材料：
. x9 R. `% `% A5 `8 J公仔箱論壇蟹.....1隻# L, {$ }7 x' |
鹽.....少許
# n* ]' G" J- H: E `1 v: j薑兩.....3片
& A5 c+ _9 W2 T$ e. H1 n1 y蔥段.....少許
* E" h1 I& ^, X* p蔥花.....少許
: ?4 J% Q5 e, v/ u5 P# D3 R/ C2 k1 u大蛋白.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb4 H; y" n* f; ]. z4 v/ d3 O; o
花彫酒.....少許
4 ]! q; y. C+ Z3 |. J: D: F8 ^上湯.....150ml
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做法：% n/ ? q s5 Q( K6 d
蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。2 c2 [& U& i) X1 r" G0 D. ^* E( e
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發表於 2016-1-3 06:33 AM
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