提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
. h& R( _. @0 s+ W# s6 j- }6 }5.39.217.76蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。
$ J) Q# m, R. ]4 ~) vtvb now,tvbnow,bttvb體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `: b, h1 O$ A, ~# h
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。
9 e3 I- q7 S4 j: |預防感冒，消除疲勞
8 u6 w. r4 P& K" U蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。; k: p- i, V4 m6 P0 q
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。
5 @, o: t1 d2 A2 i: R' C: \: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
' U" z/ _. l7 A/ m2 i- W7 f( R青蔥、白蔥，如何選擇？. h5 `* E( M7 j) J+ G# s3 T+ Y. [8 B
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。 w4 Q5 f7 n3 ~# R2 u7 n% f
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。7 N- m/ o" v& m6 H
【吃法】適合提味
/ J8 |; _+ D' u8 X0 k% G3 N5 H蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。, a- x% t. s8 t d7 n! a( Z# }: ~
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。5.39.217.76, T0 h1 W9 N' ?0 k2 v: a- H
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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