提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
, S4 t+ o2 B# v4 e: R5 c$ T蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I9 _- {# _3 L) y' V5 D
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。) |3 o( g" |8 Q- P: d ]+ h9 j
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。
, l4 x, D" p" L8 O' O2 C/ A X5.39.217.76預防感冒，消除疲勞2 ?; e% K2 A" G5 x& [3 j2 f
蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。7 J# S) D3 I' o! c! z
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。7 R4 g; \: j( I: ?3 }! [4 C/ M
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
; [8 N) P' \1 g) W公仔箱論壇青蔥、白蔥，如何選擇？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~/ T$ z J4 ^4 Z6 ~
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
3 j8 z. n1 S, x0 H青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。公仔箱論壇 ~- E$ E/ U3 O/ d9 X* ^& ~
【吃法】適合提味; J; X" f: ^/ M" s( S' w" ^
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。6 y( o' ]. ~2 x9 T; K) ]
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
0 e: J& p0 S/ Q. C* e) Ttvb now,tvbnow,bttvb●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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