(健康醫療網／記者關嘉慶報導)
2 c. ^. M0 u9 L1 t. V, C) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }; I6 |* {. \) l5 N
食用油風暴後，家庭主婦開始檢視每天該吃什麼油最安全，吃什麼油更健康；就連椰子油，也都受到民眾高度關注！營養師指出，椰子油對健康各有利弊，就好像一體兩面，若是平常要吃椰子油，最好選用不要太精緻加工的椰子油。
" x% a' M# @5 |5 c( j% k; D公仔箱論壇
* o" P' k1 @; n1 M6 C5 @! R B* T' p$ D
椰子油屬中鏈脂肪酸 易被人體吸收
2 b M: J& ~+ y, C3 ~8 g$ Itvb now,tvbnow,bttvb
3 C" y% a% L$ j6 ~4 }: V' h
* s, o& W$ T1 n! C/ M% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子油在最近幾年暴紅，不只是烘焙時可以食用到椰子油，就連炒菜，也有人開始使用椰子油。台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示，椰子油屬於中鏈脂肪酸，是較易被人體吸收的食用油。雖然吃椰子油有不少好處，但是卻也有壞處；就好像一體兩面。
# ^& b+ | C+ ]1 J# a5.39.217.76
. ?0 Z% ?' R6 s# \5 |
+ @5 K) W$ \" M9 S公仔箱論壇周千欽營養師進一步表示，椰子油所含有的成分中，以月桂酸最多，由於月桂酸可以增加好的膽固醇，這是其好的一面；但是，椰子油中所含有的棕櫚酸和肉豆蔻酸，卻會增加總膽固醇，這卻是其壞的一面。公仔箱論壇& ^- B2 [/ {: I6 ^3 Z k2 O
5.39.217.76# A6 k/ z7 D7 _2 K4 r) J/ e
0 ^0 z7 a2 x' H% k3 Q+ f/ U) ktvb now,tvbnow,bttvb椰子油「生酮飲食」 能防失智症公仔箱論壇/ B/ V7 g4 T5 `& x
5.39.217.76- c i0 n, d3 q F. b* Z
2 ?9 `6 J5 w5 d$ S' F, B/ P另外，根據國外一項研究顯示，椰子油可以延緩阿滋海默症惡化，能夠防範失智症，也致使椰子油受到不少高齡者青睞。周千欽營養師指出，此項研究即是以椰子油來進行「生酮飲食」療法；但是要注意的是，所攝取的椰子油千萬不要太過精緻，不要選用加工烘焙的椰子油。5.39.217.76$ X8 S- e9 ]% O: ?4 L2 z
& i3 S7 `" J$ J' W$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q" o& |: {" o2 s1 q# [" i) H
「生酮飲食」是一種高脂肪、適量蛋白質、低醣類飲食，主要用於治療兒童癲癇。而相關研究則是發現，由於生酮飲食只攝取少量的醣類，肝臟便會將脂肪轉換成脂肪酸和酮體，酮體運經腦部，取代葡萄糖作為能量來源，進而可提供腦部營養，以達到活絡腦部訊息傳達。
; k+ c z" z: @2 b& L% }: W5.39.217.76 |
發表於 2016-1-2 05:33 PM
| 
發表於 2016-1-3 12:21 PM
|