 9 C8 n3 F. K* _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~0 o- o! A U2 r$ [9 X
【所屬菜係】 閩菜5.39.217.76. e s3 g7 S$ z2 E- J
tvb now,tvbnow,bttvb5 v7 C x& d- a4 p
【原料】
& U7 w/ y; V. ^0 x' o4 ^. K6 B5.39.217.76黃魚1條（約1000克），食用油2000克，番茄醬50克，蜜桔2個，桂圓8個，糖水菠蘿100克，白糖100克，紅櫻桃10粒，蘋果肉50克，雞蛋2個，濕淀粉50克，生姜、蔥各15克，紹酒20克，精鹽、味精少許，果汁200克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a% E0 b! n" G! z }: `
, u0 q- V! n4 b$ stvb now,tvbnow,bttvb【制作過程】
; V8 D0 l9 a' ttvb now,tvbnow,bttvb1、將黃魚去鱗，用筷子從魚口至腹中攪出內臟，洗凈，從頭部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁，將魚腌漬入味。雞蛋、濕淀粉攪成糊。
8 i' M' |* T( a/ I7 dtvb now,tvbnow,bttvb2、炒鍋上火放油至7成熱時，將黃魚均勻地抹上蛋糊，入油鍋炸至成形，再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火，把番茄醬略炒後，加入果汁、糖、蜜桔、菠蘿、桂圓、蘋果肉、櫻桃，燒開後勾芡，淋明油，澆到魚身上即成。
W1 r% ?. k8 _& M( b l% Q+ i% qtvb now,tvbnow,bttvb
. g- \8 Z' Q+ i% L【特點】外脆內嫩，果味濃鬱。 |
發表於 2008-5-31 07:25 PM
| 