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月桂葉.....10片
' c7 U4 K. ~8 r+ v. ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....100公克
! v: i9 J& ?; Xtvb now,tvbnow,bttvb扁魚.....200公克
' O- [2 X) Q1 x+ x) @$ F4 x/ y公仔箱論壇蝦米.....100公克
5 o4 R; P- P ^5 v1 g2 t1 u1 `( j花生粉.....5大匙2 G( p- | h2 ^
五香粉.....3大匙6 c! `) F h: j' |
紅椒粉.....5大匙
& \ L* c' A4 e6 [沙拉油.....1000cc, j+ e( D5 U7 ]
紅蔥頭.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb' x Q, m2 b, w) |; N
洋香菜粉.....5大匙5.39.217.76, z2 s W6 {: v9 V3 U+ b
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公仔箱論壇4 o5 X4 J5 ^; B& d' x- b2 S2 n
作法
% A$ u- O+ x2 ^" B5 U公仔箱論壇1. 扁魚放入250℃的烤箱中，烤約5分鐘至表面顏色變深，備用。
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2. 紅蔥頭去膜切除頭、尾；蒜頭去膜切除頭、尾，備用。
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5 Y- |% Y, N- H8 s; V* G3. 將作法2的紅蔥頭、蒜頭分別加水放入調理機（果汁機）內打成泥，撈起瀝乾水分；蝦米、月桂葉、作法1的扁魚分別放入調理機（果汁機）內打成細粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?( p! U: G7 Q$ H: v
- g- c9 Y* i$ f# H4. 起一鍋，倒入半鍋的油燒熱至180℃，將作法3的紅蔥頭泥、蒜頭泥分別下鍋，以小火炸乾，撈起備用。; J1 V V, y' F* e* x/ R' D: E% ^+ Y
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5. 將作法3的扁魚粉放入作法4油鍋中，以小火拌炒3分鐘，再放入作法.3的蝦米粉繼續拌炒3分鐘後，放入紅椒粉、洋香菜粉、花生粉、作法2的月桂葉粉繼續拌炒。
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6. 將作法4的紅蔥頭泥、蒜頭泥放入作法5中，持續以小火拌炒至呈濃稠泥狀，關火放至沉澱即可。 i/ P6 Q, x, ]# S/ H, q8 k& L
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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