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材料
! ]4 `. Y: @! p# y# F7 T: o9 H公仔箱論壇牛嫩肩.....2片" ?. y* h- O! Q9 m
洋蔥.....半個
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( W0 B" v$ B$ O$ M; `2 H. q, a調味料
. p* [, \* A8 r( C5 a2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.tvb now,tvbnow,bttvb' n$ E7 a# `7 R4 v
水.....1大匙
" y/ l h' g9 M# r% `# x5.39.217.76醬油.....1茶匙公仔箱論壇! L/ O; d0 i& j; p
蛋白.....1大匙) @* N* g, j; V7 @: c- E0 l6 S
太白粉.....1茶匙
$ J# [9 a4 ]# u, |* V! c5.39.217.76嫩精.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [, f7 m3 z! [' S$ O
小蘇打.....1/8茶匙公仔箱論壇1 ?( ]& d4 k8 O9 e0 }6 a. Z5 O1 G
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& q; f9 o) C8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m1 S3 J' w+ J* Q$ {6 c
水.....100CC
$ _* M) w" k' R7 F, S公仔箱論壇A1醬.....1大匙
' _+ e# F9 L) t3 ^+ n# x4 F8 t砂糖.....1大匙
4 H+ Y$ h& ~7 x$ ]3 F# o. Ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....1大匙
& r+ H* W9 J+ mtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬.....2大匙公仔箱論壇# ]1 ]1 c: {0 U- S1 x l
太白粉水.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- P* W0 [! n4 F! F; `
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作法
; H: [! l4 V* w: I P% W1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ]; ?! L; ]9 v3 f
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。公仔箱論壇* a5 k5 Q9 w6 A( t0 e) v* f* w$ E
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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