食材
6 M# q5 {+ d3 a" Z' e水蓮.....5根9 D% S) _% C/ X9 c
黑木耳.....3片公仔箱論壇: X- _" r, Q7 p: z1 s# t2 e
玉米筍.....5支$ ?8 ^7 R8 s' t+ J, v3 e
小黃瓜.....1支
! e' p9 A( E3 ?8 e# N& a) v白蘿蔔.....1小塊
# h8 \4 B# s7 _9 Q2 q: v9 ^" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.....1小塊公仔箱論壇1 a7 J* ?) c$ I/ G; E8 w$ g+ A
腐皮/生豆包.....5片
% a- ~% |" m8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 X3 L B3 z2 y1 I0 X/ s- P
+ x* B& ?7 l. C6 u醬料5.39.217.76% |, e6 @9 @$ Y+ b
香油.....少許
9 A- T" s: J1 L7 `公仔箱論壇香菜.....少許
" m% d+ C, `5 M5 b白芝麻.....少許
) t" W0 f/ w2 y; p' N砂糖.....1.5大匙) r# j2 H# {9 z# r8 V
玉米粉水.....100cc5.39.217.763 V T) g6 T6 d" ^/ l
淬釀醬油露.....40cc P( M' G) c7 D9 E
3 |5 C9 {* S6 W8 d9 B( J
. k6 n+ C/ k |; H
作法：
3 }4 d% c/ a) d! p* \5.39.217.761. 預先備料:將餡料食材切成對等長的細條狀，白蘿蔔、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳可先以熱水略汆燙過
/ M4 i5 Y7 F! [$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?" P4 e7 k! m; B$ v3 k* k
2. 接著攤開豆皮，取適量五種備料鋪在上面
- g( o) k% ?5 [; Q) v5.39.217.761 p B+ c5 G: G- w2 D
3. 再慢慢的捲起來公仔箱論壇% F/ N. N9 [$ b) a: t K: T8 s
5.39.217.769 [5 ?3 [$ N) }1 K5 z
4. 重覆每個動作完成五捲tvb now,tvbnow,bttvb" x& @. a' u/ ?# t
: T& x8 K; j/ Z* Y0 Btvb now,tvbnow,bttvb5. 為防止醬汁燉煮時，豆皮會攤開導致餡料跑出，可以以水蓮捲起腐皮捲( @- @0 D0 H! n" e& v
公仔箱論壇, c* o3 L) J* r, f; ?! Q' z8 w
6. 全部捲好備用.tvb now,tvbnow,bttvb* r$ y @9 r' ]+ j4 a0 T T, L$ ?
& D a, c5 K7 h5 @tvb now,tvbnow,bttvb7. 以少許油微加熱後，放入腐皮捲以小火香煎，煎出香氣來再翻面
5 [% k9 D& ^& X- n1 U5.39.217.765.39.217.76: J6 F2 G8 C' K% C+ P
8. 調醬汁:以淬釀為主醬汁，加上少許香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌勻
4 a6 V. k8 {' q" M; z
7 [* O& Q# w" w公仔箱論壇9. 慢慢加入醬汁烹煮，讓腐皮捲吸收醬汁再翻面，因餡料已汆燙，不需烹調太久，帶稍稍收少許醬汁即可
3 h) w9 l2 R! G8 m" H6 _6 H# D2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l2 e- K! `+ I( b& D0 m6 x10. 將完成的腐皮捲盛盤，灑上白芝麻及加些香菜或香草，最後將郭底醬汁淋入即完成6 K( ^# } k; g4 H# g C, L+ E" V
`. N" j; _7 u9 \8 {, U! J11. 蔬食最愛使用的香氣腐皮，包覆5色的鮮蔬成五行菜，不但具有口感更能幫助腸胃蠕動，以香醇的淬釀醬油露來烹煮，美味更結合。
& i" | G% x* a( M) `7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ ?' c% j x2 t7 F) i; A$ l$ s% |" L9 g
12. 甘甜不死鹹的淬釀醬油露，嚴選美國非基因改造黃豆製成，提升美味。
& ]7 N2 ?7 l' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. u8 m X+ x7 \, ~
) A2 n. M# q& W$ n+ O9 Q
|
發表於 2015-12-30 04:37 AM
| 