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2 T8 p' J3 Z8 H* F( F4 b5 p5.39.217.76材料tvb now,tvbnow,bttvb* o7 c: x2 | d/ E2 m
油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p& c, r- O( I" T, \
水.....65g
4 M3 R6 J; U8 P7 Q9 R9 w' h f7 Z奶油.....50gtvb now,tvbnow,bttvb+ L: S5 v1 `$ l( z% [/ s
細砂糖.....3g
; K8 o! {% y( C* [$ v公仔箱論壇中筋麵粉.....150g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [, `& Z- Z9 r4 _# B5 H: i
油酥材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* z: g) l6 ?8 H1 c1 o) H4 Y; `
奶油.....50g
7 B; K1 G3 b, Z. y5.39.217.76低筋麵粉.....130g5.39.217.76/ k \8 W: X8 U4 b6 U: |
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內餡材料：5 g4 @% e3 B# ^( `4 B
鹹蛋黃.....8個3 [0 u; _ F! q m) h
烏豆沙.....450g
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其他材料：公仔箱論壇! P6 a. P' x2 b: ^6 _% p
蛋黃.....2個
* E* {7 E' e# Y/ T' h8 F5.39.217.76蛋白.....1/3個0 L! `, |1 o0 i i5 E
黑芝麻.....少許
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- T5 l4 q8 j) l5.39.217.76作法
9 v' ]9 ^$ f0 c" _! l+ o/ F2 X3 k公仔箱論壇1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。tvb now,tvbnow,bttvb5 f9 Y1 Z! U H. ]6 t8 o) I9 T6 y
% \# _! I3 a2 J( R5 t) U& Otvb now,tvbnow,bttvb2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
6 |- f6 c" d! ^; k: _8 H" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 q9 v+ C4 ]4 B$ l' [9 r# X
3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb& w: I$ w0 W7 Q2 Z: s$ G) ^. m) i
5 l% ?9 C* R5 o% h5.39.217.764. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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# a0 q- e, ]- F3 e r5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。公仔箱論壇7 d" \) u. G+ s, w0 r+ P' H
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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