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材料
9 G) h; i( l$ V! _公仔箱論壇牛嫩肩.....2片
/ \8 s% M0 @' x: v4 M5.39.217.76洋蔥.....半個
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8 x+ ~$ C3 C; v$ E/ ?4 |公仔箱論壇
" ]; g7 V. ]8 w+ M5.39.217.76調味料 L% m" u8 ?- l2 U
A.
+ O' f9 S( M7 K/ @5 d NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 j8 `8 x* x/ `; P
醬油.....1茶匙
8 I$ c7 `) Y# o Z4 }+ K$ X蛋白.....1大匙
% z1 [2 L" d4 v0 \+ n" u: U1 L公仔箱論壇太白粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 U% O2 t- k6 l; d; E
嫩精.....1/8茶匙
* H) e7 {- |/ j, Y; d* c: btvb now,tvbnow,bttvb小蘇打.....1/8茶匙
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% Q) x( \; {$ y# g* X水.....100CC
: B8 `! m9 ^0 ?2 e4 e, Utvb now,tvbnow,bttvbA1醬.....1大匙
$ a2 x$ L9 i$ f2 d0 j, W砂糖.....1大匙
) e1 N3 ]6 W0 _3 |- G7 |沙拉油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C* G7 W7 [( C' _' _3 @$ w
蕃茄醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* [# z$ Q5 Y) {* F9 Z
太白粉水.....1/2茶匙
' ~+ I" H, \2 A4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 z. c5 c" p. i8 q5.39.217.76作法
; r3 h6 n0 b8 f, F( n9 J3 d公仔箱論壇1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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" y# s) f6 u6 y' N公仔箱論壇2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。+ ^$ Z& @8 v6 x: T! [, ?3 M- Y. w9 Q) G" [
6 J' e& ]1 H5 m& P, r' U" ~( L$ B3 N- Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
: N. ^/ B. Q; v. M. ^4 X% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X) ~" B# T7 I; Y) k) C6 d. G
4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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