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/ h- a2 Y8 x% ]公仔箱論壇5.39.217.76' S* {9 Z, u. l
材料
6 _+ v* {% M" V- ]7 C2 ?$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：/ C, h4 Z, B* s5 Z3 e- F# |' F
水.....65g
, b1 C) c$ y3 u3 P( Q5.39.217.76奶油.....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N. p5 _& w& H( u4 q+ I" e
細砂糖.....3gtvb now,tvbnow,bttvb1 b+ w# w/ o6 m7 J! j
中筋麵粉.....150g, u7 C1 s o2 J6 E* \
& e X9 v% C: \# b0 J7 ?公仔箱論壇5.39.217.76/ X/ v8 `& v( x0 G$ d9 P& A
油酥材料：
% r# Y+ k# R+ d- G/ y# Z公仔箱論壇奶油.....50g公仔箱論壇8 x- o9 c) }9 }: ~! V* c
低筋麵粉.....130g
( e# X& f1 @, ^, _; A- H+ z5.39.217.76
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& J! m5 S' u0 h+ v6 B# l0 Etvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：5.39.217.76* M/ p# E q0 }7 p# C! g
鹹蛋黃.....8個
6 T! T; D3 f8 J: A, w& Z烏豆沙.....450g
- _' t) p8 v& A" m+ a n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o/ Y" l) ~; o4 K( h/ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S O! v- U: a' }5 Q8 R! x) E1 j
其他材料：5.39.217.767 u- X, t1 W3 C) g. g" g0 S" p
蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb, u" j* \/ Q8 J6 r: [" q% @6 I
蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb" b5 G$ |+ P% m9 r
黑芝麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb w9 H3 ^& M# T+ c" G' _
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- m' _7 U t( m% O" V" b" \作法tvb now,tvbnow,bttvb8 r1 ?. U. y" R( }
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。tvb now,tvbnow,bttvb" q3 P8 \' O. \/ z* _; [( [& r) p$ g
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。% i0 c6 B* V' ^% a
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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4 {1 H0 l' y8 f1 k4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。5.39.217.76( F. i: e" r8 C; P( ^; W/ s
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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