/ D' r2 u+ t: X' J公仔箱論壇 【原料】
8 Y' Q# y# O0 N2 M, H5.39.217.76 蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
6 f$ T! W3 ]1 c+ e! K6 P0 O8 x公仔箱論壇 【制作过程】
+ Y3 X5 f8 |# h4 q3 z) p5.39.217.76 一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
3 l9 g& x P) S公仔箱論壇 二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
% V- r: ^& V6 w" H6 L9 Q1 e9 j% ^7 `tvb now,tvbnow,bttvb 三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 / P7 X9 o$ e* m- B( d+ U& c# b
【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。 |
發表於 2008-5-30 06:49 PM
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