提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值: b1 H: ?3 F& l* k1 m0 ? I- ?3 T
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。
% o3 k, |2 r6 D1 C' a) l" n$ h5.39.217.76體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。tvb now,tvbnow,bttvb& c6 _" L$ [7 h" V, R, Q7 V
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。公仔箱論壇0 k# v$ U! M5 z9 r! E1 M
預防感冒，消除疲勞tvb now,tvbnow,bttvb3 M! s5 e) |# K2 V# P% v" e
蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }! r6 b4 f0 G
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。5.39.217.76: n B8 p6 Q/ N, b
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。5.39.217.76- [8 S4 O- M( o, ~; i' }
青蔥、白蔥，如何選擇？5 W, ~- W! s' s+ J6 g) h
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
2 r! U& [1 Q* y e$ F, U7 D5.39.217.76青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。
- t# Q* D$ x& B& K" ~; ?. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【吃法】適合提味5.39.217.76) X, l9 p a. ]& x; E, T
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
% A8 I/ G% [7 Z$ O8 v5.39.217.76●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。公仔箱論壇7 w, ?( }$ W9 Q: |
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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