8 ?7 W' K& h! Z) A5.39.217.76跟當地出名的松露獵人找白松露。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n0 a" _# @& T* p/ [( H8 ]
9 g ^$ U4 B1 |) u公仔箱論壇名廚Umberto Bombana是獲得最多米芝蓮星星的意大利籍廚師，他在香港開設81/2 Otto E Mezzo Bombana，是意大利境外唯一奪得米芝蓮三星榮譽。在意大利北部城市Bergamo成長的他，從來都醉心工作，假也不願多放，但是卻帶我們回到距離他老家約4小時車程的意大利北部美食之鄉皮蒙區(Piedmont)來一趟美食之旅。
" P6 x! V" Q3 f$ c5.39.217.76; @$ J4 @0 e2 y, p2 g" k# H0 g7 V
他先帶我們到有白松露之鄉美譽的阿爾巴鎮(Alba)，跟當地最有名的白松露獵人尋白松露再上堂學做一個白松露評審。又帶我們去到自設牧場飼養零油花，但肉質鬆軟肉味香濃的Fassone Beef餐廳，吃最美味的意大利小牛肉。之後再上到海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士、到南部丘陵區Barolo飲香港人既愛又覺得難以駕馭的酒王Barolo。最後他還帶我們行市集，挑選時令的食材回港，教我們做地道意大利菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ p0 r! U3 G8 s( s- U
7 f O, K( [/ W" O% T3 x * _! S3 B% \# r3 x. b$ b/ F8 V7 ]( j
到自設牧場飼養 Fassone小牛的餐廳吃肉質鮮嫩不油膩的小牛肉。公仔箱論壇/ b- h' b$ V/ m- P/ g7 R( c
% R, \% }' k- w' _. L
2 X9 w D1 q- T7 X( A; h在他的朋友Renato Ratti酒莊第二代主人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti指導下，學習挑選Barolo的不敗方法。tvb now,tvbnow,bttvb9 l- t0 Z" y4 m- F( h- C
1 q. H. U# A- @* u tvb now,tvbnow,bttvb& K/ R: b7 M( A+ ~0 v8 x
上海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士。5.39.217.76. h5 D9 ~7 ^& g5 g
|
發表於 2015-12-27 05:41 AM
| 