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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y- t! q* D, U
油皮材料：
, Z" x7 R" D2 R" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....65g$ Z0 ?3 E. U0 x* K' R* D0 o3 Q
奶油.....50g公仔箱論壇" T, a' g9 ~0 `3 T2 Q" N% l; X* {) L9 z
細砂糖.....3g
9 @" I6 }* s/ ]% }' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150g公仔箱論壇 U6 W7 G3 C% p( E" T; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _5 B9 m; o R F% ]' `
$ p2 B7 Y2 u# I: p公仔箱論壇油酥材料：
% j' t/ F# I" O# y- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....50g) m5 `7 k1 k7 D, e( b+ E# ^3 g
低筋麵粉.....130g
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4 K+ O8 A2 A7 L) k- ~9 {; D5.39.217.76+ u% t4 X7 b1 ~. ^
內餡材料：
* y4 n1 c4 r: l4 X. o9 F3 V4 u, K* y: O鹹蛋黃.....8個6 i9 v! d/ y* w* D5 c; z
烏豆沙.....450g
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其他材料：# Z L0 s4 u' i. i
蛋黃.....2個5.39.217.76" v) |' D7 d. X5 S! e
蛋白.....1/3個
, ` n. X5 F6 `$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻.....少許
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作法5.39.217.76/ z. d; d% j2 O* m! V8 T; p
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。% l/ k0 F7 P& Q* P% ~" o
: r+ |& `$ x5 q2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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4 R% z* s8 f8 }% P e+ x3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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/ C. O4 A5 |* z9 C! P公仔箱論壇4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。3 u1 _* K: [! d' V* j
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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