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" `- h; o9 Q2 ]+ X7 `0 f5.39.217.76牛嫩肩.....2片* [6 l/ U* o3 a7 n
洋蔥.....半個
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+ v( V) J1 V' k+ _$ u, Y# [$ ^& d8 a公仔箱論壇
' A, V% g9 {& K" u. f調味料
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水.....1大匙5.39.217.76$ h; e5 C) q- L
醬油.....1茶匙
! `, S& D% R5 I- ?* w9 u$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1大匙5.39.217.76! v J6 z+ y. ^8 d5 Q2 E* J
太白粉.....1茶匙公仔箱論壇( Q9 b7 V! s2 t% I
嫩精.....1/8茶匙9 A0 F1 n1 i" L$ ^+ u2 N
小蘇打.....1/8茶匙
9 y0 ?* d9 w0 A' w5.39.217.76公仔箱論壇1 H# }0 u8 f; ?/ }, I4 k
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B.
6 N5 A$ O& R! J2 F9 P. P水.....100CC
1 I, o0 z9 [6 F; l3 Y$ \% q5 U. JA1醬.....1大匙
# r$ ?: J. A" _5.39.217.76砂糖.....1大匙
/ L4 Q8 {+ I3 d) j) x3 ~% E# Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....1大匙公仔箱論壇1 j4 J. V3 t+ K* X) t1 D9 {
蕃茄醬.....2大匙
5 m( x6 C: K1 d- {太白粉水.....1/2茶匙5.39.217.76+ t2 e: \# p$ a. C' J. o) R( s
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作法tvb now,tvbnow,bttvb+ k7 [8 ]& L) l: L
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 s, J) Z1 o" b& m4 J
# U5 w6 ]) R7 B* O2 p2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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- C6 o6 j5 W/ O. H) J4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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