提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
4 _( }; o) s4 q: u/ F5 V& O1 u1 v公仔箱論壇蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。& [' e% \4 E7 L- s0 z) O
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。
4 X4 e7 L0 Z7 B9 |, H2 |+ B6 Y* rtvb now,tvbnow,bttvb此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。
9 M; U: z3 i$ w* A預防感冒，消除疲勞
/ q! {6 x9 o! z' @8 h5.39.217.76蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。
& w2 w6 h4 S6 e0 Q% B8 |感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。' m0 r' O {" B" ^
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j! B W! o/ p, l4 V; t$ d
青蔥、白蔥，如何選擇？% i8 h" p: U) X4 y- N' _
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。tvb now,tvbnow,bttvb7 p' y; s3 T9 L0 }
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。
6 [8 Q# `6 i8 c4 J: j* `% o4 mtvb now,tvbnow,bttvb【吃法】適合提味
3 {: o# b# }1 f蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。/ O; o! l. `/ D# K" d& Y3 N
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N/ g3 u | D" j% [( a
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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