港式揚州炒飯在港為時已久，最初在茶樓、酒家供應。到今天，不但在港花開遍地，還伸延至世界各地，聲名極響。港式揚州炒飯，講究眾多材料味道的平衡。1933年開業的陸羽茶室就做得出色。大廚禢智明，効力數十年，依足老師傅做法，用叉燒、海蝦和葱，最後添豉油及上湯，炒出來難飯爽、蛋香、叉燒腴美、蝦仁鮮滑……，各配料自成一味，又沒有喧賓奪主，妙合天成，魅力非凡！% l+ o$ [# S( O0 d; \
: X* f5 A" t" g推介菜式：揚州炒飯、焾杏燉白肺、燒雲腿鴿片、菠蘿咕嚕肉、野雞卷拼蝦多士; \" J' D' }: A( B- U* n7 Y
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; h* w( _/ k- f) U陸羽茶室
9 Z0 o& P# p. R地址: 中環士丹利街
& D3 B+ t0 {5 N* _7 u$ \* D5.39.217.76營業時間: 7am-10pm公仔箱論壇. W/ r: K1 W- Y" d
平均消費: $500 |
發表於 2016-1-6 04:26 AM
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