食材
" \& \6 ]7 ]0 x0 V6 K7 ]1 Q5 k; \tvb now,tvbnow,bttvb水蓮.....5根
! }. @% X. [; z/ T4 w2 `5.39.217.76黑木耳.....3片
% D( s# I: v, w; P0 y: S; n0 Otvb now,tvbnow,bttvb玉米筍.....5支tvb now,tvbnow,bttvb1 b! I7 N1 Z" _, W6 |
小黃瓜.....1支
; f7 I5 v5 l, m: U( u9 r白蘿蔔.....1小塊& L5 }, ` W2 @! r1 B6 V) h( Y5 I" n
紅蘿蔔.....1小塊
W) o, a8 S& M$ {+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮/生豆包.....5片5.39.217.769 ]0 w7 [" M5 z b; {
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醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @8 p B! J' U! a/ k$ X- o* I4 A
香油.....少許
4 S" p* V( M$ x% |' D香菜.....少許9 o) y% i% l) z- w$ W0 Y- y3 r% u
白芝麻.....少許5.39.217.765 d4 q4 x3 _. a& D7 w% `, W
砂糖.....1.5大匙5.39.217.761 V' p k+ w' P; e T
玉米粉水.....100cc
9 c. ]2 o$ X% ^6 F8 N c公仔箱論壇淬釀醬油露.....40cctvb now,tvbnow,bttvb5 `/ J7 B- G$ q' u1 [
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作法：9 t. ?6 Q7 t8 D1 E8 _# |! y- i0 D
1. 預先備料:將餡料食材切成對等長的細條狀，白蘿蔔、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳可先以熱水略汆燙過5.39.217.767 o+ @+ d8 W) P0 _& K8 ?4 q
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2. 接著攤開豆皮，取適量五種備料鋪在上面
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+ }6 w! U4 j% Q: e( `4 j# S3. 再慢慢的捲起來8 x6 H* y& d9 Y5 S+ h4 F* |
9 z; u9 h2 \. P) D/ p: z( }tvb now,tvbnow,bttvb4. 重覆每個動作完成五捲
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; h$ w9 m. P- {' T7 L公仔箱論壇5. 為防止醬汁燉煮時，豆皮會攤開導致餡料跑出，可以以水蓮捲起腐皮捲
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6. 全部捲好備用.
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7. 以少許油微加熱後，放入腐皮捲以小火香煎，煎出香氣來再翻面
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) W, T3 B# T( z. R9 utvb now,tvbnow,bttvb8. 調醬汁:以淬釀為主醬汁，加上少許香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌勻* h2 r. p2 N3 y2 {/ Z
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9. 慢慢加入醬汁烹煮，讓腐皮捲吸收醬汁再翻面，因餡料已汆燙，不需烹調太久，帶稍稍收少許醬汁即可$ s8 @1 K) Z/ A9 Q" b6 a
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10. 將完成的腐皮捲盛盤，灑上白芝麻及加些香菜或香草，最後將郭底醬汁淋入即完成
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- Y) J7 y7 N6 Y) G3 [11. 蔬食最愛使用的香氣腐皮，包覆5色的鮮蔬成五行菜，不但具有口感更能幫助腸胃蠕動，以香醇的淬釀醬油露來烹煮，美味更結合。公仔箱論壇0 @. i( w8 f- t% q' E
3 X0 m9 [( ^- a8 H L$ W+ Z' x7 {公仔箱論壇12. 甘甜不死鹹的淬釀醬油露，嚴選美國非基因改造黃豆製成，提升美味。
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發表於 2015-12-30 04:37 AM
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