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[中式食譜] 花彫蛋白蒸花蟹

材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o: T& b* \4 q) ^' K- |( {8 r, ^
蟹.....1隻
4 k8 [/ F+ e4 D. o& p公仔箱論壇鹽.....少許8 X* N" M1 d4 t# c; a/ g
薑兩.....3片
  w4 v3 a* k* R5.39.217.76蔥段.....少許
& |0 w* l$ O! l' ^公仔箱論壇蔥花.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V1 I2 H+ H& Q; a2 g
大蛋白.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb3 v% _* ~& ]2 R) v9 `7 j6 J; j4 [+ u
花彫酒.....少許
0 X$ K& ~+ b- l5 Z& B# @' C上湯.....150ml : a. J& u$ M8 m" h3 u2 Y: R/ b) D
1 Z( }9 w! w# Z  p9 {

. t5 `) m9 o; L4 d7 ?做法:
1 |6 O& J- R3 O' y蟹洗淨斬件,加薑蔥先蒸8分鐘,挾走薑蔥,蛋白加上湯及鹽打勻,加入倒出的蒸蟹水拌勻,將蛋白倒進放了蟹的碟中,用保鮮紙蓋好,中小火蒸10-12分鐘,淋上花彫酒,灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。
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