改統一收「行政費」 10%營業額回饋員工 餐廳東主聲稱小費制分化員工
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7 O3 O( ^7 ?" r/ u0 N: o公仔箱論壇多倫多一名餐廳東主，為要打破餐廳侍應收取小費的不公傳統，決定取消小費制並調整收費模式，將10%收入回饋餐廳上下每位員工。
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餐廳的小費傳統歷史悠久，逐漸成為餐廳侍應的另一收入來源，不過只有侍應收取而廚房員工卻不能攤分一分一毫，分化了樓面與廚房員工的感情。Indian Street Food Co東主Hemant Bhagwani表示，廚師、洗碗工人工作辛勞工時又長，卻不如侍應賺得多，這個不分平的情況令他耿耿於懷。
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; h! S' l. Q; J2 C: K有東主指小費令侍應有幹勁公仔箱論壇3 U" j6 o( i, t% U* Y8 m
9 E5 E, X# T# N1 V2 P" y* g6 C# E" htvb now,tvbnow,bttvbBhagwani為公平起見，決定取消侍應收取小費的做法，並於收費中加入12%「行政費」，而每日總營業額的10%將發給餐廳每位員工。目前侍應時薪為20至25元，廚師則是20至22元，兩個職位的時薪均較在多倫多被視為可以維持生計的時薪18.52元高。5.39.217.768 Q$ p! G& g$ r0 {
' X* o7 a [% D4 M8 E- p) ?擁護取消小費人士認為做法令客人用膳體驗更順暢，也有助留住表現出色的廚師。不過曾任職侍應的巴里市（Barrie）餐廳C.W. Coop's東主Sandra Lambie稱，當年如果沒有小費，她也沒法養活自己與3個孩子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) M- M, K9 R1 V# @
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她表示餐廳侍應是一項專業，並非落後的行業。她表示小費能令侍應視工作為自己的事業，充滿幹勁。, i4 o! y* u4 H8 F
4 S- r+ f* A/ ?) A+ W9 k公仔箱論壇資料來源：星報 |
發表於 2015-12-26 11:49 PM
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