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材料公仔箱論壇/ r( h2 \- q+ H9 D7 ^9 O
油皮材料：
0 N2 ^% R' N7 D2 _& w公仔箱論壇水.....65g
4 E4 Q! Y z7 T2 h, @) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....50g
3 {( O: ?+ g5 Q7 ]3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....3g公仔箱論壇% \8 f! l3 a+ \% n3 N8 w
中筋麵粉.....150g
; F6 E' y8 l2 T& `/ A9 _8 T/ L/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% Q9 m. D+ \. U1 i$ j* @
5.39.217.76# _1 [/ H+ ^7 e ?* ]' N4 z, i% k
油酥材料：
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7 x9 E4 D& r( }. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....130g6 A9 ?2 v L$ L; F/ P4 [2 ]
6 O# `+ V% p* F2 i3 O1 N) m: f' b1 {tvb now,tvbnow,bttvb s$ Y, \8 D( t m; q- p4 g: K
內餡材料：
3 ~ W9 X" o8 ^, T \ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃.....8個
) C' X9 Y2 a& N/ `5.39.217.76烏豆沙.....450g
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8 {) C/ j4 \8 j" k# z/ K* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb( D1 F/ G" a! M4 b: t
蛋黃.....2個5.39.217.767 L% b4 H0 b" K2 R5 o8 f9 `5 {) W
蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N g% _8 \% ~+ \9 Q
黑芝麻.....少許
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作法
3 U/ g/ O8 y0 f1 z+ E2 c$ S6 m' d& u5.39.217.761. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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; o# | b# ~' I V2 a ~2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。$ m( H5 k4 @5 Y$ M) e- z
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。- b! m9 l3 r8 o
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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