提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值5.39.217.768 S7 `1 h0 X [' Y5 O
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r" Y; c, b5 |/ C( |
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。" X- |# R% Z& O: O, Y
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d! t/ _; x" @+ P3 E% ?2 @/ S( J' I
預防感冒，消除疲勞
+ g5 x; ?$ [/ i- N蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。公仔箱論壇- q4 _* p% ^! F4 Y# Z+ S
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。公仔箱論壇 b& i9 V" Y' R. j8 H6 x& c
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
1 ~; E) O1 j( i' O0 Dtvb now,tvbnow,bttvb青蔥、白蔥，如何選擇？
9 ~; a9 l: L& r在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
4 K0 ^0 u& l) r( ^+ P! n8 @青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。
0 G% Z7 `/ T5 k' J) S4 d7 e公仔箱論壇【吃法】適合提味5.39.217.76# x- j* v; a: i+ A& r* n7 \' \2 w+ w
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。5 ?1 p4 S" j- m; G& ]
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。3 J4 H j- b) b: ~. u
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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