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材料tvb now,tvbnow,bttvb; }' w/ m2 R+ }" m# S0 |
油皮材料：
+ z& `3 [5 I" U6 J/ l( n水.....65g, B0 K% e/ ?: _" p! P' D: f
奶油.....50g( M7 ~+ n* r, m
細砂糖.....3g5.39.217.769 i4 \. H/ J8 O6 Q
中筋麵粉.....150g
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9 i( e- }1 l' n, ntvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
: p- y6 w0 P( [" s: d奶油.....50gtvb now,tvbnow,bttvb' T+ z5 Q1 W1 @1 @1 u! a+ \8 ?7 z2 m
低筋麵粉.....130gtvb now,tvbnow,bttvb( @; W J/ R& L7 ` }0 G l
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內餡材料：
) q7 s% a% m' }% q0 H" {公仔箱論壇鹹蛋黃.....8個
8 m& t2 X8 E V# Htvb now,tvbnow,bttvb烏豆沙.....450g" w* }$ X; D7 B& G" E
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其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H0 Y7 ^8 b% `, \, n9 B
蛋黃.....2個5.39.217.76" R% o' }* a4 y# v+ Y; Y6 R
蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb- _( v9 @, R) t. @7 L- J' i' f* w
黑芝麻.....少許3 |* P& f1 ]% h8 G( }! p7 ]
. u2 D0 k4 O( b lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) E9 G3 M0 L$ G! R* h. v- N: V
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z ?! Q9 @' \1 t. G7 E
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。5.39.217.762 F. P& e8 R; \: E
" q; B7 d1 d& B' X0 i2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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+ z* m/ F' T' w6 ~8 p9 o" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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3 }2 P# b8 U, G: ^9 i) q! K3 b5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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