+ H) B* S; C/ N2 C& L) F9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟當地出名的松露獵人找白松露。tvb now,tvbnow,bttvb$ E% [" N; B* \4 B
tvb now,tvbnow,bttvb. t/ V5 t8 d7 ^9 n$ R# h
名廚Umberto Bombana是獲得最多米芝蓮星星的意大利籍廚師，他在香港開設81/2 Otto E Mezzo Bombana，是意大利境外唯一奪得米芝蓮三星榮譽。在意大利北部城市Bergamo成長的他，從來都醉心工作，假也不願多放，但是卻帶我們回到距離他老家約4小時車程的意大利北部美食之鄉皮蒙區(Piedmont)來一趟美食之旅。
0 k( F f9 P+ h+ i7 k" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f$ }! L; v1 n" u2 I他先帶我們到有白松露之鄉美譽的阿爾巴鎮(Alba)，跟當地最有名的白松露獵人尋白松露再上堂學做一個白松露評審。又帶我們去到自設牧場飼養零油花，但肉質鬆軟肉味香濃的Fassone Beef餐廳，吃最美味的意大利小牛肉。之後再上到海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士、到南部丘陵區Barolo飲香港人既愛又覺得難以駕馭的酒王Barolo。最後他還帶我們行市集，挑選時令的食材回港，教我們做地道意大利菜。
1 E1 N2 u3 x- c1 m公仔箱論壇5.39.217.76& O5 V0 J8 }" K! F: o* a* |+ x( x
 5.39.217.761 c' B" e4 J7 F9 {0 \
到自設牧場飼養 Fassone小牛的餐廳吃肉質鮮嫩不油膩的小牛肉。
5 {9 P% H0 s3 `) P; o公仔箱論壇
* T8 R: S7 j' G. [0 } 5.39.217.76$ ~; p' w" w {* {2 X0 z
在他的朋友Renato Ratti酒莊第二代主人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti指導下，學習挑選Barolo的不敗方法。
( P5 y8 q* V: u4 t4 h6 R) X公仔箱論壇
8 ~+ Z' j7 v* J d' N , n2 g6 [- b0 Q: v3 O' ]" U
上海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士。: N% C" S+ Y; @5 z$ i$ ^* v% V
|
發表於 2015-12-27 05:41 AM
| 