材料：
: f! C( C' t8 F9 A. e蟹.....1隻
7 g0 t% _5 F+ {3 _: M3 x8 u5.39.217.76鹽.....少許/ W; ]/ j$ K6 f( R4 F2 E6 }7 V$ ~
薑兩.....3片# K2 W2 y' i n" k' p) T
蔥段.....少許, O' t& [6 w( r
蔥花.....少許4 v; V H1 {! w" I% C9 s2 Q
大蛋白.....3隻( Y+ @( e; {2 _( j6 r3 b
花彫酒.....少許
. H# ]* A- q$ f1 q' a, g& k5 y: d+ N上湯.....150ml
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E& _+ c# v' r公仔箱論壇
. G1 w! S9 c; j. n3 P7 n公仔箱論壇做法：
+ {( Y( }, Z1 F w a/ ], b' W5.39.217.76蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。
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發表於 2016-1-3 06:33 AM
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