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材料
5 u' f" S& _9 {! T8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛嫩肩.....2片
2 G6 Q% q$ W) \% ?, }. S洋蔥.....半個公仔箱論壇2 l; t8 [2 f8 F1 U$ a0 D
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調味料
, t3 T: e1 Z4 I; q. n- G$ J2 K公仔箱論壇A.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m0 Y" W" Z/ s% h+ ]9 b
水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% J0 F- m2 i1 A, b! A3 n+ F
醬油.....1茶匙
2 g1 m. T" U. n0 _# q蛋白.....1大匙
7 B2 y |: k) k8 G太白粉.....1茶匙$ u& p" N: s* |0 r
嫩精.....1/8茶匙
: X% l% j7 K9 o( ?2 @公仔箱論壇小蘇打.....1/8茶匙
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B.tvb now,tvbnow,bttvb/ ?4 F& c/ c* _/ L$ q! o/ v: ]$ R
水.....100CC
3 G f7 z6 X) v' S公仔箱論壇A1醬.....1大匙
& Q' G/ C% A! q8 h$ r+ t& F公仔箱論壇砂糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D0 _9 d8 [! K1 x' L K
沙拉油.....1大匙
( x4 K+ p* y y* A( h+ f公仔箱論壇蕃茄醬.....2大匙
4 W& t+ Z. {0 j! u8 o2 w; f. r; Etvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....1/2茶匙
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作法3 [2 K( i$ Q8 }5 W
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。公仔箱論壇7 X/ K5 B" A, t1 m$ x2 h, ]
4 ^- ^) K% \# c- q$ m2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。5.39.217.76* \' o2 r% X7 [$ T7 k e& j y
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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