩精.....1/8茶匙9 Z2 q& M, ~. ?
小蘇打.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! d+ J2 a$ i: j1 j& z% N6 w$ `
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水.....100CC
4 u8 Q, y, r3 v* e# @2 K5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A1醬.....1大匙
7 j& M# Y9 }8 i* S* N5.39.217.76砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 W' o3 i0 d" c5 R: q
沙拉油.....1大匙
7 w5 r# s2 y Y9 Q. t6 r; ptvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬.....2大匙
' Z& g$ P/ n+ @公仔箱論壇太白粉水.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m2 E! _- R1 D' p' U% L
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( Q( ]+ F5 @0 F, J: e" k" |公仔箱論壇作法
! q7 i0 m5 d3 H0 @/ F* Q3 R2 ]) a2 h公仔箱論壇1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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